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食品專管員安全責任書范文
為了進一步加強營養餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的發生，保證學生身體健康，使營養餐工程這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書。
一、儲藏間要保持“通風、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”據已有設備，最大限度的保證貯藏質量。蛋奶等食品分批存放，先到的貨先出庫。
二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度，要求供貨商不得過早送貨，不符合質量要求的或過期、保質期過短的食品堅決不準入庫。食品入庫要有供貨人和管理員共同簽字，做好進貨留樣及時、按量給學校配貨。
三、每天檢查儲藏間食品的數量、質量和保質期，及時剔除過期和變質食品。
四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質量問題的食品出庫。
五、認真做好營養改善計劃的各項檔案的建立、裝訂與保管。
六、負責監管加工過程和填寫學校綜合臺賬等工作。
七、如不嚴格遵守上述要求С魷植話踩事故Ы按有關規定嚴肅追究責任。
本責任書一式二份，一份食品專管員留存，一份存于學校。
學校（蓋章） 校長（簽字）：
分管領導（簽字）： 專管員（簽字）：
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