餐廳崗位職責(15篇)
隨著社會不斷地進步，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的餐廳崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳崗位職責1
1．按時上下班，上班前提早10分鐘到崗位，著工作服進入崗位。
2．保持工作區域環境衛生，做好電腦、計算器、驗鈔機的清潔保養工作。
3．做好交接上班工作和班前準備工作（包括足夠的備用金找零）4．核收餐廳服務員開立的'菜單，并在廚房聯上蓋章，根據菜單的收銀員聯開立客人帳單。
5．任何減免、折扣業務都應有當班的經理鑒署，沒有鑒署，沒有簽署不得減免。
6．迅速準確地收銀，結帳不出差錯掌握不同結算方式的處理方法。
7．遇有不能解決的問題包括長、短款應立即上報。
8．每班營業結束，準確無誤地編制收銀員收入明細報表帳款平衡方能下班。
9．嚴格財務手續，保證備用金完整，正確嚴禁套匯等違法現象發生。
10．現金收入票據等經核實無誤后，封入繳款袋交到總臺收銀，并做好記錄。
11．發票不得多開。
總臺收銀崗位職責（前廳）
1、按時上、下班，上班提前20分鐘到崗，著工作服進入崗位。
2、保持工作區域環境衛生，做好電腦、計算器、驗鈔機等的清潔保養工作。
3、做好班次交接工作和班前準備工作。（早班須備足零錢）
4、迅速、準確地辦理不同付款方式客賬結帳業務，以及離店手續。
5、唱收唱付，保證每筆賬款正確、無誤。
6、任何減免、折扣業務都應有當班的主管或經理簽署，沒有簽署不得減免。
7、遇有不能解決的問題，包括長、短款應立即上報。
8、每班結束，準確無誤地編制收銀員收入明細報表等
9、嚴格財務手續，保證備用金完整，正確、嚴禁套匯等違紀現象發生。
10、賬款核實無誤后，并把現金收入、票據等封入繳款袋交接給接班的收銀員，并做好記錄。
11、發票不得多開或套開。
餐廳崗位職責2
1、認真遵守和執行國家有關現金管理和銀行結算制度的，以及公司資金管理制度，對已按規定辦理審批手續的.收、付款憑證，進行復核，辦理款項收付;
2、按照國家財會法規、公司財會制度的有關規定，認真辦理提取和保管現金，完成收付手續和銀行結算業務;
4、嚴格審核報銷單據、發票等原始憑證，按照費用報銷的有關規定，辦理現金收支付業務，做到合法準確手續完備、單證齊全、不開遠期支票和空頭支票;
5、負責妥善保管現金、有價證券、有關印章、空白支票和收據，做好有關單據、帳冊、報表等會計資料的整理、歸檔工作;
6、領導交代的其他事情。
餐廳崗位職責3
1、按照工作程序與標準，做好酒吧的衛生工作和開吧前的.各項工作準備。
2、按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。
3、按正確配方負責酒水調制工作，以確保酒水質量。
4、負責酒吧日常盤點工作，并填寫每日銷售盤點表。
5、負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。
6、按日常經營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗收好貨物，保證質量的原材料。
7、按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。
8、精通業務，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9、與樓面服務員保持良好的合作關系，懂得飲食衛生知識，嚴格按照食品衛生要求去做。
10、懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11、完成酒吧領班布置的其他任務
餐廳崗位職責4
崗位職責：
1、負責日常收支的管理和核對;
2、辦公室基本賬務的核對;
3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷手續及原始單據的'合法性、準確性;
4、負責登記現金、銀行存款日記賬并準確錄入系統，按時編制銀行存款余額調節表;
5、負責記賬憑證的編號、裝訂;保存、歸檔財務相關資料;
6、負責開具各項票據;
7、配合總會負責辦公室財務管理統計匯總。
任職資格：
1、中專以上學歷，會計學或財務管理專業畢業;
2、具有1年以上出納工作經驗，餐飲出納工作經歷尤佳;
3、熟悉操作財務金蝶軟件、Excel、Word等辦公軟件;
4、記賬要求字跡清晰、準確、及時，賬目日清月結，報表編制準確、及時;
5、工作認真，態度端正;
6、了解國家財經政策和會計、稅務法規，熟悉銀行結算業務。
餐廳崗位職責5
1、協助店長對餐廳的日常營運管理工作負責；
2、對突發事件等方面的工作預防、處理負責；
3、對門店良好的整體衛生形象負責；
4、對外場優質服務及指導負責；
5、對門店員工的.個人成長培訓與關懷負責；
6、對公司的工作內容下達與安排負責；
餐廳崗位職責6
崗位職責：
1.身體健康，男女不限，勤快，做事干凈利落；
2.協助廚師做一些洗菜、切菜工作；
3.以及校區后勤的.其他工作；
任職資格：
