西瓜子的營養價值

西瓜子的營養價值

　　引導語：西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。在日常生活中西瓜子是深受人們喜歡的休閑食品，還是非常有營養價值的東西呢，下面跟著小編來看一下它有哪些營養價值吧。

　　性味

　　甘，平。

　　①《綱目》："甘，寒，無毒。"

　　②《本經逢原》："甘，溫。"

　　③《醫林纂要》："甘，平。"現代醫學研究表明，常吃西瓜子具有美容作用，可有效消除面部皺紋，令皮膚有光澤和彈性。

　　化學成分

　　西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。

　　營養價值

　　西瓜子性平味甘，有清肺、潤腸、止渴、和中、助消化的作用。

　　西瓜子性平、味甘，歸肺，可治支氣管擴張、久嗽等癥狀。適合飲食不節、脘腹痞滿、消化不良的人士，取其和中消痞之效。其籽殼亦可治腸風下血、血痢。

　　西瓜子對咳嗽痰多和咯血等癥，有輔助療效;對食欲不佳或便秘，也能緩解癥狀。西瓜子富含不飽和脂肪酸及膳食纖維，有助于降血脂及血壓，預防動脈硬化，是適合高血壓患者吃的零食。

　　此外，吃西瓜子時，瓜子上的`香味物質能刺激舌頭上的味蕾，使人呈興奮狀態，并傳至消化中樞，促使唾液、胃液等消化酶的分泌，有利于食物的消化吸收。

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