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淺析中高職教育銜接視角下的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究
摘 要：本文在概述旅游管理專業(yè)中高職銜接模式的基礎上，分析了目前中高職對接存在的問題。最后，文章從人才培養(yǎng)目標、課程設置、教學改革、教學管理和學生管理等視角，為旅游管理專業(yè)中高職對接提供借鑒和參考。
關鍵詞：中高職銜接 旅游管理專業(yè) 人才培養(yǎng)
2011年8月，教育部下發(fā)了《關于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調發(fā)展的指導意見》[教職成(2011)9號]。中等和高等職業(yè)教育的銜接，是中國職業(yè)教育體系朝向終身教育體系的完善與發(fā)展，也是職業(yè)教育體系對社會經濟發(fā)展所做出的積極回應。構建中高職銜接的職教體系已成為我國職教發(fā)展的目標之一。旅游管理專業(yè)中高職的銜接，有利于培養(yǎng)一大批素質高、能力強、視野開闊的創(chuàng)新型和應用型人才，以適應目前我國旅游業(yè)飛速發(fā)展的要求。
一、旅游管理專業(yè)中高職銜接的模式
近年來，我國職教改革方向之一是鋪設中高職教育“立交橋”，使中職畢業(yè)生除了就業(yè)之外還可以升學。為了使“立交橋”更通暢，各地都在積極探索不同中、高職學制結構及其銜接模式，大致可分三大類：
(一)一貫制模式
中職與高職統(tǒng)籌安排和整體設計所形成的一種學制結構及銜接模式該模式有四年、五年和六年三種。“四年制”是指在中職課程學習一年，高職學習三年。 “五年制”可分為“3+2”和“2+3”兩種形式。即學生在中等職業(yè)教育(3年或2年)的基礎上再接受高職教育(2年或3年)，畢業(yè)后發(fā)給相應的中職和高職文憑。“六年制”是指中職3年，高職3年。
(二)“3+2”套辦模式
這種模式由高職院校直接招收初中畢業(yè)生入學。前二年按中專教學計劃實施教育，然后按這兩年的學業(yè)成績和綜合表現(xiàn)擇優(yōu)選拔部分學生升入專科，再學習三年，完成高職大專學業(yè)。經考試合格者，頒發(fā)大專畢業(yè)文憑;未升入專科的學生，繼續(xù)按中專教學計劃再學習一年或二年，畢業(yè)時發(fā)給中專文憑。
(三)普通模式
中、高職學校既無合作關系，也無業(yè)務往來。中職與高職各自根據(jù)自己的學制年限進行教育。中職畢業(yè)生通過升學考試，進入高職院校繼續(xù)接受職業(yè)教育的模式。中職畢業(yè)生自由選擇報考高職院校，而高職院校同時面向中職和普通高招生。
二、旅游管理專業(yè)中高職銜接中存在的問題
(一)招生銜接問題
職業(yè)教育的招生錄取考試的理想模式應該是“文化課+專業(yè)技能”的綜合考評。例如，針對旅游管理專業(yè)的學生，可在《導游業(yè)務》、《全國導游基礎知識》、《旅游政策與法規(guī)》和《旅游時事熱點》等課程中有選擇地進行考核，并在條件許可的情況下，加試導游模擬現(xiàn)場口試的內容，全方位考核學生的專業(yè)素質和專業(yè)技能。最后，將文化課識考試、專業(yè)理論考試、專業(yè)技能測試的成績按照一定比例計入總成績，并進行錄取時。而目前的高職招生考試幾乎等同于普通大學的入學考試，沒有突出職業(yè)教育中的“職業(yè)”二字。
(二)培養(yǎng)目標的銜接問題