1.有相關工作經驗的優先錄用；
2.吃苦耐勞；
3.有耐心、愛心、責任心；
4.有團隊合作精神；
5.服從上級領導安排的工作；
餐廳崗位職責7
1、安排、檢查開餐服務準備工作。
2、與廚師長溝通確保食品供應。
3、監督、協調員工工作狀況，嚴格執行營運制度，確保服務質量。
4、開餐期間，主動與顧客進行溝通，及時解答顧客詢問。
5、依照授權處理顧客投訴，并向上級匯報所有已解決或未解決的投訴事件。
6、收集顧客信息并及時向上級匯報。
7、按營運必做要求，嚴格執行衛生安全標準。
8、安排員工打掃規定區域及就餐區域。
9、隨時檢查就餐與公共區域衛生,確保整潔的就餐環境。
10、檢查服務設施設備使用情況，杜絕安全隱患。
11、為服務員分配工作任務，協調解決員工突發問題。
12、對下級進行業務培訓并考核。
13、統計計算就餐人數，與客戶核對營運收入。
14、填寫各類所需財務及營運報表，消耗品收發存、盤點餐具。
餐廳崗位職責8
（1）每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示，合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
（2）檢查所轄范圍的清潔保養效果，隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調整，發現異常情況及時匯報。
（3）指導及評估下屬的工作質量。負責員工的業務培訓，提高他們的清潔保養技術。
（4）完成上級布置的其他任務，協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
（5）在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。負責實施前廳員工的'業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
（6）檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
（7）督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。每星期一將上周的每個員工關于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長。
（8）必須每日填寫交接班記錄，處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報。監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。
（9）配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。做好本班組物品的使用、管理。
（10）檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況，對員工進行工作指導及現場培訓，制定并組織完成定期大清掃計劃，及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時匯報，對上級做出的現場決定，應及時記錄并由上級本人簽字生效，對以上各項的情況應分別記入工作日志。
（11）隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客，要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水，完成餐廳部長臨時交辦的事項。
餐廳崗位職責9
一、無條件配合、協助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。
二、遵守、執行學校的各項管理制度和食堂的衛生管理制度，保持環境衛生和個人衛生。
三、在食堂管理員的指導下，負責各種菜式的加工工作。
四、根據食堂管理員制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。
五、在操作上對成本進行有效控制，在各種材料加工中力爭做到不浪費。
六、加工食物前先檢查原料質量，不準加工不符合要求的.各種食物，并對其結果負責，對當餐的加工原料進行有效地處理。
七、操作爐灶、電器設備時應遵守相應的操作規程，了解設備的正常操作程序及維修。
八、負責崗位衛生，對所轄工作區域的衛生負責，并將所有物品擺放整齊。
九、安全生產，注意節約用水用電。
十、熟練使用IC卡，快速準確為教工供應配餐，對就餐的教工必須禮貌
餐廳崗位職責10
一、熱情周到為公司員工服務，不斷提高服務質量。
二、搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔凈與保養工作，本區域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設備和設施。
三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過、四消毒的.順序操作，消毒餐具放于清潔櫥內，防止一再污染。
