樹莓椰蓉小餐包制作方法

時間：2024-07-05 10:58:25 西點培訓我要投稿

樹莓椰蓉小餐包制作方法

　　樹莓的功用既廣泛又實用，它能夠起到抗氧化和消炎的作用，對于身體來說是非常有用處的哦。而且樹莓的吃法有很多種，那么你吃過樹莓椰蓉小餐包嗎？你知道樹莓椰蓉小餐包是怎么做的嗎？一起去看看吧。

　　樹莓椰蓉小餐包

　　主料

　　高粉250g，黃油28g。

　　水130g，即發干酵母3g。

　　輔料

　　雞蛋30g，糖30g。

　　鹽3g。

　　步驟

　　1. 將除黃油之外的原料混合揉成團，揉至表面稍具光滑狀。

　　2. 加入軟化的黃油將面團揉至擴展階段，放入盆中進行基礎發酵約2倍大。

　　3. 將面團取出，輕壓排氣，平均分割成12份，每個大約種40g左右。

　　4. 把小面團滾圓排入烤盤中進行最后發酵，面團發至原來的2倍大。

　　5. 烤箱預熱180度，中層上下火約15分鐘。

　　6. 加上椰蓉和樹莓。

　　小貼士

　　1、材料中得水分根據面團實際情況調整，這款小餐包的面團需要濕潤一些口感才好。

　　2、配方中得糖比重大一些，我用得是耐高糖即發酵母。

　　3、烤好的面包剖開，可以涂果醬，也可以夾肉餅做漢堡吃哦。

　　樹莓的營養價值

　　樹莓含有人體不可或缺的營養元素，包括維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等營養物質，值得一提的是它含有豐富的抗癌物質鞣花酸。樹莓里含有水楊酸，而水楊酸能夠起到鎮痛解熱、抗血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發生率的作用，常食樹莓，它能夠很好的預防流行性感冒。

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