大學(xué)酒店管理專業(yè)課程

時(shí)間：2024-06-17 15:58:44 酒店管理我要投稿

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大學(xué)酒店管理專業(yè)課程

　　酒店管理專業(yè)要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。下面，小編就為大家分享大學(xué)酒店管理專業(yè)課程，一起來看看酒店管理專業(yè)都要學(xué)什么吧!

大學(xué)酒店管理專業(yè)課程

　　酒店管理專業(yè)的主干課程

　　酒店管理概論

　　現(xiàn)代酒店?duì)I銷

　　現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理

　　餐飲服務(wù)與管理

　　前廳與客房管理

　　酒店人力資源管理

　　酒店服務(wù)技能

　　大學(xué)英語

　　公共關(guān)系等

　　酒店管理專業(yè)的能力要求

　　1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的'職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;

　　2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí);

　　3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì);

　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識(shí);

　　5、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

　　6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會(huì)展等管理與基本服務(wù)技能;

　　7、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處理能力以及一定的專業(yè)外語表達(dá)能力。

　　酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)

　　項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐。(項(xiàng)目化教學(xué)模式是青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游、酒店專業(yè)在借鑒荷蘭INHOLLAD應(yīng)用科技大學(xué)基礎(chǔ)上，通過本土化實(shí)踐形成的教學(xué)模式。它所倡導(dǎo)的是“學(xué)中做、做中學(xué)”的理念，學(xué)生通過在校期間完成基于酒店真實(shí)工作任務(wù)的項(xiàng)目，來提高實(shí)戰(zhàn)能力，是一種行之有效的'實(shí)踐教學(xué)模式。)

　　禮儀訓(xùn)練 (一般包括形體禮儀訓(xùn)練、日常交際禮儀訓(xùn)練、化妝訓(xùn)練等等)

　　酒店一線部門核心訓(xùn)練環(huán)節(jié)(一般包括前廳、餐廳和客房相關(guān)技能的訓(xùn)練)

　　酒店英語口語訓(xùn)練

　　會(huì)展模擬實(shí)踐