餐飲采購員崗位職責

時間：2022-12-10 08:19:16 崗位職責我要投稿

餐飲采購員崗位職責

　　在發展不斷提速的社會中，需要使用崗位職責的場合越來越多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編收集整理的餐飲采購員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐飲采購員崗位職責

餐飲采購員崗位職責1

　　一個餐飲部,時時刻刻離不開食品,那么對于食品的采購需要掌握哪些知識,注意哪些呢以下為您介紹餐飲采購員崗位職責,僅供參考。

　　1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規,及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。

　　3、及時與食堂各位班長聯系,落實食品采購的規格、品種、數量,避免差錯,減少浪費。

　　4、經常與倉庫保管員取得聯系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。把好進貨質量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購的食品必須質量可靠,價格合理,數量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

　　6、在正規廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規的原始票據;在農貿市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

　　7、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發揚'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的.各項工作任務。

　　崗位職責:

　　1、協助對公司所需食材采購尋貨、競價、采購、供應管理等工作;

　　2、對公司所需食材采購進度跟蹤,質量控制,合同管理等;

　　3、協助控制食材采購成本和質量,和供應商管理工作;

　　4、協助制定供應商管理與采購流程及相應的供應商的績效管理體系。

　　5、熟練運用erp采購系統訂單制作

　　任職資格:

　　1、大專以上學歷,采購供應管理專業優先;

　　2、有餐飲行業食材采購經驗;

　　3、能承受一定的工作壓力,有良好的職業道德和素養

　　4、熟練操作office等辦公系統軟件。

　　上班時間與地點:

　　做五休二

　　上海市浦東新區耀江路九號遠東宏信廣場

　　一、采購員在主管的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的原材料。

　　二、嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。

　　三、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

　　四、熱愛本職工作、鉆研業務、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。

　　五、使用支票,嚴格按照支票管理使用辦法執行,妥善保存,及時報帳,并記錄使用開支項目。

　　六、采購原材料人庫,必須經保管員過秤驗收,發票簽字,并經主任和公司領導審核發票簽字,憑人庫單方能報帳。

　　七、在工作中,做到主動服務、積極工作、公私分明。

　　八、堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發揚'四勤'(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

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