DIY蛋糕店網絡營銷策劃書

時間：2024-09-03 06:53:45 創業計劃書我要投稿

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DIY蛋糕店網絡營銷策劃書范文

　　第一：項目簡介

DIY蛋糕店網絡營銷策劃書范文

　　DIY蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經營的是提供原料，工具，場地，專業指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。在這里廣大的消費者(主要是8090后和小孩)可以親手自己動手制作DIY蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

　　二、店名

　　三、選擇該項目的理由?

　　四、項目地點選擇

　　五、環境分析? ?

　　外部環境分析 1.競爭并不激烈?有較大的發展空間。 2.學校附近有固定的客戶群 3.店鋪新鮮獨特?價格能獲得眾多信賴的口碑并接受?容易吸引各個階層消費者?面向的人群廣泛?受淡旺季影響不大。 ?

　　內部環境分析提供溫馨的環境?融合的氣氛?齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專業的老師?有保障的服務。

　　六、項目風險分析與應對策略? ?

　　外部風險?

　　1.國家對食品行業的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。 2.市場的現有競爭者?以及潛入競爭者得加入?使得競爭變得更為激烈。 3.技術含量低?被其他蛋糕店先進技術取代的風險。 4.上游供應商原料供應的風險。 ?

　　內部風險?

　　1.產品生產標準不統一?設備不齊全。

　　2.市場適應能力及調整能力的不確定性。

　　3.蛋糕原料及配料的安全問題。

　　4.價格及服務是否能配合公司發展需要的問題。

　　?三?應對策略

　　? 1.熟悉食品行業的相關法律法規。

　　2.嚴格公司的產品檢驗程序?保證食品質量安全。

　　3.招聘和培養具有制作蛋糕的技術員工?操作先進設備。

　　4.善于管理上游供應商?保證原料供應的按時安置。

　　5.建立合理的信息反饋機制?隨時掌握市場最新動態?及時作出適應市場變化的經營策略

　　七、營銷策略? ?

　　一?產品策略

　　提供舒適的場地與齊全的材料設備?有專人指導?顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕?展示自己的創作才能。也可制作巧克力?餅干?果凍布丁?曲奇?派?蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。顧客在在品嘗蛋糕的同時?也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合?既滿足顧客的味覺需要?又可以提高他們的品味?從而吸引更多的消費者。 ?

　　二?價格策略

　　價格是經濟環境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響?并不可小看。學生購買力有限?對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調整?在價格提高的同時?也必須在服務質量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會根據制作的尺寸大小定價在40——200元內?其他DIY成品做適當定價。店內成品與其他糕點房售價差不多。細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元?可根據蛋糕尺寸大小再做價格調整。其中包括所需材料、顧客自行配料?稱重量?、自行加工?商品提供加工設備、圍裙和方法指導?包裝。所有的費用都已計入材料中。在特別節日?情人節、圣誕節、七夕時節等好時節可根據市場環境作適當調整?主要是推出各種活動來吸引顧客。 ?

　　三?促銷策略

　　對周圍三間中學的學生實行優惠政策?對其他消費群體推行會員卡制度?顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員?憑會員卡在本店消費可享受折扣?不定期進行促銷活動 ?

　　四?廣告及宣傳

　　1.在學校附近分發宣傳單

　　2.張貼宣傳海報 3.和廣商廣播臺合作 ?

　　五?分銷策略

　　1.電話訂購。?主要針對在校住宿生?

　　2.網上訂購。?主要是通過QQ、微信等網絡通訊工具進行點餐

　　(一)成本費用情況 1.初期規劃費用(1000元-2000元)：會計核算、法律事務以及前期市場開發費用，還有一些水電費、交通費等管理費用。 2.裝修設計和設備購置費用(16000元-17000元))：設計裝修店面、購置和安裝必要設備，包括收銀臺、玻璃柜，以及冷藏設備，加工設備，洗滌設備，電扇通風設備，安全和防火設備等。 (二)營運資金基本營業資金(23000元-25000元)：租賃費、購買原材料、營銷費用、廣告費用、雇用和培訓員工費用等，還考慮不可預見的準備金。