中職學校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是為旅游行業(yè)培養(yǎng)服務型初中級人才。因此，中職學校注重對學生導游、餐廳服務、客房服務等技能的傳授，整個教學圍繞學生就業(yè)而進行，不同程度存在著輕基礎、重專業(yè)，輕理論、重實踐，輕理解、重操作的傾向，有時候只是培養(yǎng)某一具體職業(yè)崗位的就業(yè)技能或單項服務能力;而高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位是培養(yǎng)高素質高級技能型等專門人才，專業(yè)設置更多的是針對崗位群，人才培養(yǎng)的面相對較寬，因專業(yè)培養(yǎng)目標的差異，導致了課程等支撐體系的不銜接。而且我國的高職教育起步較晚，一直沒有從根本上擺脫普通高等教育的影響，很多院校仍是理論教學重于實踐教學。這兩者的不匹配對職業(yè)人才的培養(yǎng)影響很大。
(三)教學過程和課程的銜接問題
課程是人才培養(yǎng)的最重要載體，但目前從國家到地方均未對如何構建中高職貫通的專業(yè)課程體系提出明確的要求。而且在實踐中也未解決好中高職課程銜接的問題。問題主要表現(xiàn)在: 第一，專業(yè)課內容重復。國家和地方都沒有具體制定統(tǒng)一的課程標準，缺乏中高職貫通的統(tǒng)一教材，特別是專業(yè)課教材。中職學校和高職院校各自確定自己的課程體系和教學內容，造成一些專業(yè)課程中高職階段內容重復的現(xiàn)象。第二，公共基礎課脫節(jié)。中職學生升入高職院校后，對文化課的學習普遍感到比較困難，尤其是數(shù)學、計算機、英語等課程，這顯然與目前很多中職學校存在“重技能輕文化，重操作輕理論”的傾向有關，這實際上反映出中高職在課程結構設計指導思想上的差異。
(四)實訓室建設和實訓教學的銜接問題
在實習訓練與專業(yè)技能培養(yǎng)方面，高職與中職理應體現(xiàn)出層次上和內涵上的差異，然而事實情況卻并非如此。許多中職學校的旅游管理專業(yè)擁有具備一定水準模擬導游實驗室、模擬餐廳、模擬客房、形體訓練室等實訓場所，注重學生專業(yè)技能的培養(yǎng)。而不少高職院校由于成立時間較少，缺乏積淀，無論教學設備上還是在“雙師型”師資隊伍的建設上，都存在明顯的不足，有的甚至還不如中職學校，造成中高職實訓教學的“倒掛”現(xiàn)象。
三、旅游管理專業(yè)中高職銜接的對策研究
(一)人才培養(yǎng)目標方面
實現(xiàn)中高職教育順利銜接，首先需要進行培養(yǎng)目標的定位。中職和高職的培養(yǎng)目標在基本技能、基本專業(yè)知識及素質方面相近，但高職比中職在管理知識與能力、綜合知識、創(chuàng)新能力、整體素質等方面要求更高。高職實質上是中職知識結構上的擴展、職業(yè)能力上的提高及專業(yè)技術上的提升。針對旅游管理專業(yè)具有很強的綜合性和實踐性的特點，中等職業(yè)教育應樹立以全面素質為基礎，以能力為本位的新觀念，培養(yǎng)學生具有基本的科學文化素養(yǎng)，掌握必需的文化基礎知識、專業(yè)知識和比較熟練的職業(yè)技能。而高職院校的旅游管理專業(yè)應著力拓寬學生的知識面，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識，加強交流溝通能力，提高包括道德、文化、心理、身體等在內的綜合素質，具有繼續(xù)學習的能力和適應職業(yè)變化的能力。
(二)課程體系與課程設置方面
中高等職業(yè)教育之間的課程既要具有連續(xù)性，又要體現(xiàn)發(fā)展性。高職院校必須研究中職學校的課程設置，研究實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標應有的課程支撐體系，以使中高職課程更好地銜接。具體來講，主要體系在2個方面：
