多寶魚有什么營養

時間：2024-09-21 19:24:40 營養師我要投稿

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多寶魚有什么營養

　　多寶魚屬于鰈形目鲆科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。那么多寶魚究竟有什么營養呢?一起和小編來看看!

　　多寶魚的營養價值

　　多寶魚生長迅速，從產卵孵化到養成商品魚出售(0.8-1斤)僅需10-12月時間，當年投資，當年獲利受益，而且其經濟價值高、餌料轉換率高、抗病力強、耗氧量低、適合高密度養殖，是個很有發展前途的優良養殖品種。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨;體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神;經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

　　多寶魚屬于北歐冷水魚類，該魚對溫度等海水指標要求較嚴。多寶魚最高致死溫度為28-30℃;最低致死溫度為1-2℃;最高生長溫度為21-27℃;最低生長溫度為 7-8℃;最適生長溫度為14-17℃，其對溫度的耐受力最高為40‰;最低為12‰。多寶魚在自然環境狀態攝食習性為肉食性，幼魚期攝食甲殼類;成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養殖條件下，經馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國范圍內不僅在山東半島地區適合養殖，通過人工授精來育苗在渤海灣內的遼寧地區也可養殖，而且規模和產量不次于山東半島。

　　多寶魚的選購技巧：

　　1、多寶魚體形完整，無傷、無殘、無畸形和無白化。

　　2、多寶魚雙眼位于身體左側，有眼側呈青褐色，有點狀黑色素，無眼側光滑呈白色。

　　3、多寶魚的體表鮮亮、光滑，無傷痕，無發暗、發紅癥狀，鰓絲整齊，無炎癥和寄生蟲。

　　多寶魚的介紹

　　多寶魚學名大菱鲆，原產于歐洲大西洋海域，屬于比目魚的一種。它的身體扁平，近似圓形;雙眼位于身體的左側，有眼的一側(背面)呈青褐色，有點狀黑色素及少量皮棘，無眼的一側(腹面)呈白色;體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋，游動時體態優美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。

　　自然分布區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。

　　多寶魚是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。多寶魚是冷水性魚類，對養殖的環境條件要求非常嚴格。養殖適宜水溫要求在10℃-20℃之間，14℃-17℃水溫為快速生長階段，最高致死溫度為28℃-30℃，最低致死溫度為1℃-2℃。養殖的適宜鹽度在20‰-32‰之間，25‰-30‰最為合適。養殖要求水質清潔無污染，養殖池內需要連續充氧，養殖池需要2天清掃一次，以防止餌料和排泄物殘留導致細菌大量繁殖。

　　多寶魚原為深海底棲魚類，適應低水溫生活，性格溫順，且易接受配合餌料，還耐低氧，可互相多層擠壓在一起，是國際水產學界認可的著名優質養殖良種，成為歐洲餐桌上名貴的高檔菜。

　　多寶魚是淡水魚嗎

　　多寶魚是淡水魚嗎?No，多寶魚是海魚。

　　多寶魚是海魚，而且是優雅美麗的“蝴蝶魚”，是世界公認的優質的比目魚之一。多寶魚還被古羅馬人稱為“海中雄雞”，由此可見多寶魚多么惹人愛。下面來看看多寶魚都有哪些特點：

　　1、腹部顏色可變化。多寶魚形態與我國褐牙鲆相似，體側扁，卵圓形，兩眼均位于頭部左側，身體的左側呈淺褐色，分布有不規則的斑點，腹部顏色較淺，能隨著周圍環境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。

　　2、具有埋伏捕食的機智。在自然海域里，多寶魚具有埋伏捕食的能力。通常捕食的對象包括斑點鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。

　　3、一年四季可養殖。多寶魚的成魚的生存水溫2-36度，生長適溫16-32度，最適生長水溫21-26度;育苗期最適鹽度18‰-30‰，經變態后的幼魚至成魚對鹽度耐受范圍很廣，在0‰-30‰的范圍內均能正常生長。

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