　　1.每月租金：2000元

　　2.水電：每月300元-500元

　　3.員工工資：店長1500元/月，收銀員1000元/月，蛋糕師1800元/月(2名)，教員600元/月(可聘請在校學生4名)注：獎金按盈利的5%。

　　4.基本工資總計：6000元

　　5.原材料：每月20000元-23000元

　　(1)蛋糕原材料：雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細鹽、果醬、奶油等。

　　(2)巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。 (3)果汁原材料：各種新鮮水果。

　　(三)收入情況

　　1.收入來源：賣成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工費 2.預計每天賣出成品蛋糕5個，巧克力10塊，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30塊、果汁50杯

　　3.預計收入支出情況(都為平均數)：

　　預計日收入總額：1300元-1500元，月收入總額：38000元-40000元預計月成本費用：26000元27000元，利潤總額：12000元-13000元工作人員獎金：600元-650元，月凈利潤額：11400元-12350元預計營業時間為7個月(除寒暑假)，共獲利83125元前期投入共為2萬左右，3個月可收回初始投資。

　　一、設備類

　　二、設計裝修類

　　三、技師人員類

　　四、房租類

　　五、廣告招牌宣傳類

　　六、物料包材類

　　七、其他證照雜費類

　　第一：設備類分為：

　　1、生產設備;

　　2、展示家具;

　　3、收銀監控等雜項設備;

　　1、生產設備方面，打面機/烤爐/醒發箱/水槽/工作臺/四門冰柜等全部購買二手設備，一個可以操作的后場區間的全套設備，我曾經幫助一個客戶1.8萬全部搞定，然后正常運轉，當然半自動咖啡機就別想了，那玩意不是10萬的烘焙店玩的，如果需要買個美式咖啡壺，客人真點了，自己內間里面沖沖算了;

　　2、展示設備，盡量采用二手展架，合理的挑選一些，不會很貴，保證你2萬以內能夠放滿一個30平方的小的面包店營業區，當然這個價格自然也包含其中的冷藏蛋糕柜了;

　　3、監控就自然不用裝，收銀機500元也可以搞定一個最可以簡單的記賬打單的二手小收銀機;所以設備方面總計不會超過4萬元就武裝起一家70平方的標準小烘焙店。

　　第二：設計裝修

　　這個預算緊張，就湊合了，地磚鋪一鋪，墻刷白，玻璃擦干凈。

　　人工方面盡量自己組織些朋友，老鄉什么的自己處理，隨便買些便宜的材料，建材市場買了，千萬別到五金店買，又貴又假。建材市場，或許還能碰到有些大單的一些零散尾貨，價格便宜，材質還好。所以，自然是勤快些，多跑。多看，多挑挑。預算1萬元，綽綽有余。

　　第三：技師人員這個呢，是最輕松的，為什么呢?全中國的企業90%的員工都是先干活后拿錢的，更重要的還是10號或是15號結工資，自然又有了15天的營業款，可以收，用來結算工資了。所以，預算5000元就可以了。當然如果，你有了二三十號員工，那自然是筆不小的開支，但如果，你的店能用的起二三十號員工，自然也不在我們目前討論的10萬塊開店的概念了。

　　第三：中國的這個房租概念，畢竟還不像房價一樣離譜，當然，我們不能鉆牛角尖，非要說陸家嘴，徐家匯等一級商圈的一級地段，因為那里很明白，你做的是牌子，不是生意。牌子，當然算廣告了，那自然房租也要和廣告費的概念來掛鉤了。我們討論一般的社區型小店，一線城市上海來說，也不過6千-2萬之間，60平左右的單間小商鋪。所以，這里重點要談到的，你要告訴你的房東，要誠懇的，真誠的講到，你的困難難處，讓他盡可能在付款方式上，能有所照顧，幫助你節省寶貴的現金流。付三壓三是行規，但是付一壓二，也是可以做到的，取決于你的決心和誠懇態度了。只要是你開業了，你用心經營，總會有很好的現金流的。因此這里2.5W足夠了。