四、講究個人衛生，保證員工的飲食衛生，防止食物中毒。
五、自覺遵守公司的各項規章制度，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。
六、積極服從和努力完成領導交辦的其他工作。
餐廳崗位職責11
職責描述：
1、完成當日營業款核對記錄、銀行賬戶管理；
2、門店會計憑證、賬簿賬冊、文件資料、會計報表等財會資料的收集、匯編、歸檔工作
3、協助其他會計核算，并負責門店常行政事務等工作
4、固定資產和低值易耗品的登記和管理。
5、參加門店每月貨物盤點。
任職要求：
1、年齡22-35周歲，財務相關專業大專以上學歷(考慮應屆畢業生)
2、細致耐心、對數據敏感
3、有會計上崗證優先錄用
餐廳崗位職責12
工作職責：
1.以企業顧問的形式，為客戶量身定做個性化用餐需求；
2.線上線下一站式服務，與合作餐廳通力合作，保證餐品按時到達企業客戶；
3.指導分餐員現場分餐，解決突發事件及處理客訴等問題，協調好餐廳和企業客戶的關系；
4.客戶現場巡視，不斷提高客戶滿意度；
任職要求：
1.統招大專以上學歷；
2. 1-3年餐廳、酒店、物業管理、會所、售后等相關工作經驗；
3.踏實、勤奮，有良好的服務意識和應變能力；
4.對互聯網感興趣，了解并認可餐飲020行業，愿意接受新的.嘗試和挑戰。
5.形象氣質佳，溝通能力強。
餐廳崗位職責13
1、 了解每日客情,根據客情編排員工班次。
2、 參與制定中餐宴會服務標準及工作程序并組織實施。
3、 做好與相關部門的協調工作,處理各種突發事件。
4、 與廚師長保持良好的合作關系,及時將客人對菜品的建議和意見反饋給廚師長,為廚師長研究新菜品提供參考。
5、 在開餐期間負責整個餐廳的督導、巡查工作,迎送重要客人,認真處理客人的投訴,并及時將客人的投訴意見向上級報告。
6、 根據員工的.工作表現將其進行評估和獎懲,培訓計劃并予以落實。
7、 出席餐飲部召開的會議,主持中餐廳內部會議。
8、 督導員工遵守酒店的各項規章制度。
9、 督促下屬做好中餐廳的清潔保養工作。
10、簽署中餐廳各種用品的領用單,設備維修單,損耗報告單等,保證中餐廳各項工作的正常運行。
11、制定中餐廳的物資管理制度,組織做好餐廳內各種物品的使用和維修保養工作。
12、督導員工正確使用中餐廳的各項設備和用品,控制餐具損耗。
13、完成餐飲部總監交辦的其他工作。
餐廳崗位職責14
職責描述：
1、領導分店全體員工達成預算業績，店長必須擔負起分店業績提升的主要責任。
2、擔負分店日常運營管理的職責：對于店中的“人”“財”“物”“信息”等工作內容，店長必須充分把握、有效管理，負責具體落實執行公司總部的各項規定。
3、發揮分店指導、統帥作用，正確并適當的指導下屬的前廳、后廚各級員工100%的`發揮專業能力完成工作任務。
4、積極認真思考解決分店有關于業績或營運工作中所發生的問題，保證分店工作正常有序開展，日常工作內容具體如下：
(1)負責本店的全面日常經營管理工作，組織并主持分店每日的例會
(2)員工宿舍管理，關注員工日常生活。
(3)分店所屬員工日常出勤計劃、考勤結算工作。
(4)所屬本店的成本、費用管理與控制。
(5)負責本店的經營、管理指標的改進與提升。
(6)下屬員工的日常工作態度及管理組人員能力的考核。
(7)根據營運部需要，對員工進行招聘面試、內部調動、晉升考核、薪資核算、獎懲管理、離職審批。
(8)對本店的設備設施的完整負責，達成公司要求的資產管理指標。
(9)對分店前廳、后廚負主要管理領導責任，監督并保證對客優質服務、店內食品安全、餐食標準達到顧客滿意，獲取最佳顧客消費體驗。
(10)負責分店整體培訓管理工作，保證各級員工工作技能，專業理論知識的學習與提升。
5、嚴格分店日常消防操作規程，定期組織檢查消防器具，做好分店日常防火安全工作。
6、對營運總監負責，接受營運部主管、營運督導的日常工作管理與指導。
任職要求：
1、大專及以上學歷，性別不限，25歲以上，計算機操作熟練，較強的文案編寫、表格編制數據分析能力；
2、1年以上大型餐飲企業樓面經理崗位工作經歷，熟悉前廳、后廚日常工作管理環節，了解餐廳經營、管理各要素指標及管理路徑；
3、較強的工作標準、流程執行落實能力，具備較好的經營頭腦；
4、具備一定的分店菜品知識及操作指導能力，較強的員工業務培訓能力；
5、能夠接受異地連鎖店崗位派遣工作。
餐廳崗位職責15
崗位職責:
1、負責日常收支的管理和核對;
2、負責編制現金及銀行日記賬，并及時錄入電腦記賬憑證系統;
3、負責與收銀的對接工作，收集和審核原始憑證，保證報銷手續及原始單據的'合法性、準確性;
4、負責記賬憑證的編號、裝訂，保存、歸檔財務相關資料;
5、負責各項票據開具和管理;
6、完成其他與出納有關的財務工作及領導交辦的事項;
任職要求：
1、一年以上出納相關財務經驗;
2、熟悉操作財務軟件、Excel、Word等辦公軟件;
3、具有良好的團隊協作精神和服務意識，工作認真細心、踏實、為人正直、無不良記錄;
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