酒店實(shí)習(xí)心得15篇
心中有不少心得體會(huì)時(shí)，將其記錄在心得體會(huì)里，讓自己銘記于心，通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。但是心得體會(huì)有什么要求呢？下面是小編精心整理的酒店實(shí)習(xí)心得，希望能夠幫助到大家。
酒店實(shí)習(xí)心得1
在XX期間，我有幸來(lái)到XX酒店進(jìn)行實(shí)踐。XX月XX日，我們坐學(xué)校校車(chē)來(lái)到了XX酒店進(jìn)行實(shí)踐。在實(shí)踐前，我們已經(jīng)來(lái)到這里進(jìn)行了面試，并分配好了崗位，一共有XX位同學(xué)在XX酒店進(jìn)行實(shí)踐，XX位同學(xué)被分配到客房部，XX位同學(xué)被分配到餐飲部，XX位同學(xué)被分配到前廳部，XX位同學(xué)被分配到機(jī)動(dòng)部隊(duì)，而我就是被分配到客房部，崗位是臺(tái)班服務(wù)員。XX號(hào)中午，我們坐校車(chē)來(lái)到XX酒店，然后酒店的人力資源總監(jiān)助理就帶我們到員工宿舍。這里已經(jīng)有二十多年歷史了，所以已經(jīng)有點(diǎn)殘舊了，雖然宿舍條件比較惡劣，但我也會(huì)堅(jiān)持下去的。到了下午，我們開(kāi)始進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)踐的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。首先由這里的員工給我們介紹XX集團(tuán)的概況及各成員酒店，介紹了酒店的高層，之后進(jìn)行了消防安全培訓(xùn)，消防部總管熱情耐心地教導(dǎo)我們?nèi)绾晤A(yù)防與處理特發(fā)事故，讓我學(xué)到了不少防護(hù)知識(shí)和增強(qiáng)了安全意識(shí)。
XX月XX日，我們繼續(xù)接受培訓(xùn)，上午由客房部主管教了我們?nèi)绾握砗米约旱膬x容、如何禮貌用語(yǔ)、我們的工作任務(wù)與工作程序、工作中的規(guī)章制度與主義事項(xiàng)，還有一些基本的服務(wù)技能。雖然培訓(xùn)只有短短的一上午，但我從中獲取了大量的知識(shí)。在培訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了旅游從事人員所必須具有的禮儀，還懂得什么是正確的與客人打招呼、為客人指引方向的動(dòng)作和走路姿勢(shì)。雖然這些在別人看來(lái)是那么的簡(jiǎn)單，甚至不用學(xué)也會(huì)掌握。但在四的酒店中，你的一舉一動(dòng)都會(huì)影響了酒店的形象，所以每一個(gè)細(xì)節(jié)動(dòng)作都要標(biāo)準(zhǔn)。
到了下午，我們培訓(xùn)的主要內(nèi)容是如何清潔與布置房間。當(dāng)了解到這個(gè)培訓(xùn)是，我感覺(jué)有點(diǎn)可笑，我們上了十幾年的學(xué)了，也鋪了十幾年的床了，這還要培訓(xùn)？可是當(dāng)一位客房服務(wù)員給我們進(jìn)行示范講解時(shí)我被震驚了，酒店鋪床時(shí)每一步都有要求！整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、“三線(xiàn)合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難，一般要求是完成，并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。為了練好這個(gè)步驟，我的手臂在經(jīng)過(guò)一天的練習(xí)后已經(jīng)直直的不能動(dòng)彈了。第二步是給床單包角，將床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，要求我們包的時(shí)候不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用力甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線(xiàn)要和床單、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線(xiàn)合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)。
我發(fā)現(xiàn)客房服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單。我們的首要任務(wù)即是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可循的。首先進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，要注意的是濕布一般檫木制家具，干布則檫金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能翻過(guò)，整體上檫拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話(huà)應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和檫鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都要認(rèn)真對(duì)待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，既要紀(jì)錄并上報(bào)主管。在客房部實(shí)踐必須要有極強(qiáng)的安全意識(shí)，要知道最基本的消防知識(shí)。額外的，還應(yīng)對(duì)酒店和所在城市比較了解，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿(mǎn)意。為此我查閱了不少關(guān)于安全、酒店方面的資料。XX月XX日，是XX的第一天，也是我真正上班的第一天，我的心情既興奮有緊張，我對(duì)自己充滿(mǎn)信心，我會(huì)努力做到。在臺(tái)班這一職位是酒店與客人溝通的橋梁，由于我們面對(duì)客人時(shí)間是最多的，我們的服務(wù)工作好壞與否，是直接影響客人對(duì)酒店的印象。作為臺(tái)班的主要職責(zé)是隨時(shí)以笑容和招呼來(lái)迎接初次入住或從外回來(lái)的客人，為客人送行，為每一位在酒店住房時(shí)遇到困難而需要幫助的客人服務(wù)，登記外來(lái)來(lái)訪(fǎng)人員，和協(xié)助衛(wèi)班的工作。雖然這份工作看起來(lái)這那么的簡(jiǎn)單和低等，但我能在工作中體會(huì)強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和殷勤的待客之道。站在XX酒店中，一種強(qiáng)烈的責(zé)任感就會(huì)無(wú)形將你包圍。像迎接電梯，雖看似簡(jiǎn)單無(wú)用，但就因?yàn)橐痪浜?jiǎn)單的“先生，早上好！”或“Good morning，Sir！”、一個(gè)充滿(mǎn)陽(yáng)光的微笑和一個(gè)極度關(guān)心的目光，就這些很基本的動(dòng)作和簡(jiǎn)單招呼，卻是讓客人很貼心的服務(wù)，并提高酒店在客人心中的形象。
XX期間，客流量激增，給XX酒店帶來(lái)了不少商機(jī)。酒店里的客房幾乎都全入住了，酒店里人來(lái)人往的，而且大多數(shù)都屬外國(guó)人，有XX團(tuán)、XX團(tuán)、XX團(tuán)，著對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。很多外國(guó)人說(shuō)的都不是標(biāo)準(zhǔn)的英語(yǔ)，再加上自己的英語(yǔ)能力不高，有時(shí)候溝通比較困難，但我不會(huì)放棄，堅(jiān)決要為他們服務(wù)，我只好用到肢體語(yǔ)言，很多時(shí)候都能與他們溝通，滿(mǎn)足他們的需要，客人們也會(huì)感到很滿(mǎn)意，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是莫大的鼓勵(lì)與支持。
XX月XX日到XX月XX日，我上的班次是中班，時(shí)間是下午三點(diǎn)半點(diǎn)至夜晚十二點(diǎn)，每天別人上班我就睡覺(jué)，我睡覺(jué)別人就上班。睡醒了就要準(zhǔn)備上班了，那留給個(gè)人支配的時(shí)間更少。XX月XX日到XX月XX日，我上的班次是早班，工作時(shí)間是早上XX點(diǎn)到下午三點(diǎn)半。每天六點(diǎn)鐘起床，雖然是早了點(diǎn)，但自己也能堅(jiān)持下去，做到不遲到不早退。雖然每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，我就是每天幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味，但是工作也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給酒店帶來(lái)巨大的麻煩或損失，所以必須認(rèn)真完成。一直以來(lái)，我都是依靠父母的收入，工作以后，我才體會(huì)父母掙錢(qián)來(lái)之不易，而且要開(kāi)始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力。這的XX實(shí)踐我看見(jiàn)很多的外國(guó)人與他們溝通我才發(fā)現(xiàn)英語(yǔ)水平有待提高，但經(jīng)過(guò)了這次實(shí)踐讓我的口語(yǔ)提高了不少。
我在客房部這兩個(gè)月的實(shí)踐中明白，客房服務(wù)員的工作量是很大的，另外，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對(duì)基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利。而且，每當(dāng)酒店接待重要客人時(shí)通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下逐漸成長(zhǎng)的，我十分感謝領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤鞒龅母冻觥?/p>
酒店實(shí)習(xí)心得2
呼吁了幾年要安排職教老師每學(xué)期到企業(yè)實(shí)踐一周，這學(xué)期終于得以實(shí)現(xiàn)，我被安排在10月12日 16日這周，到**洗衣房跟崗實(shí)習(xí)。雖說(shuō)跟我所教的清潔課程并不對(duì)口，但也是一個(gè)好的開(kāi)始，尚且出去體驗(yàn)一下企業(yè)的崗位要求。
