樹(shù)莓玫瑰曲奇的做法

樹(shù)莓玫瑰曲奇的做法

　　樹(shù)莓可以作為很多食品的配料來(lái)使用，由于它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，所以也決定了它的用途更為廣泛一些。吃法也有很多種，那么你吃過(guò)樹(shù)莓玫瑰曲奇嗎？你知道它是怎么做的嗎？下面來(lái)看看！

　　樹(shù)莓玫瑰曲奇

　　主料

　　樹(shù)莓粉10克，玫瑰水10克。

　　雞蛋40克，黃油90克。

　　輔料

　　糖粉40克。

　　低粉160克。

　　做法

　　1.樹(shù)莓粉加玫瑰水和雞蛋后攪勻化開(kāi)。

　　2.化開(kāi)后用細(xì)篩子濾掉籽，得暗紅色粘稠液體38g。

　　3.黃油依次加入糖粉和紅色漿液乳化，再加入低粉和勻成一軟團(tuán)。

　　4.用花形曲奇模刻出形狀。

　　5.170度烤15分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、樹(shù)莓凍干粉偏向于玫紅色調(diào)，雞蛋和黃油摻入了乳黃，再經(jīng)烘烤，最后做出來(lái)一堆臟兮兮粉紅色的餅干。

　　2、有明顯玫瑰花水味道，但沒(méi)樹(shù)莓什么事兒，樹(shù)莓粉不算是做餅干的好材料。

　　樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　樹(shù)莓的果實(shí)含有非常豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及大量纖維。每100克樹(shù)莓鮮果中含有水分84.2克，蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A 130毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B2 0.09毫克，煙酸(維生素PP)0.9毫克，維生素C 25毫克，維生素B9 0.2-0.25毫克，維生素P 240毫克。

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