抹茶冰淇淋的具體做法

時間：2024-10-30 02:48:49 冷飲培訓我要投稿

抹茶冰淇淋的具體做法

　　抹茶冰淇淋是一道由鮮奶、抹茶粉等食材制成的美食。一起來看看抹茶冰淇淋的具體做法，僅供大家參考！謝謝！

抹茶冰淇淋的具體做法

　　分離出來的蛋黃放小鍋中

　　加入牛奶

　　再加入白糖，攪拌均勻

　　放盛有熱水的鍋中隔水加熱，至白糖融化，蛋糊稍微濃稠

　　篩入抹茶粉，攪拌均勻

　　蛋糊過篩，放一邊晾涼

　　淡奶油放廚師機里面攪拌成6分發

　　把涼后的蛋糊倒入奶油中，攪拌均勻

　　打開冷凍了17個小時以上的冰激凌機，把冰激凌糊倒入里面，開始攪拌

　　大約25分鐘左右，冰激凌糊就凝固了，這時是軟的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷凍就可以了

　　烹飪技巧

　　冰激凌機一定要先打開運轉后，再倒入冰激凌糊，要不，溫度太低，就凝結成塊粘壁上了。

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