帶著前期已經(jīng)體驗(yàn)過(guò)的同事善意的叮嚀：要做好很辛苦的心理準(zhǔn)備哦!也帶著自己對(duì)學(xué)校以外行業(yè)的好奇，我終于來(lái)到了**，人事部完成了對(duì)我的入職安排之后，交給我工牌、工卡和更衣間的柜子鑰匙，就讓我去制服房領(lǐng)工作服。換好工作服后，人事部又領(lǐng)我到洗衣房，將我介紹給主管，我便開(kāi)始了正式的崗位體驗(yàn)了。
洗衣房的工友們很熱情，都很主動(dòng)教我學(xué)這學(xué)那，有的教我學(xué)疊毛巾：小方巾只要把標(biāo)簽統(tǒng)一向上疊放整齊就行了;中巾這樣折;大浴巾這樣折 很快，我就學(xué)會(huì)了折毛巾，并且很認(rèn)真地工作起來(lái)。后來(lái)還知道：中巾每10條扎一捆，大浴巾每8條放一棟。看來(lái)真不能小看折毛巾這么簡(jiǎn)單，里面還是有行業(yè)要求的。有的教我學(xué)揚(yáng)床單、被單，為熨燙做好前期準(zhǔn)備;有的教我在大燙機(jī)前放進(jìn)口巾、枕套進(jìn)行熨燙;有的教我站在大燙機(jī)的出口處接熨燙好的床單、被單，并分清大小號(hào)擺放進(jìn)不銹鋼架子上;還有的教我接燙好的桌布，并和工友配合折好每張桌布 沒(méi)想到洗衣房居然有這么多可學(xué)習(xí)的地方。所以，我每天都能學(xué)到新的技能，并且努力做好、做快。
在這里工作，從上午8:30 下午5:30(還經(jīng)常延時(shí))一共站著做9小時(shí)，中午吃個(gè)飯大概半小時(shí)可以休息一小會(huì)，吃完飯馬上又進(jìn)入工作狀態(tài)，工作強(qiáng)度非常大。第一天下來(lái)，感覺(jué)整個(gè)人都不好了，腰酸、腳疼、手臂酸漲，回到家連飯都不想做了。心想：還好，只需堅(jiān)持5天，再苦再累也就5天。自己給自己打氣，讓第二天又能充滿(mǎn)激情上班去。從體力上來(lái)說(shuō)，在這里工作消耗真的很大。但這里又給我一個(gè)很好的氛圍：工友們都不分彼此，她們好像都是全能的，里面的所有工種都很熟悉，哪項(xiàng)工作要趕著做的，所有人會(huì)停下自己手中的活，會(huì)集中過(guò)來(lái)先完成了這項(xiàng)任務(wù)。比如主管說(shuō)先燙枕套，那么兩個(gè)手快的會(huì)自覺(jué)地走到大燙機(jī)的出口準(zhǔn)備接燙好的枕套，其他人都站在大燙機(jī)的進(jìn)口處負(fù)責(zé)放要燙的枕套進(jìn)去。一邊進(jìn)一邊出，大家不停的操作，像小山一樣的枕套不到一小時(shí)就已經(jīng)燙得整整齊齊了。再比如在不能暫停的工作中，你如果要喝水或上廁所，說(shuō)一聲，其他工友會(huì)馬上過(guò)來(lái)頂替你的位置，好讓你走開(kāi)都不至于影響你正在做的工作。這種氛圍，讓你感到心里暖暖的，即使很累，也會(huì)很開(kāi)心。因?yàn)榇蠹揖拖褚粋�(gè)高速旋轉(zhuǎn)的陀螺，勁往一處使，互相補(bǔ)位，什么困難就都不怕了。感覺(jué)你不是一個(gè)人在做，而是一個(gè)整體在運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)然你也不敢稍有遲疑，不然你會(huì)成為旋轉(zhuǎn)的阻力，影響整個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)的進(jìn)程和速度。那自然也是不受歡迎的。我努力成為其中的一員，全身心投入到新的崗位，認(rèn)真學(xué)好每一項(xiàng)技能，深怕一不小心出錯(cuò)連累到大家要返工、增加不必要的負(fù)擔(dān)，那就等于是雪上加霜了。
在身體經(jīng)受著超強(qiáng)度的煎熬和身心經(jīng)歷著愉悅的洗禮這種極度矛盾中，我終于結(jié)束了5天的企業(yè)實(shí)踐。此行給我?guī)?lái)了不一樣的感受：
1、在學(xué)校當(dāng)了近20xx年老師，第一次到企業(yè)當(dāng)一回工人，感覺(jué)挺好。領(lǐng)略了不一樣的工作感受，豐富了人生。以后還有這樣的機(jī)會(huì)，還去。
2、了解了大酒店洗衣房的工作環(huán)境和要求，感覺(jué)這個(gè)強(qiáng)度對(duì)于我們的學(xué)生來(lái)說(shuō)，是一個(gè)難關(guān)。他們本身體質(zhì)就不好，真正能承受這樣強(qiáng)度的人應(yīng)該不多。
3、為了能讓學(xué)生將來(lái)容易適應(yīng)企業(yè)崗位，在校就要刻意磨練他們的意志，在他們的接受范圍內(nèi)鍛煉他們的體力。但也不能一刀切，要因人而異，以防顧此失彼造成傷害事故。
4、能接受別人的意見(jiàn)、能夠與人合作、吃苦耐勞、遵章守紀(jì)是用人單位的基本要求，也是我們的培養(yǎng)目標(biāo)。
5、企業(yè)能在我們老師實(shí)踐過(guò)程中進(jìn)一步了解到學(xué)生的特點(diǎn)和情況，消除他們對(duì)智障人士的一些顧慮和誤解，有利于宣傳學(xué)校的教學(xué)理念和政策對(duì)智障人士的幫助，讓更多人接受和投身到這個(gè)行列中來(lái)。
以上只是稍微捋一捋幾天來(lái)感受最深的幾點(diǎn)，此行收獲很難一一言表，只好在以后的工作中好好體會(huì)和回味吧。
酒店實(shí)習(xí)心得3
本次為期五天的實(shí)習(xí)，從中獲益匪淺。本次實(shí)習(xí)次要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)及其在理論中的使用有必定的感性看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)習(xí)，與理論經(jīng)歷相分離。為日后的課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底，更有益于對(duì)專(zhuān)業(yè)根底和專(zhuān)業(yè)課的進(jìn)修，理解和控制。同時(shí)這次酒店的實(shí)習(xí)的經(jīng)歷也有助于日后的就業(yè)。
感到酒店時(shí)覺(jué)得什么事情都新鮮，我們?nèi)ゾ频昕头繉?shí)習(xí)。在上崗之前客房部有隊(duì)我們進(jìn)行簡(jiǎn)單的客房知識(shí)培訓(xùn)。然后讓我們跟著老員工學(xué)習(xí)怎樣鋪好一張床，包裹甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕頭等等，甩單看著容易做起來(lái)難。它要求床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。然后給床單包單，這里不能讓床單和床墊之間有間隙，否則床單將不能保持平整。最后，枕頭是要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)。
當(dāng)我真正接觸到客房才知道，客房部服務(wù)員并不只是鋪床，打掃衛(wèi)生這么簡(jiǎn)單而已。客房服務(wù)員第一就是要清算客房的各種物品的消費(fèi)情況，清算客房也是有標(biāo)準(zhǔn)可循的。實(shí)習(xí)期間我理解到，作為一個(gè)高星級(jí)酒店的服務(wù)員進(jìn)房間時(shí)敲門(mén)必須有禮貌，進(jìn)門(mén)之后第一件事是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾、倒掉。接著去拾掇床，首先撤掉用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床順序第一換上干凈的床上用品。一切結(jié)束之后開(kāi)始打掃衛(wèi)生打掃衛(wèi)生間。要留意的是這里濕布普通擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具。每一天都忙忙碌碌的，五天很快結(jié)束了，很榮幸在聲樂(lè)大酒店實(shí)習(xí)，也很高心可以分配到客房部。
盡管辛苦，但仍然很高心。因?yàn)樽约旱墓ぷ鳎屆恳晃豢腿硕寄茏≈蓛簟⑹孢m的客房。
酒店實(shí)習(xí)心得4
我成為了廚房一名新廚師，因?yàn)闆](méi)有多少經(jīng)驗(yàn)，很多時(shí)候都是在崗位上學(xué)習(xí)，面對(duì)工作壓力，我選擇虛心接受。對(duì)于自己遇到的很多問(wèn)題，自己思考，自己去練習(xí)，盡快提升自己。
在實(shí)習(xí)期間，我需要協(xié)助酒店的主廚為酒店提供很多菜肴，一開(kāi)始的四個(gè)月，我沒(méi)有自己炒過(guò)一個(gè)菜，全都是在學(xué)習(xí)如何切菜，以前很少注意這些，認(rèn)為并不麻煩，但是等我真正走入崗位后我發(fā)切菜也是需要學(xué)習(xí)，不但要能夠炒菜還要能夠把菜切出花樣來(lái)，讓客戶(hù)吃著開(kāi)心，看著高興。
當(dāng)然我們切菜很多都是用最廉價(jià)的蘿卜食材來(lái)練習(xí)，不過(guò)有些菜不需要我們?nèi)デ校袑?zhuān)門(mén)的機(jī)器，很快就能夠把需要的菜切好，我們需要切的是一些冬瓜，水果，把他們切成塊，或者雕出不同的形狀讓客戶(hù)感到有新鮮感，這是我們初學(xué)者需要做的。
當(dāng)我們能夠真正的掌握好刀功之后，我們就需要開(kāi)始做自己的菜，比如一些比較熱門(mén)的菜肴，一開(kāi)始炒菜還是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)槿蝿?wù)量并不重，只需要慢慢做好就行，可是當(dāng)我們慢慢熟練之后，就需要負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的餐飲工作，經(jīng)常會(huì)從早上開(kāi)始炒菜，到晚上八九點(diǎn)鐘都不能夠及時(shí)下班，只要客戶(hù)需要廚房至少要留下一個(gè)人輪值。
長(zhǎng)時(shí)間的在廚房工作，已經(jīng)習(xí)慣了忙碌，當(dāng)生意好了后，就是我們忙碌的時(shí)間，如果你的手藝不行，客人不大喜歡，當(dāng)然也不會(huì)有什么收入，我們廚房靠的就是能不能炒出一手好菜。當(dāng)然我們新人很多都是半斤八兩，沒(méi)有什么能力，都是靠著主廚指導(dǎo)我們，然后慢慢在廚房練習(xí)。
只有做的多認(rèn)真努力了，學(xué)會(huì)在工作中分析其中很多問(wèn)題我們的能力才能夠提升，比如如何掌握火候，什么時(shí)候放油，又如何保證食材經(jīng)過(guò)烹飪爆炒后口味鮮美，都需要靠自己分析，不能完全依賴(lài)廚房主廚，每個(gè)人都需要成長(zhǎng)，想要在廚房做好自己的工作，必須要能聽(tīng)得進(jìn)其他人的話(huà)，需要自己考慮問(wèn)題，這樣才能做的長(zhǎng)。
