- 相關(guān)推薦
餐飲管理者有哪些忌諱-關(guān)于餐飲管理者的三大忌諱
在餐飲企業(yè)中,餐飲管理者起著決定性的作用.在餐飲市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,餐飲管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小,是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。下面，小編為大家提供餐飲管理者的三大忌諱，快來(lái)看看你有沒(méi)有!
不當(dāng)主管，只做哥們
做主管的要有自己的威嚴(yán)，在公司里不要壞了規(guī)矩，下屬的腳一旦踩到你的肩膀上，接下來(lái)就是踩到你的頭頂上。我們對(duì)下屬要愛(ài)，要支持要獎(jiǎng)勵(lì)，但是他站在你的頭上講話就不可以，這叫沒(méi)有倫理，壞了規(guī)矩。
一個(gè)主管如果縱容下屬最后會(huì)很難管理，他第一次破壞規(guī)矩就要開(kāi)始處罰。如果沒(méi)有處罰，他就會(huì)成為一個(gè)“榜樣”，公司的標(biāo)準(zhǔn)將被破壞，以后的事就難辦了。
拒絕承擔(dān)個(gè)人責(zé)任
有效的管理者，總是會(huì)為事情的結(jié)果負(fù)起個(gè)人的責(zé)任，不輕易把麻煩推給別人。
美國(guó)總統(tǒng)杜魯門曾在自己的辦公室門口掛了一條醒目的標(biāo)語(yǔ)：bucketsstophere!意思是問(wèn)題到此為止，不再傳給別人。每一位主管都應(yīng)該把這句話當(dāng)作自己的座右銘。
世界上有兩種人，一種人在努力地辯解，一種人在不停地表現(xiàn)。做主管的要盡量地表現(xiàn)，少去辯解，要敢于負(fù)起責(zé)任。
沒(méi)有設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)
英國(guó)有家公司，專做世界有名的杯盤，他們的產(chǎn)品摔壞的要比合格出品的還要多。有一個(gè)技師專門摔盤子，每10個(gè)摔壞6個(gè)，合格的只有4個(gè)，但是訂單訂到3年以后——沒(méi)貨。
公司不怕摔，摔壞的盤子全都計(jì)入其它盤子的成本。就這樣還難以買到，為什么?那是精品，公司有高標(biāo)準(zhǔn)，具有尊嚴(yán)。
【餐飲管理者有哪些忌諱-餐飲管理者的三大忌諱】相關(guān)文章：
餐飲客人忌諱什么-餐飲客人忌諱的五十項(xiàng)基本要求10-02
音箱設(shè)計(jì)忌諱有哪些09-16
釣大魚有哪些忌諱08-04
中層管理者在溝通中最忌諱什么？06-02
餐飲管理者應(yīng)該看什么-餐飲管理者每日必看的數(shù)據(jù)07-06
學(xué)拉丁舞的忌諱有哪些08-07
餐飲酒店管理者必須思考的問(wèn)題07-27
管理者激勵(lì)員工有哪些技巧?09-16
茶葉忌諱哪些味道-茶葉最忌諱的六種味道05-24