快餐店營銷策劃書

時間：2020-11-13 15:21:51 策劃書我要投稿

快餐店營銷策劃書

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快餐店營銷策劃書

消費者分析

　　福州市的五四路上寫字樓聳聳而立，是眾多企業單位的集中區域，據不完全統計，在此路段上上班的人數達70萬人。而這一部分的工作人員中午有95%以上都是在單位內吃快餐的，市場份額很可觀。如果以最低程度的消費程度為平均數，那能夠有個詳細的數字：70萬人×95%×5元/人=332.5萬元。

　　作為這些人員來分析，最有利的辦法是有個電話號碼讓他們隨手拈來就能夠。而且特別造就口碑效益。顧客群體容易形成。

　　市場定位：消費群體定位：在單位上班的工作人員。

　　價格定位：5元/份到15元/份。

　　經營戰略：我們的目標是占領福州市區內快餐市場30%的份額，因而詳細的經營戰略決策、部署是在一個有長遠規劃的基礎之上的。不僅一定水平上使我們的第一家店鋪給消費群體有實力的感覺，同時為以后的其它加盟者提供一個信心倍增的進程。

　　128經營戰略目標是有個宏偉目標，主要的收益是其它經營者的加盟費及自身的營業收入。

　　為哪些稱之為營養快餐?概括地說是因為：

　　1、食譜配方是在高級營養師指導下配制的：在快餐的基礎上突出啦營養的特點，并食物的配比合理平衡，所含營養素全面，能滿足人體需要的營養量。這是在通常快餐公司沒的。

　　2、食物內容多樣化：每份餐包含啦五大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數量充足，比例適當。供給的一份餐中有1-3種肉類，或雞或魚或牛或豬或海產品等，蔬菜占50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。

　　3、營養素全面，比例適當：每份餐按輕體勞動者計算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質35~40克，占總熱能10-15%;脂肪<30%;碳水化合物占總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6毫克，視黃醇當量300毫克以上，維生素C為50毫克以上。除鈣偏低外，其余營養素均滿足一餐的需要量。

　　4、烹調美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、盯絲、條不同形狀組合協調，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調辦法。出品后色、香、味、形、誘人。

　　5、衛生好：率先使用環保盒，一次到位。總公司設有食品衛生檢驗中心，對出廠的食品每天進行檢測。各分公司設有專職質檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛生安全。

　　以上充分顯示啦營養快餐的五大特點：快捷，衛生，營養，美味，價廉。

　　A、最終消費群體是：在寫字樓內的`上班一族。

　　B、通路策略為：A)、店鋪銷售

　　B)、電話訂購

　　C)、包月銷售

　　C、VI策略：A)、所有的店鋪統一的裝修、統一標準，導入公司的CIS內。

　　B)人員：統一著裝，統一語言。

　　128快餐的發展戰略如下：

　　在二個月內，占領福州市的五四路一帶市場，擁有市場占有量的20%左右。

　　在第三個月，在福州東街、及五一北路一帶各開一家，同時進行廣告宣傳報道，主要以巴士廣播網和POP、DM及海報為主。同時以十萬元以上的價格征加盟。