當(dāng)工作時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)現(xiàn)做廚師，和其他工作一樣也是需要靠我們自己去鉆研去考慮，不斷的學(xué)習(xí)積累，任何時(shí)候新人只有學(xué)有所成才能夠在崗位上做的久。付出的多，我們才能夠有更多的收獲，或許我們很多時(shí)候都在忙碌著如何做好自己的任務(wù)，我擅長(zhǎng)的就是炒菜，進(jìn)入廚房也是我的工作，以后我會(huì)繼續(xù)努力雖然已經(jīng)成為了酒店一名正式廚師，但是和真正的老牌廚師還有距離，我會(huì)繼續(xù)努力，繼續(xù)加油。
酒店實(shí)習(xí)心得5
在長(zhǎng)大以后時(shí)間仿佛過(guò)得越來(lái)越快了，讓人不得不感嘆時(shí)間流逝之快。一轉(zhuǎn)眼我好像就從那個(gè)每天就只知道玩的小屁孩變成了現(xiàn)在這樣的一個(gè)實(shí)習(xí)生，這讓我有時(shí)在夜里也感覺(jué)到有些彷徨失措。在大學(xué)的時(shí)候雖然學(xué)習(xí)的也是酒店管理的知識(shí)，但是并沒(méi)有什么真正的工作經(jīng)驗(yàn)，只有著書(shū)本上的知識(shí)。而這次的實(shí)習(xí)給了我一次真正實(shí)踐的機(jī)會(huì)，讓我對(duì)于酒店管理工作有了更深的體會(huì)。也讓我發(fā)現(xiàn)了自己身上雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了三年，但還是有著很多的不足之處。在學(xué)校的時(shí)候每天時(shí)間也都是花在學(xué)習(xí)上，但卻有些東西還是有些無(wú)法理解，但在這里讓我對(duì)于自己所學(xué)習(xí)的東西有了更大的體會(huì)。
現(xiàn)在都還依稀記得自己剛剛來(lái)到大學(xué)是什么樣子，結(jié)果一轉(zhuǎn)眼現(xiàn)在就到了快要走上社會(huì)工作的時(shí)候了。在工作的這段時(shí)間時(shí)常想起自己在學(xué)校的日子，也會(huì)想起父母以前對(duì)我的教導(dǎo)，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)那些話(huà)都是蘊(yùn)含真理的，有些東西真的是要自己體驗(yàn)過(guò)一次之后才能真的深有體會(huì)。小時(shí)候?qū)τ阱X(qián)沒(méi)什么概念，只是想買(mǎi)什么就和父母要錢(qián)買(mǎi)，他們和我說(shuō)要節(jié)約一點(diǎn)用，但我也從來(lái)沒(méi)有放在心里。但現(xiàn)在工作了才發(fā)現(xiàn)賺錢(qián)有多不容易，過(guò)去父母有多么的辛苦，而以前的我還不能體諒他們，想必讓他們有的不少的失望，現(xiàn)在想想真的是感覺(jué)自己十分的對(duì)不起他們。但未來(lái)也還有很長(zhǎng)，我還有時(shí)間去回報(bào)他們，我也會(huì)在未來(lái)的日子里，好好的過(guò)好每一天。
在剛剛來(lái)到酒店的時(shí)候，心里其實(shí)也有些不安，也是因?yàn)橹暗淖约簭膩?lái)沒(méi)有過(guò)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。雖然知道來(lái)到酒店之后會(huì)有人帶著我們，讓我們慢慢掌握工作的職責(zé)，但是真的心里還是會(huì)有忐忑。但也慶幸來(lái)到了這里，讓我遇到了這么好的一家實(shí)習(xí)單位和這一群小伙伴。讓我能夠在這里學(xué)習(xí)到這么多的知識(shí)，讓我對(duì)于工作有了一個(gè)具體的概念。在這里工作的這段時(shí)間我也遇到過(guò)很多辛苦的事情，也曾想要過(guò)放棄，但好在大家一直在我的背后支持我，才讓我能夠堅(jiān)持著走到現(xiàn)在。真的很感謝大家對(duì)我的照顧，雖然現(xiàn)在我的實(shí)習(xí)期馬上就要結(jié)束了，但是我們的這個(gè)感情也是一直會(huì)在的，也是會(huì)在未來(lái)的日子里不斷的學(xué)習(xí)，用自己的努力奮斗打拼出一個(gè)屬于自己的未來(lái)。
酒店實(shí)習(xí)心得6
20xx年1月中旬，按照常例，我們xx級(jí)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了xx國(guó)際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠趚x個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì)，難免心里會(huì)有些害怕，事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、酒店介紹
xx。
二、準(zhǔn)備工作
來(lái)到xx國(guó)際酒店后，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒(méi)讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解。
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
三、實(shí)習(xí)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榉⻊?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚，也沒(méi)有具體的工作描述，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙，我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來(lái)都沒(méi)精神，不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
四、實(shí)習(xí)收獲
通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。
五、xx
在xx酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，我認(rèn)為我的選擇沒(méi)有錯(cuò)，因?yàn)樵谶@些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，雖然服務(wù)員的工作簡(jiǎn)單不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位賓客都能開(kāi)心而來(lái)滿(mǎn)意而歸。
最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，這是我跨入工作崗位的第一步，我會(huì)好好珍惜，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，在此祝愿xx國(guó)際酒店生意越來(lái)越紅火，學(xué)院越辦越好。
酒店實(shí)習(xí)心得7
一、招工質(zhì)量：
現(xiàn)階段在社會(huì)用工荒的大環(huán)境下酒店人員流失較大，特別是有經(jīng)驗(yàn)的老員工。人員流失率往往階段性的超過(guò)了正常范圍，給企業(yè)帶來(lái)不少的
負(fù)面影響。歸納了一下員工流失的原因，簡(jiǎn)單的說(shuō)主要是由工資福利，個(gè)人成就感和人際關(guān)系三個(gè)方面組成。人們之所以在企業(yè)工作，所追求的不只是金錢(qián)，還有認(rèn)同、信任、賞識(shí)和創(chuàng)造的權(quán)利。管理者滿(mǎn)足員工的需要，員工回報(bào)的將是一流的服務(wù)、一流的銷(xiāo)售，以及一流的企業(yè)精神。所以要在招聘工作上做好開(kāi)頭工作，留人的基礎(chǔ)是招聘，招聘是要招到最適合的人才，而不一定是最優(yōu)秀的人才，不能是不適應(yīng)酒店服務(wù)的人。若讓不適合的人進(jìn)入酒店，他不但無(wú)法貢獻(xiàn)自己，還會(huì)影響酒店原來(lái)的人，間接或直接地打擊酒店的表現(xiàn)。
二、健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，并緊跟酒店行業(yè)發(fā)展步伐。
酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，必須重視制度的建立、完善和健全。做到以制度管理人，讓員工感受到公平、公正和公開(kāi)。將員工的個(gè)人收益與酒店的盈利情況掛鉤，加強(qiáng)員工責(zé)任心，調(diào)動(dòng)積極性，提高工作效率。酒店要主動(dòng)為員工的生活歸屬著想，盡可能為員工解除后顧之憂(yōu)，另外還需幫助員工做好職業(yè)生涯設(shè)計(jì)，更好地將個(gè)人發(fā)展與酒店的發(fā)展結(jié)合起來(lái)，為員工盡量爭(zhēng)取更好的福利待遇，并時(shí)刻了解觀察行業(yè)發(fā)展，對(duì)現(xiàn)有的規(guī)章制度及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充、修改，已達(dá)到酒店管理與時(shí)俱進(jìn)、同步發(fā)展的目的。
三、加強(qiáng)“企業(yè)文化”的宣傳與認(rèn)知
企業(yè)文化是一種管理理念，是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。現(xiàn)代化的社會(huì)越來(lái)越提倡人性化的管理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國(guó)確立。酒店要給員工創(chuàng)造出了一種氛圍，其創(chuàng)造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值。
作為一個(gè)管理者不僅要有專(zhuān)業(yè)的素養(yǎng)，更重要的還要有人格魅力與團(tuán)隊(duì)凝聚力的能力。酒店管理關(guān)系順暢，企業(yè)內(nèi)部核心明確，酒店、各部門(mén)和員工個(gè)人目標(biāo)的明確，形成了團(tuán)結(jié)協(xié)作、上下一心地搞好工作的良好局面，做到政令暢通，部門(mén)之間分工協(xié)作、協(xié)調(diào)溝通。
總體來(lái)說(shuō)，對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)建設(shè)的重中之重,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象，形成良性循環(huán)發(fā)展，而其中的人事工作規(guī)劃與實(shí)施也是必不可少的，我將全力以赴做好本職工作，為酒店在內(nèi)部管理體制上的不斷完善出力，也希望領(lǐng)導(dǎo)多給意見(jiàn)指導(dǎo)，多多給予學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，同時(shí)也祝福酒店明天更加輝煌燦爛!
