日式照燒鰻魚怎么做

日式照燒鰻魚怎么做

　　鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效！

　　照燒鰻魚怎么做

　　原料：鰻魚500克、姜4片、熟白芝麻（裝飾用）

　　調(diào)料：油1大勺、料酒4大勺、生抽2大勺、耗油1大勺、蜂蜜2大勺、鹽1小撮、胡椒粉適量

　　做法：

　　1.鰻魚洗凈后從背部下刀去掉中間骨頭

　　2.撒上鹽和1大勺料酒、胡椒粉和姜片腌制20分鐘，料酒、生抽、耗油、蜂蜜調(diào)成照燒汁

　　3.鍋燒熱后放入油，鰻魚用廚房紙吸干表面水分魚皮朝下放入鍋中中小火煎至魚皮縮緊

　　4.翻面煎至金黃倒入照燒汁

　　5.中小火熬煮至湯汁濃稠后將鰻魚取出切成方便食用的小塊裝盤，淋上湯汁即可

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