餐飲俄語(yǔ)詞匯西餐俄語(yǔ)詞匯

餐飲俄語(yǔ)詞匯西餐俄語(yǔ)詞匯匯總

　　西菜 европейская кухня

　　什錦小吃 сорная закуска

　　雞沙拉 салат с куриным мясом

　　火腿沙拉 салат из ветчины

　　蘇式沙拉 винегрет

　　白菜鮮果沙拉 салат из капусты с фруктами（из провансаля）

　　魚(yú)沙拉 рыной салат

　　蟹肉沙拉 салат из краов

　　鮮西紅柿沙拉 салат из свежих помиоров

　　甜菜沙拉 салат из свеклы

　　素沙拉 овощной салат；салат из овощей

　　肉凍；魚(yú)凍 холоец；стуень；зельц

　　沙拉油（醬） провансаль；майонез

　　釀青椒 фаршированный перец

　　釀西紅柿 фаршированный помиор

　　酸黃瓜 кислый огурец；соленый огурец

　　肝泥 рулет；печень в пасте

　　熏鯉魚(yú) копченный сазан（карп）

　　馬哈魚(yú) кета

　　沙丁魚(yú) саринки

　　熏青魚(yú) копченная селека

　　黑魚(yú)子 икра паюсная；черная икра

　　紅魚(yú)子 икра кетовая；красная икра

　　清湯 консомэ

　　清湯帶餃子 ульон с пельменями

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