酒店實(shí)習(xí)心得8
一.導(dǎo)言
畢業(yè)在即，學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，讓我們熟練掌握了酒店的理論知識(shí)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位
2.1實(shí)習(xí)時(shí)間
2.2
xx酒店
xxxxx酒店位于山東省龍口工業(yè)園旅游景區(qū)，是集住宿、餐飲、旅游、會(huì)議、娛樂(lè)、休閑為一體的涉外酒店。地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完善，以?xún)?yōu)質(zhì)高效的服務(wù)贏得了中外賓客的贊譽(yù)。_ _酒店擁有15間大、中、小型會(huì)議室，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，各種同步通訊和多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致。是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、展覽、會(huì)議的理想場(chǎng)所。
三、實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容
3.1實(shí)習(xí)崗位
食品飲料部
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、熟悉酒店的基本情況和酒店環(huán)境，包括：
2.酒店公共設(shè)施和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布和功能。
3.酒店能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)以及各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目的分布情況。
4.酒店各項(xiàng)服務(wù)的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。
5.酒店的地理位置，酒店所在城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物等場(chǎng)所的分布，以及到達(dá)這些場(chǎng)所的方式方法。
6.酒店的組織架構(gòu)、各部門(mén)的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高級(jí)管理人員。
7.酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)目標(biāo)和相關(guān)文化。
8.參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的崗位職責(zé)，了解這個(gè)崗位的重要性及其在酒店的地位，了解工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其職責(zé)和責(zé)任。
9.熟悉菜品飲料，熟記每天供應(yīng)的品種；
四、實(shí)習(xí)的主要收獲和體會(huì)
4.1實(shí)習(xí)收獲
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店管理有了更深入的了解，對(duì)酒店行業(yè)也有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間，我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作流程，而且在與人打交道和與人互動(dòng)方面也學(xué)到了很多。
4.1.1服務(wù)
技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了__景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和__附近的旅游景點(diǎn)的路線(xiàn)等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解__的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。
4.1.2從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(1)語(yǔ)言能力酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。
注意交談的對(duì)象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言，正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話(huà)夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話(huà)”另外語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等，也就是說(shuō)講話(huà)要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清，沒(méi)有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿(mǎn)。我們還要合理運(yùn)用身體語(yǔ)言和手勢(shì)，有時(shí)候在服務(wù)過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言會(huì)造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢(shì)或眼神等，這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢(shì)眼神往往能給客人提供更滿(mǎn)意的服務(wù)
(2)交際能力因?yàn)榫频晔且粋�(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。
因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對(duì)酒店的所有一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)觀察能力的提高觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱(chēng)贊。
(4)記憶能力餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類(lèi)，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會(huì)感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
(5)在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿(mǎn)意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
4.2實(shí)習(xí)體會(huì)
4.2.1酒店培訓(xùn)的重要性
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國(guó)際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國(guó)經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國(guó)名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都要靠人、靠員工的辛勤勞動(dòng)和出色的創(chuàng)造。市場(chǎng)同業(yè)所有的競(jìng)爭(zhēng)最終還是隊(duì)伍的競(jìng)爭(zhēng)、人才的競(jìng)爭(zhēng)。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得格外重要了。
(1)從公司來(lái)講這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。培訓(xùn)是飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒(méi)有培訓(xùn)就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量，沒(méi)有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計(jì)劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識(shí)和技能的活動(dòng)，有助于飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時(shí)候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個(gè)提高、更新知識(shí)以適應(yīng)新形勢(shì)、新任務(wù)的問(wèn)題。因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。?
(2)從員工來(lái)講可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，提高工作滿(mǎn)意度，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時(shí)候一個(gè)人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個(gè)人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識(shí)技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個(gè)員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無(wú)缺的，通過(guò)公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。
(3)一個(gè)好的酒店應(yīng)該有一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對(duì)員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對(duì)一個(gè)酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒(méi)有一個(gè)服務(wù)過(guò)硬的員工團(tuán)體，酒店是無(wú)法長(zhǎng)期發(fā)展的，一個(gè)酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識(shí)，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專(zhuān)項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個(gè)管理過(guò)硬領(lǐng)導(dǎo)班子。
酒店實(shí)習(xí)心得9
今天是xx年x月x日，星期天。依舊是24小時(shí)的一天，告訴自己也許是因?yàn)樾菹⒌木壒剩偢杏X(jué)今天過(guò)的很慢。總斗不過(guò)心里的那份期待，因?yàn)槊魈煳矣忠ヒ粋�(gè)新的部門(mén)----客房部洗衣房。
在過(guò)去的一周里我又學(xué)到了很多。記憶最深的是學(xué)會(huì)了hskp和pa。以前我都不知道是什么，剛來(lái)的時(shí)候人力資源部就給我們每個(gè)辦了一個(gè)員工出入證，就在部門(mén)那一行里，有四個(gè)英文字母，也許是由于字跡潦草的原因，我一直都不知道那是什么。在這一周里，我知道了，是houskeeping的縮寫(xiě)，意思是客房部。接著是pa,意為公區(qū)，是客房部下的一個(gè)小分部，由public area演變而來(lái)。像這樣的估計(jì)酒店行業(yè)還有許許多多……
在這一個(gè)周里面，還有一個(gè)說(shuō)出來(lái)會(huì)讓人笑掉牙的故事。xx年8月21日，也就是我來(lái)麗江和府皇冠假日酒店實(shí)習(xí)滿(mǎn)一個(gè)月的日子。估計(jì)是因?yàn)檫@是一個(gè)不平凡的日子―對(duì)我而言，所以不一樣的故事也在這一天上演。故事發(fā)生在吃中午飯的時(shí)候……
去吃中午飯的時(shí)候，我們pa主管說(shuō)請(qǐng)我們吃餃子，可是因?yàn)橹挥形乙粋�(gè)女生，所以我去員工食堂吃了。等我回來(lái)的時(shí)候，快到他們吃餃子的店的時(shí)候，我大聲喊了我們主管―朋叔，這是我們開(kāi)玩笑逗人喊的，他全名―劉朋。因?yàn)槠綍r(shí)好處，他們都叫我洋芋，土豆，馬鈴薯……由于方言的楊月花有些像洋芋花。喊了才發(fā)現(xiàn)客房部的老大在，所以我說(shuō)了句“我先走了”。他們說(shuō)老大找我有事，我以為他們逗我，笑笑就走了。可是老大自己說(shuō)了找我有事情，所以我回來(lái)了。他問(wèn)我想不想去洗衣房，我說(shuō)不去，因?yàn)槲蚁肽鞘窍匆路牡胤健＝又麊?wèn)我去洗衣房做文員，去嗎？我還是說(shuō)不去，因?yàn)槲覐膩?lái)就沒(méi)有聽(tīng)過(guò)文員是什么。接著旁邊的同事彭德榮跟我說(shuō)去嘛，文員要比在pa少辛苦一些，還可以學(xué)到很多東西。我再想想，接著懵懵懂懂，稀里糊涂就答應(yīng)了去。說(shuō)我下周一到洗衣房報(bào)道。
下午上班，因?yàn)槭情_(kāi)荒，一大伙同事一起。他們就開(kāi)始逗我，因?yàn)槲也恢牢膯T是什么。他們開(kāi)玩笑說(shuō)，文員就像秘書(shū)一樣，經(jīng)理讓你做什么你就做什么。比如經(jīng)理在酒店的中餐廳吃了飯，你要給他付錢(qián)。我說(shuō)我沒(méi)有錢(qián)，逗得大伙笑得抱住肚子、掉眼淚……
模模糊糊的，我還是不知道文員是什么?心里想管他呢,反正周一就知道了……
在這一周里我學(xué)會(huì)了使用洗地機(jī)，吸水機(jī)，一些清潔劑的使用等等。因?yàn)橐郧笆裁炊疾恢溃刻旖佑|得都是新的，雖然體力上消耗了許多，可是還是覺(jué)得很高興，為每天能學(xué)到不同的東西而感到滿(mǎn)足，每天都有新得收獲而感到自豪。
日子在繼續(xù)，生活在向前，期待明天的到來(lái)！
實(shí)習(xí)當(dāng)事人：
時(shí)間：xx年x月x日
酒店實(shí)習(xí)心得10
XX年10月9日至11月4日期間，我在廣州文化假日酒店客房部樓層做臺(tái)班崗位廣交會(huì)。這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我的肩上開(kāi)始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對(duì)不起和一紙道歉書(shū)所能解決。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。” 從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成主管、領(lǐng)班，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同找范文就來(lái)。還好文化假日的主管們都對(duì)我們的實(shí)習(xí)生很好，都很有耐心教導(dǎo)我們。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我彷徨，迷茫，無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書(shū)。二十多天的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但是我從中學(xué)到了很多知識(shí)，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問(wèn)。
我擔(dān)任的是臺(tái)班一職，平時(shí)在工作只是迎送客人、登記好客人的出入情況，幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。正因?yàn)槭沁@樣我必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教主管。
我上班的時(shí)間是下午5點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)，由于現(xiàn)在還住校，所以每天別人上班我就睡覺(jué)，我睡覺(jué)別人就上班。睡醒了就要準(zhǔn)備上班了，那留給個(gè)人支配的時(shí)間更少。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。我就是每天就是幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給酒店帶來(lái)巨大的麻煩或損失，還是得認(rèn)真完成。一直以來(lái)，我都是依靠父母的收入。也許工作以后，我才能體會(huì)父母掙錢(qián)的來(lái)之不易，而且要開(kāi)始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力。這一次的廣交會(huì)實(shí)習(xí)我看見(jiàn)很多的外國(guó)人，與他們溝通我才發(fā)現(xiàn)英語(yǔ)水平有待提高，但經(jīng)過(guò)了這次實(shí)習(xí)讓我的口語(yǔ)提高了不少。廣交會(huì)實(shí)習(xí)這十九天期間，我拓寬了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)自己的前途光明之路做準(zhǔn)備!
