美仁棗蛋糕的做法

時間:2024-07-09 22:48:34 糕點培訓 我要投稿
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美仁棗蛋糕的做法

  導語:美仁棗吃出美人面,每天吃幾顆不但面如桃花,大腦也會聰明幾許,下面是美仁棗蛋糕的做法,一起來學習下吧:

美仁棗蛋糕的做法

  美仁棗蛋糕食材介紹

  玉米粉35克,低筋面粉95克,細砂糖65克,雞蛋5個,濃酸奶250克,檸檬汁1克,美仁棗7個,

  1、準備食材,酸奶提前發酵好,放冰箱冷藏一晚,濃稠細滑。

  2、將檸檬汁滴入蛋白中,分三次加入細砂糖,打發至硬性發泡。

  3、將蛋黃加入到濃酸奶中,拌均勻。

  4、篩入低筋粉和玉米淀粉,拌至無顆粒狀態。

  5、將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合均勻。

  6、模具底部刷油或墊上油紙,將蛋糕糊倒入模具中,并震蕩出大氣泡。放入預熱好的烤箱中下層,上下火160度,水浴法烘烤。總時長60分鐘。

  7、將美仁棗的小包裝去掉。我用的是現成的紅棗夾核桃,如果沒有,可以自己制作。

  8、烘烤10分鐘后,打開烤箱,迅速擺入美仁棗。

  9、出爐后無需急著脫模,直接放在冷卻架上冷卻,放入冰箱冷藏后再吃,口感更佳哦!

  小竅門

  紅棗具有健脾益胃、美容祛斑、延緩衰老、補氣養血、抗癌、防高血壓等功效。核桃具有養顏、健腦、潤腸、緩解疲勞,破血祛瘀、補虛強體,防癌抗癌等功效。兩者同食,可以說是一舉兩得。

  對于白領一族,辦公室可以備一些美仁棗,工作之余品嘗幾個,一來可以補氣血健大腦,二來可以解饞果腹。

  但由于大棗和核桃都需要一定的時間消化,而且大棗含糖量較高,而核桃含脂肪量也高。因此,棗夾核桃作為零食,每天最好不要超過3~5顆哦!

  此外,糖尿病人、牙病患者和減肥人士不宜多食。


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