餐飲店長如何管理比自己年長的員工

餐飲店長如何管理比自己年長的員工

　　餐廳經營者趨于年輕化，啟用的店長也越來越年輕，就經常出現店長比員工年輕的局面。下面，小編為大家分享餐飲店長管理比自己年長的員工的方法，希望對大家有所幫助!

　　樹立好榜樣

　　年齡不是問題，作為店長，最重要的帶好自己的團隊，讓隊員能夠尊重、信任你，要得到別人的尊重和信任，首先得有威信，但這個威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以樹立的，而是成為一種榜樣。首先要建立信任，言行一致，表里如一;其次，自己以身作則，身先士卒，做好的表率;再次，鉆研業(yè)務，成為行家里手，業(yè)務精湛。

　　舉賢納諫

　　因為他們資歷比較老，相對來說，經驗豐富，決策時可以征求他們的意見看法，傾聽他們的意見，一是可以集思廣益，二是他們參與過的決定，在執(zhí)行時更容易些，但最終的拍板權還在于店長，該果斷的時候就要決絕，尤其是在下屬之間意見相左的時候，店長更得站出來做決斷。

　　處理好關系

　　學會處關系不是說要討好下屬，跟他“套近乎”，而是要建立一種相互信任、真誠的友誼，爭取更多的支持。工作之外的友誼可以帶來工作之內的效率，良好關系的維系對90后店長來講不可或缺，但在工作中盡量不要參雜私人關系。

　　保持自信和堅定的立場

　　員工會對以下兩種情況最為不安：

　　(1)擔心工作不保;

　　(2)擔心店長靠不住。

　　為了自己和團隊，店長要成為餐廳自信和堅定的領導者。

　　相互交流學習

　　90后店長在工作資歷、生活經驗等方面可能會少于80后員工，但也可能比他們更了解餐飲行業(yè)的新技術和新趨勢，因此，90后店長和80后員工可以相互交流學習。交流學習是店長和員工之間聯系與溝通的一條有效途徑，但店長要注意把握分寸，畢竟自己是“店長”。

　　尊重他們

　　先不論地位，80后員工至少在資歷方面，他們就比店長資深，所以，尊重他們并不為過，人都要尊老愛幼呢，更不能因為自己是上司而傲氣，謙遜的人在哪都比較容易被接受，但掌握好度，不能給人弱的感覺，否則他們會欺負和不服你。

　　俗話說：“你敬我一尺，我敬你一丈。”人都是敬怕的，沒有被嚇怕的。

　　大膽管理

　　你應清楚，既然公司相信你的能力，而賦予了你管理下屬的權力。工作上你就要大膽管理，與員工多溝通。對于那些不服從上司(你)安排的員工，你要弄清楚，為什么她不服從你的安排，是你的一些做法令她不滿意還是因為其他別的原因。

　　如果老員工是因為心理不平衡而故意為難你，你應該抽時間及時與他(她)溝通，告訴她公司提拔自己只是認可自己在某些方面的表現，但和老員工相比還有很多的不足，今后還請她多多指導幫助。

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