酒店實(shí)習(xí)心得11
在學(xué)校里的課程早已經(jīng)結(jié)束了，我們雖然距離畢業(yè)還有著幾個(gè)月的時(shí)間，但是我也知道，這些時(shí)間是留給我們來(lái)實(shí)習(xí)的，所以我也沒(méi)有在宿舍里面閑著，我鼓起了士氣和信念開(kāi)頭找起了實(shí)習(xí)工作，由于我此前是沒(méi)有任何工作閱歷的，所以我在找實(shí)習(xí)的時(shí)候也是吃了諸多的虧，例如簡(jiǎn)歷預(yù)備不周到、自我介紹沒(méi)預(yù)備好、對(duì)工作崗位不了解等等，隨后我也始終在反思自己的不足，最終在我調(diào)整了多次之后，我最終得到了一個(gè)在酒店工作的機(jī)會(huì)。
能在酒店工作，對(duì)我來(lái)言是一次前所未有的新奇體驗(yàn)，究竟我以前來(lái)酒店不是住宿就是來(lái)吃飯的，如今能在酒店里為大家服務(wù)，想想都有點(diǎn)緊急啊。我的工作也不是多么的厲害，就是一個(gè)助理，主要就是給酒店經(jīng)理幫幫忙，然后做一些力所能及的事情，當(dāng)然了想做好助理也不簡(jiǎn)單，由于我對(duì)于酒店還不熟識(shí)，所以我先是經(jīng)過(guò)了為期一個(gè)星期的入職培訓(xùn)，然后才開(kāi)頭了自己的工作。在我剛開(kāi)頭工作的時(shí)候，我其實(shí)是不知道自己一每天要干什么的，由于我也沒(méi)有收到明確的工作指示，所以我只能看著哪里需要幫忙就去哪里。
當(dāng)酒店其它部門(mén)比較勞碌時(shí)，我就去看看啥狀況，當(dāng)然了我也不是瞎忙活，我許多時(shí)間還是在給大家供應(yīng)援手的。酒店助理這個(gè)位置其實(shí)就是一個(gè)學(xué)習(xí)的崗位，它是為酒店的進(jìn)展做培育的，主要就是培育一些酒店的管理人才，所以只要我做好了，那么我就有機(jī)會(huì)成為酒店的管理人員之一，說(shuō)不定以后也能走到部門(mén)經(jīng)理這個(gè)位置。當(dāng)我了解了這個(gè)狀況后，我工作起來(lái)就是更加賣(mài)力了，不僅嚴(yán)格地根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求完成自己的任務(wù)，而且還趁著空閑之余多多去了解酒店的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，通過(guò)這樣的方式來(lái)提高自己的個(gè)人工作力量。在酒店里工作了一段時(shí)間后，我最主要的感受就是自己對(duì)于酒店的了解實(shí)在是太少了，而且自己手腳也不算利落，時(shí)常會(huì)在工作的時(shí)候犯一點(diǎn)小失誤，所以我也挺苦惱自己的工作表現(xiàn)，但是好在酒店里面的老員工們對(duì)我還是挺關(guān)照的，始終都在鼓舞我讓我好好做下去。
如今，我已經(jīng)在酒店里工作了幾個(gè)月了，雖然我對(duì)酒店的了解還算不上透徹，但是我已經(jīng)能獨(dú)立且圓滿(mǎn)的完成不少工作上的事物了，所以我也挺欣慰自己的成長(zhǎng)的。在接下來(lái)的工作中，我不會(huì)辜負(fù)大家的期望，我會(huì)早日成為酒店里面的一名合格工！
酒店實(shí)習(xí)心得12
今天到xx酒店參加了20xx年實(shí)習(xí)生的面試總體感覺(jué)比較混亂，而且看到身邊好多大神同學(xué)都被刷了，有點(diǎn)震驚，下面就講講體會(huì)。
首先是一面等候區(qū)，一群人坐在一個(gè)區(qū)域里，等著面試官出叫人，叫到之后進(jìn)入面試區(qū)域，里面有很多桌子，每個(gè)人和面試官面對(duì)面，基本上的貼著臉講。面試官先讓我自我介紹，然后就是根據(jù)簡(jiǎn)歷上的問(wèn)題進(jìn)行提問(wèn)，比如項(xiàng)目主要涉及的知識(shí)，然后就讓你解釋一下里面的一些概念和技術(shù)，過(guò)程中面試官不打斷，但是最后也不會(huì)提示你錯(cuò)了還是對(duì)了，總之整個(gè)過(guò)程還是比較輕松，不過(guò)我個(gè)人感覺(jué)自己寫(xiě)的項(xiàng)目經(jīng)歷有點(diǎn)簡(jiǎn)單了，可能面試官覺(jué)得沒(méi)有想象中那么復(fù)雜。
二面就是綜合面試了，問(wèn)一些基礎(chǔ)的知識(shí)，然后問(wèn)問(wèn)家庭情況，為啥選擇xx，能不能接受加班啊這些，然后就回去等消息了。很多人覺(jué)得過(guò)了一面就穩(wěn)，但是我也聽(tīng)說(shuō)二面會(huì)刷比較多的人。但是不管怎么說(shuō)，就算拿到了ffer估計(jì)也是不會(huì)去的了，因?yàn)橥ㄟ^(guò)這次面試感覺(jué)xx還是比較喜歡研究生以上的學(xué)歷，本科生除非特別優(yōu)秀，有很多大型項(xiàng)目經(jīng)歷，否則研發(fā)崗可能比較難拿到實(shí)習(xí)ffer。
還有一點(diǎn)就是面試官可能對(duì)你項(xiàng)目的方面并不了解，這時(shí)候就會(huì)讓你自己解釋說(shuō)明，我身邊有幾個(gè)績(jī)點(diǎn)排年級(jí)前面的同學(xué)一面就被刷了，也有些普通的同學(xué)問(wèn)了一些很簡(jiǎn)單的問(wèn)題就通過(guò)了一面，甚至有人因?yàn)楹?jiǎn)歷上寫(xiě)了自己是院籃球隊(duì)的成員，一面被問(wèn)了幾個(gè)NBA相關(guān)的問(wèn)題就過(guò)了，還有的同學(xué)報(bào)的是IT應(yīng)用軟開(kāi)發(fā)工程師的移動(dòng)產(chǎn)品方向，一面面試官說(shuō)自己不太懂產(chǎn)品，就直接讓過(guò)了。所以xx的面試真的很迷，感覺(jué)過(guò)不過(guò)很大程度上取決于你遇上哪個(gè)面試官。這點(diǎn)是我今天覺(jué)得非常不滿(mǎn)意的。
看還是聽(tīng)家里的，繼續(xù)讀個(gè)碩士學(xué)位，以后去正規(guī)的互聯(lián)網(wǎng)公司就職吧。xx最后發(fā)不發(fā)ffer也無(wú)所謂了，反正他們已經(jīng)刷了那么多大神，也不差我一個(gè)普通人吧。
酒店實(shí)習(xí)心得13
首先我覺(jué)得自己還是存在很多問(wèn)題的，這是一個(gè)比較嚴(yán)重的事情，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中確實(shí)還是應(yīng)該認(rèn)真去做好的，應(yīng)該端正好心態(tài)，對(duì)自己各方面有正確的認(rèn)識(shí)，工作方面還是缺少一些經(jīng)驗(yàn)的，這是我應(yīng)該要對(duì)自己有的態(tài)度，我也一定會(huì)對(duì)自己做出更多的努力，工作方面認(rèn)真的去做好相關(guān)的本職工作，這是我需要去做出調(diào)整的，在實(shí)習(xí)期間我一點(diǎn)點(diǎn)的積累工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)自身各方面都是有著比較客觀的認(rèn)識(shí)，也是應(yīng)該要認(rèn)真的去做好相關(guān)的本職工作，希望接下來(lái)可以做的更好一點(diǎn)，這是我應(yīng)該去維持好的狀態(tài)，現(xiàn)在包括以后這些都是我應(yīng)該去做出調(diào)整的，接下來(lái)我也應(yīng)該往這方面努力，總之在這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我覺(jué)得自己做出的努力還是比較多的，確實(shí)感覺(jué)很充實(shí)，我現(xiàn)在也是認(rèn)識(shí)到了自己很多不足的地方。
學(xué)習(xí)酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)，我一直都認(rèn)為自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西，但是確實(shí)在這個(gè)方面我是做的不夠好的，在學(xué)校所學(xué)習(xí)一套理論的，運(yùn)用到實(shí)際的工作當(dāng)中確實(shí)還是稍顯吃力，這不是我想要看大情況，所以我馬上就調(diào)整過(guò)來(lái)了，還是希望能夠掌握更多的知識(shí)，這也是我需要去認(rèn)真思考的，感激在xx酒店這里的這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，給了我非常多的經(jīng)驗(yàn)，讓我現(xiàn)在對(duì)今后正式步入工作當(dāng)中，有了的一個(gè)準(zhǔn)備，所以接下來(lái)還是需要對(duì)自己要求更高一點(diǎn)才是，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中我也應(yīng)該做熬主動(dòng)的去充實(shí)好自己，現(xiàn)在我也是對(duì)此深有體會(huì)的，在這樣的環(huán)境下面我還是應(yīng)該要去做出一些調(diào)整的。
當(dāng)然這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我也是察覺(jué)了自己很多不足之處，這些是接下來(lái)需要去調(diào)整好的，我對(duì)此也是做好了很多準(zhǔn)備的，我希望自己可以在這樣的環(huán)境下面，做的更好一點(diǎn)，希望做出更好的成績(jī)來(lái)，在xx酒店這里，我也是保持了好的狀態(tài)，這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，讓我對(duì)自己有了新的認(rèn)識(shí)，在很多方面我都還需要做出進(jìn)一步的改變，要去接觸更多的知識(shí)，在專(zhuān)業(yè)知識(shí)上面還需進(jìn)一步的磨合。
酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)4
曾經(jīng)，我們懷著怎樣的憧憬來(lái)到這里。
如今，我們又懷著怎樣的心情離開(kāi)它。
轉(zhuǎn)眼之間，實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了。我們期盼已久的日子終于來(lái)了，回頭想想，其實(shí)這些日子也并不那么難過(guò)，一晃就過(guò)去了。我很高興，我們大家都堅(jiān)持下來(lái)了，實(shí)習(xí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)重要的經(jīng)歷，也讓我們有了很多的收獲。
通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平有了極大的提高和增強(qiáng)，有了主動(dòng)為客人服務(wù)的意識(shí)。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我的了解了很多粵菜的知識(shí)，特別是海鮮方面的，這些對(duì)于我來(lái)說(shuō)，都是很重要的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我的意志力得到了很大的鍛煉，耐心也有了很大的提高。遇事時(shí)，變的沉著冷靜，認(rèn)真思考解決的辦法，處理事情的能力也有了很大的提高。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我們從學(xué)生變成了社會(huì)人。從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長(zhǎng)了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著共同的語(yǔ)言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對(duì)的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國(guó)家、不同習(xí)俗的人了，在很多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過(guò)自己的實(shí)習(xí)，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì)的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無(wú)論是同事，還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會(huì)順利的工作。也為自己以后步入社會(huì)進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn)。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語(yǔ)言表達(dá)能力上依然是無(wú)法流利的與客人進(jìn)行交流。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力不好好，所以造成了與客人溝通上的障礙，這個(gè)是我的一個(gè)致命的弱點(diǎn)，也是我在求職的時(shí)候，一個(gè)短板，看來(lái)以后要想辦法改變了。