1.課程設置的系統(tǒng)化。應將中高職的課程視為一個整體，在這個系統(tǒng)中的各組成部分，都應服從課程設置所要實現(xiàn)的總體培養(yǎng)目標。要認真界定每一門課程在教學計劃中的地位，合理安排教學實施方案，刪除重復陳舊的課程內容。
2.課程設置的市場化。旅游管理專業(yè)的課程設置必須以市場需求為先導，引導學生進行合理的知識儲備和職業(yè)能力的培養(yǎng)。教學中應加強旅游策劃、旅游營銷和旅游電子商務等等相關課程以及會展旅游、高爾夫旅游、熱帶雨林旅游等旅游新業(yè)態(tài)，拓寬學生知識面和就業(yè)渠道，注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。
(三)課程改革方面
無論是中職，還是高職階段，建議所有旅游管理專業(yè)課程都應該圍繞職業(yè)技術、職業(yè)技能和職業(yè)能力三條主線進行歸口分類。每一條主線都應將歸口課程進行重新組合，形成一個獨立的“模塊課程”。以供不同背景的學生根據(jù)個人的知識和能力結構，組合適合自己的課程體系.選擇適宜的學習內容。以便使學習內容在課程編排上沿主線分層推進。明確其前導和后繼的關系。使知識的掌握、能力的培養(yǎng)、意識的形成和素質的提高都能隨著課程的教學進程，沿主線一環(huán)套一環(huán)地向上拓展和升華、過渡和接軌。
(四)教學管理方面
高職教育需兼顧不同生源的素質差異，以有效解決中高職教育的銜接問題。建議改變傳統(tǒng)的學年學分制，實行完全學分制。學校根據(jù)生源知識結構特點，對于專業(yè)課、文化課、技能課的學分要求要體現(xiàn)一定的差異。普高生源專業(yè)基礎知識薄弱而文化基礎較扎實，而中職生源文化基礎相對薄弱.專業(yè)基礎較好。因此，普高生源的專業(yè)課程的學分要高于中職生源，文化課的學分要低于中職生源。這樣，可以使普高生源的專業(yè)課程學習得到加強，文化基礎在原有基礎上進一步提高，中職生源文化基礎得到強化，專業(yè)課程在原有基礎上得到提升。這樣便使不同起點的學生，都能夠達到最終目標。
(五)學生管理方面
從中職已經升入高職的學生來看， 相當一部分學生反映出學習積極性不高， 學習能力差，綜合素質低等問題。這些問題主要是由于中職學校對學生要求不嚴、疏于管理造成的。究其原因， 中職從領導到教師大多認為：中職生只要學會一技之長，將來找個就業(yè)門路。學校沒有必要嚴格管理， 狠抓教學質量，有些中職學校還認為自己只是“3+2”的中轉站， 最終學生質量與自己關系不大。要解決此問題， 關鍵是中職學校要轉變觀念， 充分認識到在中職形成的不良習慣， 會直接影響高職階段的學習，影響學生就業(yè)， 反過來影響中職的招生。中職要全面推進素質教育，在堅持職業(yè)定向、能力本位的同時， 要重視人的全面發(fā)展， 加強文化基礎教學， 提升人文精神。
四、結語
構建完整的中高職溝通職教體系要貫徹和遵循“中職為基礎。高職為主導”的原則。中職教育的基本任務是為經濟建設和社會發(fā)展培養(yǎng)和輸送合格的初、中級專業(yè)勞動人才，一部分中職畢業(yè)生要通過就業(yè)，走向生產、經營和服務第一線，另一部分要升入高職院校繼續(xù)深造學習。為此，中職要把為社會培養(yǎng)實用型初、中級技術人才和為高職輸送合格生源作為中職的兩大培養(yǎng)任務，提高教育教學質量。高職要以中職為基礎，深刻了解并牢牢把握中職的培養(yǎng)目標及其實現(xiàn)途徑。在不干擾和影響中職教育以職業(yè)素質為基礎、職業(yè)能力為核心、以贏得就業(yè)優(yōu)勢為重要目標的辦學原則和方向的前提下實現(xiàn)合理的銜接，才能使高職教育在中職教育的基礎上，有效地拓展和提高學生的知識、能力和綜合素質，才能真正構建完整的職教體系，做到中高職相互銜接協(xié)調發(fā)展。
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