家庭小蛋糕制作方法

家庭小蛋糕制作方法

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以下是小編整理的關于家庭小蛋糕制作方法，歡迎閱讀參考。

　　步驟

　　1. 準備好東西，低筋面粉（家里沒有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1）一杯的量， 一個雞蛋，一量杯細砂糖（量杯大小相當于一次性杯子大小） 黃油50克（家里沒有我用色拉油代替也是加熱過大概一個小量杯的量，也相當于一次性的小杯子）， 發酵粉一小勺

　　2. 雞蛋打入碗中，加入一量杯的細砂糖

　　3. 把雞蛋和糖充分攪拌混合均勻

　　4. 將加熱過的黃油倒入（家里沒有我用了色拉油代替，要現場加熱，提前加熱用的時候就涼了）將黃油和蛋液攪拌混合均勻

　　5. 將面粉過篩均勻篩入，發酵粉也過篩篩入（有泡打粉更好）

　　6. 充分攪拌均勻直到面糊變的光滑沒有顆粒物，放入冰箱冷藏一小時

　　7. 從冰箱取出面糊。這時候面糊已經凝固。在室溫下放置片刻，待面糊重新恢復到可流動的狀態時，把面糊裝入裱花袋，（我用了保鮮袋代替剪一個小口），將面糊擠在烤盤上，擠之前現在烤盤上刷一層油。烤箱150度，上下火，中下位置，先預熱5分鐘再放入烤制5分鐘

　　8. 其實這個面糊更適合烤蛋糕，我把剩下面糊倒入鐵杯中，一樣到之前刷層油，倒入后放入烤箱，（因為之前已經考了一盤所以不用預熱），上下火，180度，6-8分鐘

　　9. 有模具最好，可以做瑪德林蛋糕小貝殼蛋糕等等只需在模具上刷層油，將面糊倒入模具九成滿，入烤箱180度上下火，中下位置或中間位置，烤8-10分鐘（考前記得先預熱5分鐘），超級簡單小蛋糕，自己做吃的也放心做出來也滿滿的成就感，

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