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火龍果皮的藥用價(jià)值
在日常生活中我們一般吃火龍果主要吃它里面的肉，那么外面的皮能吃嗎?其實(shí)火龍果的果皮營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，食用會使?fàn)I養(yǎng)翻倍。下面是yjbys小編為大家?guī)淼幕瘕埞さ乃幱脙r(jià)值的知識，歡迎閱讀。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
為什么火龍果的皮千萬別扔呢?
因?yàn)榛瘕埞墓ず蟹浅Ｕ滟F的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎;可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的'視紫質(zhì)再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來多種益處。
所以，我們在吃火龍果的時(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感，應(yīng)生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。
火龍果皮的吃法
榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。
涼菜：把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子里，放入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
注：果皮的.服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫會導(dǎo)致花青素局部降解，降低其營養(yǎng)價(jià)值。
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