實(shí)習(xí)的過(guò)程中，雖然也有很多不愉快的事發(fā)生，但那些事都過(guò)去了，我也不想再提起。發(fā)生這些事，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，也是一種鍛煉，鍛煉了我的處事能力，也為我以后的工作提供了一些經(jīng)驗(yàn)積累。
短短六個(gè)月時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程，回首竟有些留戀，實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
實(shí)習(xí)結(jié)束了，我們大家也算是真正的畢業(yè)了，這也意味著，我們大家即將離別，離別的滋味總是不好受的，但是天下沒(méi)有不散的宴席，今日的別離，是為了以后的相聚。以后大家都是天各一方，遍布全國(guó)各地，為了自己的未來(lái)而努力奮斗著。以后的事，都要靠我們自己獨(dú)自去面對(duì)了，靠我們自己去努力了。我相信我們每一個(gè)人都會(huì)打拼出一片屬于我們自己的天地。
雖然我們的距離疏遠(yuǎn)了，但是，我們之間的那份感情不能疏遠(yuǎn)，以后，都要記得常聯(lián)系呀。我會(huì)記住大家的，在我的大腦深處，珍藏著一份美好的回憶。
最后，祝各位兄弟姐妹有一個(gè)美好的前程和幸福的生活。
酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)5
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線(xiàn)等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
（1）語(yǔ)言能力酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對(duì)象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言，正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話(huà)夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話(huà)”另外語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等，也就是說(shuō)講話(huà)要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清，沒(méi)有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿(mǎn)。我們還要合理運(yùn)用身體語(yǔ)言和手勢(shì)，有時(shí)候在服務(wù)過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言會(huì)造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢(shì)或眼神等，這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢(shì)眼神往往能給客人提供更滿(mǎn)意的服務(wù)。
（2）交際能力因?yàn)榫频晔且粋�(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對(duì)酒店的所有一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
（3）觀察能力的提高觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱(chēng)贊。
（4）記憶能力餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類(lèi)，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會(huì)感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
（5）隨機(jī)應(yīng)變能力在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿(mǎn)意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
拓展閱讀
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1、心得體會(huì)：心得體會(huì)是指一種讀書(shū)、實(shí)踐后所寫(xiě)的感受性文字。語(yǔ)言類(lèi)讀書(shū)心得同數(shù)學(xué)札記相近；體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來(lái)的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。體會(huì)心得體會(huì)心得：一般分為學(xué)習(xí)體會(huì)，工作體會(huì)，教學(xué)體會(huì)，讀后感，觀后感。軍訓(xùn)體會(huì)通過(guò)這五天的軍訓(xùn)讓我深深感受到要做一名合格的軍人是那么艱難，作為一名軍人最重要的三點(diǎn)是服從命令，一定服從命令，堅(jiān)決服從命令。紅星基地這個(gè)守衛(wèi)森嚴(yán)的基地，在這里每項(xiàng)軍訓(xùn)的東西都是非常艱難的也是非常累的，盡管是那么的苦，那么的累，但是我非常的高興。因?yàn)樵谶@里我改掉了很多壞毛病，比如說(shuō)坐姿，以前做作業(yè)沒(méi)有注意，要坐直寫(xiě)，導(dǎo)致背有點(diǎn)駝，但在這五天的軍訓(xùn)中讓我那小老頭的背重新具有男子個(gè)性的背。我們?nèi)绻话言谲娪?xùn)中所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到學(xué)習(xí)和生活當(dāng)中，那我們這五天的軍訓(xùn)都等于了零，如果還有機(jī)會(huì)我一定還會(huì)去那守衛(wèi)深嚴(yán)的基地。作為一名軍人，當(dāng)我們走過(guò)主席臺(tái)時(shí)那那種偉大是難以說(shuō)出的，是最難以忘記的，在人生的喜悅。
2、應(yīng)變能力：應(yīng)變能力，是指自然人或法人在外界事物發(fā)生改變時(shí)，所做出的反應(yīng)，可能是本能的，也可能是經(jīng)過(guò)大量思考過(guò)程后，所做出的決策。有良好應(yīng)變能力，能審時(shí)度勢(shì)，隨機(jī)應(yīng)變。隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，人們所面臨的變化和壓力與日俱增，每個(gè)人都可能面臨擇業(yè)，下崗等方面的困擾。努力提高自己的應(yīng)變能力，對(duì)保持健康的心理狀況是很有幫助的。應(yīng)變能力表現(xiàn)在這樣幾個(gè)方面：能在變化中產(chǎn)生應(yīng)對(duì)的創(chuàng)意和策略。應(yīng)變能力能審時(shí)度勢(shì)，隨機(jī)應(yīng)變。在變動(dòng)中辨明方向，持之以恒。我們每個(gè)人的應(yīng)變能力可能不盡相同，造成這種差異的主要原因，一方面可能有先天的因素，如多血質(zhì)的人比粘液質(zhì)的人應(yīng)變能力高些。也可能有后天的因素，如長(zhǎng)期從事緊張工作的人比工作安逸的人應(yīng)變能力高些。因此應(yīng)變能力也是可能通過(guò)某種方法加以培養(yǎng)的。對(duì)于應(yīng)變能力高的人，要正確地選擇職業(yè)，將自己的能力服務(wù)于社會(huì)；而對(duì)于應(yīng)變能力低的人，在注意選擇適合自己職業(yè)的同時(shí)，還要努力進(jìn)行應(yīng)變能力的培養(yǎng)。下面，我們就從選擇和培養(yǎng)兩個(gè)。
3、管理：管理是指一定組織中的管理者，通過(guò)實(shí)施計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制等職能來(lái)協(xié)調(diào)他人的活動(dòng)，使別人同自己一起實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)的活動(dòng)過(guò)程。是人類(lèi)各種組織活動(dòng)中最普通和最重要的一種活動(dòng)。近百年來(lái)，人們把研究管理活動(dòng)所形成的管理基本原理和方法，統(tǒng)稱(chēng)為管理學(xué)。作為一種知識(shí)體系，管理學(xué)是管理思想、管理原理、管理技能和方法的綜合。隨著管理實(shí)踐的發(fā)展，管理學(xué)不斷充實(shí)其內(nèi)容，成為指導(dǎo)人們開(kāi)展各種管理活動(dòng)，有效達(dá)到管理目的的指南。管理是人類(lèi)各種組織活動(dòng)中最普通和最重要的一種活動(dòng)。近百年來(lái)，人們把研究管理活動(dòng)所形成的管理基本原理和方法，統(tǒng)稱(chēng)為管理學(xué)。作為一種知識(shí)體系，管理學(xué)是管理思想、管理原理、管理技能和方法的綜合。隨著管理實(shí)踐的發(fā)展，管理學(xué)不斷充實(shí)其內(nèi)容，成為指導(dǎo)人們開(kāi)展各種管理活動(dòng)，有效達(dá)到管理目的的指南。管理活動(dòng)始于人類(lèi)群體生活中的共同勞動(dòng)，到現(xiàn)今已有上萬(wàn)年歷史。對(duì)于什么是管理，到現(xiàn)今專(zhuān)家和學(xué)者們?nèi)匀桓魇慵阂?jiàn)，沒(méi)有統(tǒng)一的表述。管理是指在特定的環(huán)境。
4、實(shí)習(xí)：實(shí)習(xí)：顧名思義，是在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，或者說(shuō)當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時(shí)候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中。因?yàn)槿魏沃R(shí)源于實(shí)踐，歸于實(shí)踐，所以要付諸實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)所學(xué)。實(shí)習(xí)一般包括大學(xué)里的學(xué)生的實(shí)習(xí)和公司里安排員工實(shí)習(xí)。企業(yè)的.硬性要求往往會(huì)成為實(shí)習(xí)生被留用轉(zhuǎn)正的絆腳石。詞語(yǔ)讀音：實(shí)習(xí)【shíxí】。英文翻譯：internship詞意解釋?zhuān)喊褜W(xué)到的理論知識(shí)拿到實(shí)際工作中去應(yīng)用和檢驗(yàn)，以鍛煉工作能力。化石《山村女接生員》：“實(shí)習(xí)時(shí)，她曾經(jīng)在這樣的產(chǎn)婦床邊做過(guò)助手。”康濯《水滴石穿》第三章，“并且給她全面地介紹那東西的上下頭尾，好像她是一個(gè)來(lái)這兒實(shí)習(xí)的學(xué)徒。”車(chē)間實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)的作用有驗(yàn)證自己的職業(yè)抉擇，了解目標(biāo)工作內(nèi)容，學(xué)習(xí)工作及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，找到自身職業(yè)的差距。驗(yàn)證自己的職業(yè)抉擇，當(dāng)大學(xué)生在了解自我的基礎(chǔ)上確定未來(lái)的職業(yè)理想時(shí)，需要以身試水，需要在真刀真槍的實(shí)際工作中檢驗(yàn)自己是否真正喜歡這個(gè)職業(yè)，自己是否愿意做。
酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)6
人們常說(shuō)生活是一個(gè)五味瓶：酸甜苦辣咸。以前從沒(méi)領(lǐng)會(huì)這句話(huà)的真正內(nèi)涵，實(shí)習(xí)給了我這句話(huà)的詮釋。六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活和我們揮揮手告別了，停下來(lái)細(xì)細(xì)體會(huì)，一路上我們有過(guò)歡聲笑語(yǔ)，有過(guò)淚水交融，有過(guò)美好時(shí)光，也痛苦的時(shí)刻，總之實(shí)習(xí)讓我嘗到了人生的五味瓶。這六個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，熟悉酒店組織結(jié)構(gòu)，人事關(guān)系，企業(yè)文化，經(jīng)營(yíng)理念，掌握了中西餐服務(wù)流程規(guī)范，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
