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中外旅游小企業(yè)發(fā)展特征比較
內(nèi)容摘要：本文在實踐調(diào)查和文獻研究的基礎上，以陽朔西街與新西蘭北部地區(qū)為對比案例，分別從企業(yè)發(fā)展概況，從業(yè)人員和企業(yè)經(jīng)營三個方面對中外旅游小企業(yè)的發(fā)展特征進行了對比研究。研究表明：中國的旅游小企業(yè)表現(xiàn)出與國外旅游小企業(yè)相同的特征；但是也存在諸多差異，如社會經(jīng)濟發(fā)展水平，文化背景等。 關鍵詞：旅游小企業(yè) 特征 對比研究 中外近年來旅游小企業(yè)在中國發(fā)展迅速。在國外，旅游小企業(yè)的發(fā)展特征是旅游小企業(yè)的重要研究內(nèi)容，許多學者，如Shaw and Williams，Cressy and Cowling等都曾對這一問題展開研究。而在國內(nèi)，旅游小企業(yè)研究還處于空白狀態(tài)。為此，筆者對桂林陽朔西街的旅游小企業(yè)進行了調(diào)查，并將調(diào)查結論與S.J. Pager等學者在新西蘭北部地區(qū)所得出的研究結論進行對比，以了解中外旅游企業(yè)發(fā)展的異同，進而更好地理解中國旅游小企業(yè)的發(fā)展狀況與特征，促進中國旅游小企業(yè)的發(fā)展。
案例地概況與研究設計
陽朔西街
陽朔縣屬于廣西壯族自治區(qū)桂林市管轄，是聞名中外的桂林山水的重要組成。陽朔西街則位于陽朔縣城中心區(qū)，全長517米，寬8米。早在20世紀80年代，西街上就已經(jīng)有旅游小企業(yè)產(chǎn)生。目前，陽朔西街已成為在國內(nèi)外享有極高知名度的旅游小企業(yè)的集聚地，享有“酒吧一條街”等稱謂。此外，作為一種獨特的景觀，西街上旅游小企業(yè)的集聚也已成為陽朔旅游吸引的一個重要組成，因此完全可將陽朔西街視為中國旅游小企業(yè)發(fā)展的典型區(qū)。
研究于2003、2004年在西街進行實地調(diào)研。據(jù)實地統(tǒng)計，西街上共有各類旅游小企業(yè)157家，占西街店鋪總數(shù)的87.71%。成功對其中49家旅游小企業(yè)進行調(diào)查，其比例為31.21%。這一調(diào)查比率與海外學者調(diào)查比例相近（Thomas于1997年在英國的調(diào)查比例為31%）。此外，為增強調(diào)查的可信性和科學性，研究者還從陽朔縣相關部門獲取部分企業(yè)的相關材料，與訪談信息進行對比檢驗。最終在對以上信息進行分析的基礎上，從企業(yè)概況，從業(yè)人員情況以及企業(yè)經(jīng)營三個方面對西街旅游小企業(yè)的特征進行總結。
新西蘭北部地區(qū)
新西蘭北部地區(qū)是新西蘭國內(nèi)休閑旅游和度假旅游重要的旅游目的地，因此成為新西蘭國內(nèi)旅游中小企業(yè)比較集中的地區(qū)(Murray North,1991)。
S.J. Page等學者于1997年8月，以郵件調(diào)查的方式成功對該區(qū)域內(nèi)297家旅游小企業(yè)進行調(diào)查（比例為37%）。學者們分別從“企業(yè)概況，人員結構，毛利人的參與，企業(yè)經(jīng)營和企業(yè)營銷”等五方面對該區(qū)旅游小企業(yè)的發(fā)展狀況進行研究，在此基礎上總結出該區(qū)旅游小企業(yè)的發(fā)展基本特征(S.J. Page, 1999)。
之所以選擇新西蘭北部地區(qū)這項研究作為對比案例的原因在于：在現(xiàn)有的海外學者的文獻中，S.J Page的研究是關于旅游小企業(yè)發(fā)展特征研究中最為完整的研究之一；此外，在對陽朔西街旅游小企業(yè)的特征研究中，也借鑒了S.J Page的訪談問卷，采取了與此相類似的研究方法和框架。因此，二者更具有可比性。
發(fā)展特征對比研究
企業(yè)發(fā)展概況對比
就企業(yè)發(fā)展概況而言，中外旅游小企業(yè)在規(guī)模、空間布局方面都沒有較大的區(qū)別，但在企業(yè)類型構成方面有一定的差異。
從陽朔西街的調(diào)查來看，西街旅游小企業(yè)主要的構成類型依次為：商品銷售企業(yè)，住宿企業(yè)和餐飲企業(yè)。而S.J. Page的研究表明，新西蘭旅游小企業(yè)的類型主要為住宿設施（40%）和餐飲設施（22%），而旅游銷售企業(yè)較少，其比例僅為7%。（見圖1）
從圖1中可看出，住宿設施在兩地旅游小企業(yè)都占據(jù)相當大的比重，這再一次證明住宿設施是目的地旅游經(jīng)濟的重要組成（Bull
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