中秋喝茶習俗：一杯茶伴中秋

時間：2022-07-26 16:24:21 中秋節我要投稿

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中秋喝茶習俗：一杯茶伴中秋

　　在日常學習、工作或生活中，大家都不可避免地要認識到很多節日吧，借助節日可以實現交流，聚會的目的。下面是小編精心整理的中秋喝茶習俗：一杯茶伴中秋，希望對大家有所幫助。

中秋喝茶習俗：一杯茶伴中秋

　　中秋喝茶習俗：一杯茶伴中秋

　　中秋是闔家團圓的日子，也是極為雅致，富含詩意的節日。望著一輪明月，泡上一壺清茶，與家人圍坐一起，品茗聊天，真是再愜意不過。自古，中秋就有品茶的習俗，除了月餅，可以說唯有茶最堪與賞月相伴。

　　秋季飲暖茶

　　北京市東城區少年宮研究室主任、高級茶藝技師霍艷平表示，中秋飲茶的種類并不局限，選茶首先要看個人身體情況和飲茶環境。身體情況決定了選茶的品類，室內、室外空間的不同決定了泡茶器皿的相異。另外，還要結合飲茶者的個人喜好和氣候特點等因素。

　　在當下的秋季，天氣微寒，更適合飲用暖茶，花茶、普洱、紅茶等是不錯的選擇。“想要體驗品茶的樂趣，除了掌握不同茶的品質和特點，還要懂得沖泡技巧和程序。這樣即便在家中，利用簡單的器具，也能泡出好茶。”

　　花茶：揭蓋聞香

　　北京雖不產茶，但老北京人愛喝茉莉花茶卻是出了名的。霍艷平表示，中秋佳節，喝茉莉花茶非常適合，不僅茶性溫暖，而且沖泡簡單方便，對水質的要求也并不挑剔。

　　品茗講究精茶、真水、活火、妙器、閑情缺一不可。從泡茶器具上看，泡茉莉花茶宜選用蓋碗或蓋杯。中秋品茶時可以一人一杯，根據個人口感的不同，添加適量的茶葉。中秋賞月在晚上，霍艷平建議以淡茶為好。一般泡茶的標準是3克茶葉倒150毫升水，想沖淡一些，可倒入200毫升左右的水。

　　為了使泡出的茶香氣更濃，泡花茶前一定要先燙下杯子，再把花茶放入杯中，這時就能聞到干茶香。接著再倒入少量熱水潤茶，讓茶葉舒展，再續水沖泡。這樣泡出來的茶湯色明亮，馥郁芬芳，不僅造型漂亮而且茶香襲人。

　　沖泡好茶之后，就可以開始慢慢品飲，不要等到放涼了再喝。喝完不要著急續水，邊喝邊續水能保持茶水總是熱的，喝起來口感更加舒適。

　　普洱：茶性平和味卻濃

　　清代皇宮有“夏飲龍井，冬飲普洱”的說法，秋冬季節，北方氣候干燥，熟普經過渥堆發酵，降低了茶堿、多酚等活性刺激成分，口感順滑，茶性平和，很適合在秋冬季節飲用。

　　霍艷平表示，普洱茶沖泡過程也相對容易。容器可選容量大的茶器，比如腹大的茶壺，這樣可多放些茶葉，避免反復續水。將普洱茶投入茶壺后，倒入沸水。第一遍沖水，浸沒茶葉后即可先倒掉，這個步驟叫做潤茶，既能除去干茶上的浮灰，也能“喚醒”茶味。再將沸水倒入茶器，加以悶泡即可。

　　泡茶的時間可根據個人口味自行掌握。一般，普洱茶泡的時間越長，茶湯顏色越深，味道也就越重，當茶湯的濃度達到個人口味要求后就可以將茶湯全部倒出來，裝在壺中，無論在室內或戶外，都非常適合飲用。有條件的家庭還可以買一個茶壺保溫罩，將茶壺罩上，這樣即便在戶外飲茶，也能保持茶水溫度，可將茶湯倒入小杯，慢慢品嘗，還免去了反復沖泡的繁瑣和辛苦。

　　紅茶：盡顯浪漫情調

　　紅茶有助消化、促進食欲提神醒腦的作用，特別適合在茶余飯后小憩品用。與前兩款茶相比，紅茶還是浪漫和情調的代表。在閑暇的午后，泡上一杯紅茶，搭配幾款精致的點心，邀請幾位知心朋友共品共飲，氣氛輕松且愜意。還可以在紅茶里加些糖、玫瑰或檸檬片，將泡好的茶湯盛出來在火上慢慢加熱，空氣中也彌漫著淡淡的茶香。

　　拓展閱讀：

　　中國各地中秋習俗

　　吃月餅

　　中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統風俗。風清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內含佳餡的食品，在北宋時期就已出現。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節日美點。

　　吃鴨子

　　我國云南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統節日。為了紀念以游村賣糖動員鄉親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭。

　　吃芋頭

　　中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅鬼的氣概，可敬。

　　吃田螺

　　至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認為，中秋田螺，可以明目。據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節特別熱衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美。是食口螺的時節。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

　　吃南瓜

　　江南各地過中秋節，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。

　　飲桂花酒

　　每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想吳剛砍桂，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，已是相當久遠了。

　　食藕盒子

　　中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫認為，藕經過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。

　　月圓人也圓

　　月餅傳說小貼士

　　有人以為吃月餅和送月餅，自古以來就與中秋節有關。其實，情況并非如此。初唐時，原來農歷八月只有初一是節日，而無十五這個節日。相傳，后來唐明皇曾于八月十五夜游月宮，這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節。

　　到了中唐，人們始在八月十五之夜登樓觀月，而當時還沒有月餅出現。說到月餅的出現最早是在南宋的時候。不過當時的月餅與中秋節毫不相干，那時的月餅與現代月餅亦大不相同，只是作為蒸食品在飲食市場出現而已。

　　月餅真正與中秋節有聯系是在明代。當時，北京城市里出現了一種以果做餡的月餅，而人們在中秋節這一天自己制作月餅，用于自食和贈于良朋親友，以表達團圓和祝賀之意。那時的月餅大小和形狀很不規范，差別甚大，其名稱也頗特別。

　　比如，山西省介休縣一帶在中秋節這天，當地老百姓已有合家圍坐分食團圓月餅的習俗。其制作的月餅名堂多且有趣，如有專供男人食用的月牙月餅，有只限于女子享用的葫蘆月餅，還有特別為少年準備的“孫悟空”、“兔兒爺”之類的月餅，等等。名目繁多，不一而足。

　　關于月餅的制作技術，在明代已達到很高的水平，在當時一些月餅的餅面上，已出現“月中蟾兔”之類的裝飾圖案。其設計之精良，構圖之美妙，花紋之靈細，使人獲得藝術享受，既充分體現了月餅制作者的匠心獨運，也反映了我們偉大中華民族的燦爛文化。

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