實(shí)習(xí)生活不知不覺(jué)就這樣結(jié)束了，回想剛來(lái)酒店的一幕幕好像昨天發(fā)生的一樣。在帶隊(duì)老師的帶領(lǐng)下，我們十五個(gè)學(xué)生一路輾轉(zhuǎn)來(lái)到金陵酒店，一下車(chē)，大家都疲憊不堪的拖著行李在酒店前廳經(jīng)理和客房經(jīng)理的帶領(lǐng)下，穿過(guò)酒店大堂來(lái)到我們住的地方，哇，環(huán)境還真不錯(cuò)，五人一間，房間還有地毯，有單人衛(wèi)生間，不用出門(mén)下班回到寢室就可以洗澡，我們待遇還真不錯(cuò)，比想象中的好多了，這在心理上給我們極大的滿(mǎn)足，加之酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們無(wú)微不至的關(guān)懷，對(duì)我們盛情款待，百般呵護(hù)，無(wú)論在生活上還是心理上都給了我們極大的幫助，使我們想家念頭都?jí)涸谛牡祝ぷ髌饋?lái)也特別有精神，現(xiàn)在我都能回想到我們第一次跑菜的場(chǎng)景，雖然累，但很開(kāi)心。經(jīng)歷了許多，學(xué)到了許多，感慨也頗多。在這六個(gè)月中，我從中餐廳的一名跑菜員，到中餐宴會(huì)服務(wù)員再到西餐廳的員工，可以說(shuō)這才叫正真的實(shí)習(xí)，因?yàn)槲液苄疫\(yùn)的可以在半年的實(shí)習(xí)中接觸兩個(gè)部門(mén)，這兩個(gè)部門(mén)實(shí)習(xí)讓我了解了東西，學(xué)到了中西方文化的不同。作為一個(gè)剛初出茅廬的新人，對(duì)一切都是陌生的，平時(shí)在學(xué)校學(xué)的知識(shí)到這都沒(méi)勇武之地，書(shū)本上的知識(shí)大多都是紙上談兵，向一些最基本的鋪臺(tái)布、餐巾折花、上轉(zhuǎn)心都沒(méi)具體操作過(guò)，來(lái)到這都是從最基礎(chǔ)的做起，要理論聯(lián)系實(shí)際，才能學(xué)以致用。很快我就適應(yīng)了這里的生活，掌握了中餐宴會(huì)服務(wù)流程和宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，也能獨(dú)立的服務(wù)一桌客人，處理一些突發(fā)事件。中餐實(shí)習(xí)一個(gè)月后，我被掉到了西餐廳，西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都沒(méi)有中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)檫@里的就餐環(huán)境特別輕松，不用一對(duì)一的服務(wù)，不用被那些客人使喚，同時(shí)還可以一邊工作一邊聽(tīng)音樂(lè)，西餐廳的人員也沒(méi)中餐復(fù)雜，相處起來(lái)容易多了。可一段時(shí)間下來(lái)，才知道胳膊酸痛的感覺(jué)，因?yàn)槲覀円煌５陌岜P(pán)子。要把客人用過(guò)的盤(pán)子送到洗碗間，然后再將洗好的盤(pán)子搬回來(lái)，這就是所謂的工作，沒(méi)有一點(diǎn)技術(shù)含量，一天下來(lái)只知道累，這就應(yīng)了我們酒店的那句話(huà)：“xx賓館女的當(dāng)男的用，男的當(dāng)牲口用”。
六個(gè)月，刻在我腦中最深的也就是累了，除了累還是累，知道腳底不敢著地的感覺(jué)，知道的筋疲力盡的感覺(jué)，好多次都想放棄，好多次都想逃走，但我不能，我不能半途而廢，不能當(dāng)逃兵，不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。我不斷地告訴自己：張聰，你要堅(jiān)持。我熱愛(ài)酒店管理工作，因?yàn)檫@是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的工作，當(dāng)客人遇到麻煩時(shí)我會(huì)在第一時(shí)間提供幫助；當(dāng)客人投訴時(shí)，我會(huì)及時(shí)、快速的以恰當(dāng)?shù)姆绞饺ソ鉀Q投訴，這讓我感到自己價(jià)值所在，如果我連這一點(diǎn)苦，一點(diǎn)累都克服不了，將來(lái)怎么能勝任崗位呢？是這種信念讓我堅(jiān)持下來(lái)了。
經(jīng)過(guò)這六個(gè)月的實(shí)習(xí)，我們對(duì)酒店有了更深的認(rèn)識(shí)，也有機(jī)會(huì)把我們?cè)谡n堂上所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中來(lái)，初步體驗(yàn)到服務(wù)別人的艱辛與不易，也體會(huì)到了收獲的快樂(lè)。還有，在人際關(guān)系如此復(fù)雜的單位如何處理好與領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系。雖然離開(kāi)了酒店，但大家還是有很多的不舍，畢竟那里有關(guān)心我們的人，也有我們關(guān)心的人，更重要的是在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)定了自己對(duì)以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我們重返校園后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，
人生就是一個(gè)舞臺(tái)，而我的舞臺(tái)就是通過(guò)為客人提供細(xì)致、周到、熱情、有好的服務(wù)，對(duì)客人自然、真誠(chéng)和發(fā)自?xún)?nèi)心的友好，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)，在為客人提供這些服務(wù)時(shí)這就是我的表演。當(dāng)我看到客人臉上揚(yáng)起滿(mǎn)意、贊賞、認(rèn)可的德笑容后，我看到自己的價(jià)值。實(shí)習(xí)讓我更加堅(jiān)定了我的夢(mèng)想。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。我經(jīng)歷了xx酒店高峰期磨練，我相信明天我將會(huì)做的更好。
酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)7
以前我總想著自己把工作做到極致，堅(jiān)持著付出極大的努力，通過(guò)自己來(lái)影響身邊的人來(lái)一起努力，以此來(lái)帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)。我是這么做了，我是很努力，可是結(jié)果我錯(cuò)了，我個(gè)人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會(huì)認(rèn)為我在表現(xiàn)，認(rèn)為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因?yàn)槲业摹俺霰姟薄Ｔ谧詈蟮囊欢螘r(shí)間，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說(shuō)過(guò)年終的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)中我，可是經(jīng)理說(shuō)你太出眾，反而與西餐廳的團(tuán)隊(duì)顯得不融洽，我因此失去了這獎(jiǎng)。我認(rèn)為我的想法與思維順序是對(duì)的，可是我的做法卻存在問(wèn)題，直到現(xiàn)在我都沒(méi)想到答案，就是如果我當(dāng)時(shí)怎么做會(huì)跟好一點(diǎn)，怎么做才是正確的，以后自己慢慢找吧，我想多聽(tīng)取老師同學(xué)的建議會(huì)找到的！等我開(kāi)始帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)時(shí)，有一個(gè)人跟我剛來(lái)時(shí)很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團(tuán)隊(duì)精神，當(dāng)我站在我現(xiàn)在這個(gè)角度時(shí)，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時(shí)一樣。于是我想，每一個(gè)缺乏團(tuán)隊(duì)精神的人，只要他不放棄自己，團(tuán)隊(duì)不放棄他，他會(huì)慢慢體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的真正意義，team work的思想會(huì)慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)走來(lái)的嗎？我感謝我的團(tuán)隊(duì)，我感謝我自己，假如說(shuō)一年的實(shí)習(xí)，讓我只學(xué)會(huì)了team work，這也就足夠了。
關(guān)于夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)，這是我們經(jīng)理提醒我讓我思考的問(wèn)題，當(dāng)然這個(gè)問(wèn)題的答案沒(méi)有那么容易就能自考出來(lái)的，直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個(gè)選擇題，不是單純的選擇：A。夢(mèng)想B。現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，我認(rèn)為是要我選擇夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)在我的一生中所占的比例問(wèn)題，這就是我一直在想的原因，不同的時(shí)期，不同的環(huán)境，這個(gè)比例都是會(huì)改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時(shí)間與環(huán)境之中，我會(huì)做出不同的選擇。有時(shí)我會(huì)選錯(cuò)，可得到的教訓(xùn)往往會(huì)成為我下次選擇的參考，這也是一種財(cái)富吧！我自學(xué)中國(guó)古代哲學(xué)，利用中庸、大學(xué)、道、幫我找答案，中國(guó)“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時(shí)代的發(fā)展，這個(gè)先不說(shuō)。在個(gè)人修養(yǎng)中，我也開(kāi)始向這方面靠攏，我想關(guān)于夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)，我在找其中的平衡，這是中庸；關(guān)于夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學(xué)；關(guān)于夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)，我在找保持平衡的方法，這是道。在實(shí)行的的時(shí)候，儒家的仁義禮智又會(huì)起到很大的作用。其實(shí)在做好的服務(wù)中，中國(guó)的哲學(xué)也會(huì)融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實(shí)習(xí)的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國(guó)古哲學(xué)的大舅，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國(guó)家圖書(shū)館的時(shí)光。
我想開(kāi)始與結(jié)束的話(huà)題，說(shuō)得有些牽強(qiáng)。什么是真正意義的開(kāi)始，什么又是真正意義的結(jié)束呢？是從到酒店的那天開(kāi)始，走的那天結(jié)束？我想這未必太簡(jiǎn)單了一點(diǎn)。一年中會(huì)經(jīng)歷很多開(kāi)始，開(kāi)始菜臺(tái)工作、開(kāi)始吧臺(tái)工作、開(kāi)始送餐工作、開(kāi)始負(fù)責(zé)人工作，之所有的開(kāi)始都伴隨著結(jié)束。說(shuō)了這么多，我的意思就是想說(shuō)，沒(méi)有絕對(duì)的開(kāi)始，沒(méi)有絕對(duì)的結(jié)束，這就是關(guān)于開(kāi)始與結(jié)束的話(huà)題牽強(qiáng)的原因吧。開(kāi)始，我是新員工，慢慢的我是老員工，再后來(lái)我是負(fù)責(zé)人，早后來(lái)我走了。要說(shuō)開(kāi)始與結(jié)束，這便是我最簡(jiǎn)單的開(kāi)始與結(jié)束。我的實(shí)習(xí)之旅是結(jié)束了，可是我覺(jué)得我的旅程才剛開(kāi)始，實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)了太多的新東西，讓我對(duì)酒店的很多理念有了新的了解，興趣告訴我，我剛開(kāi)始，我剛啟程。從滿(mǎn)腔熱血開(kāi)始，從滿(mǎn)腔熱血結(jié)束，還有比這個(gè)更好的旅程嗎？