　　第四：招牌是面子，不能太寒蟬，但吸塑發光字，相對比較貴。最簡單的辦法是，雪弗板刻字，三公分厚度，然后，上面裝幾個燈吧。當然整個門頭的顏色，同樣是非常重要的。如果，你留心，你會發現，在國外的一些大品牌的，其實，都是非常非常簡單的門頭設計，品牌色，然后，logo概念而已，畢竟你是做吃的東西，顧客的回頭生意才是重要的。當然，你希望能夠做個品牌，最后能發展連鎖，再吸引個風投的話，我們可以在深聊，包裝一下，做的更有腔調。呵呵，這個可能就又跑題了，脫離了我們10萬開店的概念。因此這里的預算是5000元。

　　第五：物料方面，少批量進貨，然后盡可能的付一半壓一半的款子，不要聽信什么都是全款付清，這個行業沒有這么牛的。不行換一家。太多了。你所需要的物料，七加八加費用應該不超過2萬塊。付1萬已經不錯了。當然不能包括很多馬蘇里拉芝士安佳黃油等貴的要命的東西了。因此這里的預算1萬足夠了。

　　包材方面，到批發市場買些公版的小袋子，中袋子，大袋子吧。挑些漂亮的，別因為咱是10萬開店就搞的跟土八路一樣啊，有些公版的東西不錯的也是。因此這里5000元足夠你用了。這兩方面預算個1.5萬，還行吧。

　　第六：證照方面，價格沒底的。看關系的。很多小地方或是社區型的店，都是干了一年還沒有證照呢。這個看你本地的資源吧。雜費方面，盡快開張，因為一旦開張，就會有現金流，就能解決你的所有問題了。匯總： 40000+ 10000+ 5000+ 25000 + 5000+15000= 10萬元。

　　第七：企業簡介

　　豬頭&魚DIY烘焙連鎖機構是以DIY烘焙品牌運營、實體店連鎖經營、電子商務運營、DIY烘焙文化開發四位一體的企業。自2008年創建以來，因其獨特的品牌運作方式、管理模式和強勁的盈利能力，已成發展為國內DIY烘焙行業中發展迅猛、獨具品牌影響力的領航者。

　　第八：總部地點：廣州總部體驗館

　　廣州天河區員村四橫路128號紅專廠藝術與設計工廠F2棟

　　第九：獨具創意DIY烘焙產品

　　豬頭&魚擁有完善的產品開發部門和創意研發團隊，以時尚、健康、品質為產品研發的最高標準，形成了DIY蛋糕、DIY曲奇、DIY巧克力、DIY咖啡四大版塊產品為主，以DIY泡芙、DIY布丁、DIY月餅等產品為輔的獨具風格和市場竟爭力的產品格局。同時開創“DIY烘焙一站式服務”的經營理念，將烘焙原料、烘焙模具、烘焙工具、烘焙電器銷售納入門店經營體系，形成了集中性強、綜合性強的DIY烘焙產品線。

　　【六位一體】營銷和服務模式，為您掘取人生“第一桶金”

　　1、門店體驗

　　2、商務活動

　　3、禮品訂制

　　4、原料、工具銷售

　　5、電子商務

　　6、DIY大課堂

　　經過市場驗證，豬頭&魚【六位一體】營銷和服務模式，是DIY烘焙行業最具市場竟爭力的營銷模式。以門店營銷為平臺，其它營銷方式為創造更高市場回報的利器，確保每個加盟店都能準確找到除門店以外，創造更高市場回服的立足點。

　　無論是“商務活動”、“DIY大課堂”還是“電子商務”都具有非常強大的外延性，每一板塊都足以進行深度挖掘、深入發展，甚至將“門店”上升到“公司”的層面，進行更寬廣的運作。

　　對于具有更大事業企圖心的加盟商，豬頭&魚總部將提供輔助性的增值服務，義務協助其客觀分析、挖掘當地的市場優勢、資源優勢，為帶來更廣闊的收益進行更高層次的市場運作。

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