日式叉燒的做法

時(shí)間：2024-10-01 16:45:10 日本料理我要投稿

日式叉燒的做法

　　叉燒我們是經(jīng)常吃，但是日式叉燒你吃過(guò)嗎？怎么做的你知道嗎？以下是小編整理的日式叉燒的做法，歡迎參考閱讀!

　　用料

　　去皮五花肉 1500g

　　大蔥 1棵

　　姜 1塊

　　雞蛋 6個(gè)

　　色拉油 3勺

　　冰糖 50g

　　清酒 200ml

　　日本醬油 200ml

　　砂糖 100g

　　味霸 1勺

　　熱水適量

　　米林 50ml

　　日式叉燒的做法

　　五花肉盡量卷緊用綿線繩扎緊

　　炒糖色這個(gè)步驟比較危險(xiǎn) 可以省略用生抽上色也可以因?yàn)闆](méi)有生抽只好冒險(xiǎn)操作啦

　　顏色還不錯(cuò)

　　換到有深度的鍋里加入能沒(méi)過(guò)肉的熱水蔥段姜片清酒醬油米林砂糖中火煮2小時(shí)以上因?yàn)槿饩硖L(zhǎng)沒(méi)能放進(jìn)高壓鍋下次注意可以卷成兩卷更容易操作

　　用到了最基本的幾種調(diào)料還可以根據(jù)喜好添加其他

　　煮好后放置一夜表面會(huì)凝固一層厚厚的豬油去掉

　　煮好的雞蛋泡在肉湯里再過(guò)一夜

　　終于可以開(kāi)動(dòng)啦！

　　可以這樣

　　也可以這樣

　　還可以切碎

　　只用味霸和蠔油調(diào)味

　　叉燒炒飯好吃的不要不要的

　　小貼士

　　肉湯濾凈可以冷凍保存下次再用味道會(huì)更好

【日式叉燒的做法】相關(guān)文章：