最后，把我實(shí)習(xí)的所有總結(jié)成一句話(huà)：一開(kāi)始我就愛(ài)上了酒店文化，現(xiàn)在我依然愛(ài)，并且愛(ài)得更深沉！
酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)8
實(shí)習(xí)的時(shí)候我去了一家酒店里當(dāng)客房服務(wù)員，時(shí)間不是很久，僅僅是兩個(gè)月的時(shí)間，但在這兩個(gè)月里我感受到了生活里的酸甜苦辣，步入社會(huì)開(kāi)始工作，遠(yuǎn)比在學(xué)校里學(xué)習(xí)要難的多，不論是客人還是領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)你的要求都的非常高的，做的不好就是不行，沒(méi)有什么別的解釋?zhuān)膊恍枰忉專(zhuān)夷茏龅木褪菍?duì)他們指出來(lái)的不足之處進(jìn)行反復(fù)的練習(xí)，不斷的練習(xí)，直到把這些不足彌補(bǔ)回來(lái)。工作總是辛苦的，很多時(shí)候我都想要找人傾訴，但又不知道和誰(shuí)去說(shuō)，也有很多次想要辭職，但是想起父母還在努力的工作，他們從來(lái)沒(méi)有在我的面前有過(guò)不想上班的想法，從小便教導(dǎo)我，讓我學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)，事情不可能什么都如我所愿那般發(fā)展，所以每當(dāng)這個(gè)時(shí)候我都會(huì)捏緊拳頭繼續(xù)投入工作之中，用更多的工作來(lái)麻痹自己。
酒店客服，這份工作并不算輕松。每天的工作就是負(fù)責(zé)收拾退房客人的房間，一般酒店都是在下午一點(diǎn)之完成退房，而在下午四點(diǎn)之前，是不予居住的。我要做的就是在這三個(gè)小時(shí)里把房間里的床單、被褥都拆下來(lái)，換上一套新的，還有鞋子也要重新擺放收拾，如果是用的一次性的那種紙鞋子，那么就需要重新準(zhǔn)備好鞋子，根絕居住的房間進(jìn)行更換，單人間放一到兩雙鞋子，雙人間放三到四雙，多出來(lái)的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的，我從不敢偷懶，我之前聽(tīng)過(guò)一個(gè)故事，是說(shuō)一個(gè)留學(xué)生在日本打工，那邊要求餐具洗七遍，但是他卻偷懶了，被店家知道后，直接開(kāi)除了他，還因?yàn)檫@件事，整個(gè)城市的餐廳都不愿意收他做事，他也因此不得不換一個(gè)城市。雖然這個(gè)故事有一定的虛構(gòu)成分，但是我一直都是把這個(gè)故事的結(jié)局當(dāng)做是警告，每次洗杯子我都是清洗的非常干凈，洗三遍以上。并且把杯子烘干，不留下水漬。
鋪被子是一個(gè)體力活，也是一個(gè)技術(shù)活，要把杯子鋪的工整，不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整，垂下來(lái)的邊角也得弄的整齊，不能有皺痕。基本上一整套客房整理下來(lái)，需要半個(gè)小時(shí)左右，而我需要處理好五間房的衛(wèi)生。所以在下午一點(diǎn)到四點(diǎn)這段時(shí)間里，是非常忙碌的，但我也因此而得到了很好的鍛煉。回想起在家的時(shí)候，母親也這樣給我疊被子，整理房間，每天如此，從不改變。我又怎能才做幾天就覺(jué)得苦，覺(jué)得累呢？我已經(jīng)不再是溫室里的花朵，不再是象牙塔里的學(xué)生了，步入社會(huì)，我已經(jīng)成長(zhǎng)
酒店實(shí)習(xí)心得14
轉(zhuǎn)瞬間，五個(gè)月的實(shí)習(xí)生活已順當(dāng)結(jié)束。現(xiàn)在回望一路走來(lái)的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多。現(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習(xí)生活。
首先，感謝學(xué)校給我們供應(yīng)的這個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使我們相對(duì)簡(jiǎn)單的和.接軌，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，給我們供應(yīng)一個(gè)犯錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)，讓我們更早的熟悉.，明確自己的進(jìn)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習(xí)后短暫而寶貴的高校生活中。
懷揣著種種期盼，少許興奮，我來(lái)到了天津一家四的酒店。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)潔的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)當(dāng)客房文員一職，和我期盼的更多的與人接觸，培育自己應(yīng)對(duì)突發(fā)大事的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃完點(diǎn)的愿望要求相滿(mǎn)意。在這種感謝與幸運(yùn)中，我開(kāi)頭了我的工作。
期間遇到許多狀況，讓我收獲了許多，熟悉了許多，學(xué)習(xí)了許多。通過(guò)與客人的溝通以及解決客人的要求與問(wèn)題中，讓我意識(shí)到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅瓮昱R打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平常部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識(shí)，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
經(jīng)過(guò)五個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到、眼到、神到。對(duì)于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其它解決方法。
在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)工作中，我熟悉到我不只是一名實(shí)習(xí)生，是和其他酒店員工親密合作的員工。和各部門(mén)同事親密合作，維護(hù)酒店形象和制造利益，不會(huì)由于自己是實(shí)習(xí)生而受到特殊的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本學(xué)問(wèn)和本職工作開(kāi)頭了解，間或做錯(cuò)事也不會(huì)有人偏袒。所以要頑強(qiáng)，要獨(dú)立。
文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時(shí)與各部門(mén)的同事進(jìn)行親密合作與溝通。這讓我了解到人際溝通、理解、包涵的重要性，讓我更深刻地了解.，拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng).，融入.。
實(shí)習(xí)生活讓我熟悉到我的方向。我將利用實(shí)習(xí)給我的啟發(fā)，珍惜最終在校的學(xué)習(xí)時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的抱負(fù)不斷努力。
酒店實(shí)習(xí)心得15
在xx國(guó)際大酒店的實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂(lè)。但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂(yōu)，也不管是還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲。
實(shí)習(xí)部門(mén)：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括xx_咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。
實(shí)習(xí)職位介紹：
xx咖啡廳服務(wù)員
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；
2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備；
3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；
5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
6、迎賓員帶客到位。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；
7、善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅；
8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問(wèn)題，及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn)；
10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
實(shí)習(xí)內(nèi)容
（1）禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)用餐人數(shù)。
（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開(kāi)餐巾。
（3）為客人打開(kāi)菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。
（4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。
（5）點(diǎn)菜（女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）。
（6）服務(wù)面包和黃油。
（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具。
（8）服務(wù)菜品（同上同撤）。
（9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。
（10）詢(xún)問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿(mǎn)意。
（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水。
實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好，在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。
在實(shí)習(xí)期間，成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化。并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認(rèn)識(shí)到，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對(duì)的。所以，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽(tīng)前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時(shí)地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門(mén)的相關(guān)情況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)。
現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開(kāi)出希望的花，結(jié)出成功的果——我相信。
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