食堂崗位責任書（精選6篇）
在不斷進步的時代，各種責任書頻頻出現(xiàn)，簽訂責任書能激發(fā)我們想盡辦法去勝任崗位需要。那么責任書怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的食堂崗位責任書（精選6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂崗位責任書（精選6篇）1
為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。
一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。
七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實行責任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。
十、本責任書每學(xué)年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。
責任人：
日期：xx年xx月xx日
食堂崗位責任書（精選6篇）2
一、在管理員的安排下，負責食堂所有烹調(diào)制作，包括師生正常飯菜，學(xué)校來客等的飯菜(指學(xué)校指派的用餐)，負責給學(xué)生打好菜。
二、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、協(xié)助管理員做好食堂工作，參與菜譜的制定。
四、虛心聽取師生對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
五、保證師生能按時開飯。
六、對采購用料進行驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)。
七、負責搞好食堂衛(wèi)生，注意飲食安全，落實食物預(yù)留24小時制度，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。
八、負責餐具消毒，每天消毒一次。
九、完成學(xué)校食堂主管臨時交辦的其他任務(wù)。
十、節(jié)約用電，做好防火工作，不得隨便外出。
十一、不得隨便離崗，有事要與學(xué)校協(xié)商。
責任人：xxx
20xx年x月x日
食堂崗位責任書（精選6篇）3
幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門，加強廚房飲食衛(wèi)生與安全是落實幼兒園“安全第一”的基本策略。為了增強廚房的.安全意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責任制。根據(jù)廚房工作人員的職責要求，特制訂本責任書。
責任對象：
廚房工作人員
責任要求：
1、積極學(xué)習“食品衛(wèi)生法”和預(yù)防食品中毒的有關(guān)知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生 法制觀念。抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無油污，水池要干凈、通暢、無異味。
3、加強食品監(jiān)督，經(jīng)常性的檢查食品情況，不得購買變壞、污染的食物。熟食放置 時間不得超過四小時。
4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后器具必須消毒，水池、鍋及其他用具都要及時清理干凈。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度。工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天做好個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗頭理發(fā)，勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束后要馬上關(guān)閉，廚房門窗要及時關(guān)好， 人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗，下班后鎖門。
7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生，做到生熟刀與案板分開，洗葷素蔬菜水池分開， 清洗餐具做到一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。
8、按不同的季節(jié)消毒殺害，尤其秋夏兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治 理，做到無蚊蠅無蟑螂。
9、嚴格食品原料定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
責任追究：
1、廚房責任人違反上述規(guī)定，有失責行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究給予一定的處理。
2、發(fā)生因失職引起的飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，給予嚴肅處理，嚴重的交 由上級部門或司法機關(guān)處理。
本責任書一式兩份，負責人和責任人各執(zhí)一份，簽訂三日起生效，直至相關(guān)責任 人離崗辭職自動失效。
責任人：
日期：
食堂崗位責任書（精選6篇）4
一、愛崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作;遵守公司的各項規(guī)章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔相應(yīng)的責任。
二、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。
三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
四、在管理員的指導(dǎo)下，負責各種菜式的加工、烹飪工作。
五、配合食堂管理員制定每天的菜譜，并對菜譜進行烹調(diào)加工。
六、在操作上對成本進行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。
七、烹飪前先檢查原料，不準加工不符合要求的各種食物
八、協(xié)助管理員的日常工作，對當餐的加工原料進行有效地處理。
九、操作爐灶、電器設(shè)備時應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng)。
十、負責崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負責，并將所有物品擺放整齊。
十一、安全生產(chǎn)，注意節(jié)約用水用電。
十二、對就餐的教工必須禮貌熱情，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。
十三、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。
責任人：xxx
20xx年x月x日
食堂崗位責任書（精選6篇）5
為了順利完成本學(xué)年工作，充分調(diào)動教師的積極性，經(jīng)雙向選擇，同意聘任xx教師擔任學(xué)校食堂管理工作。為保證學(xué)校各項工作的順利進行，該教師必須完成以下目標。
一、政治思想方面
1、遵紀守法，維護學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，執(zhí)行學(xué)校決定，絕不無理取鬧。
2、以校為家，自覺樹立校榮我榮，校恥我恥的觀念。
3、團結(jié)同志，語言文明，有大局意識，嚴禁拉幫結(jié)派，搞不正之風。
4、嚴格執(zhí)行校規(guī)校紀。
二、崗位職責
1、日常工作期間必須早來晚走，節(jié)假日必須隨叫隨到，不得以任何理由推諉。
2、樹立服務(wù)意識，及時高效的完成領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
3、嚴格執(zhí)行學(xué)校食堂管理制度。
4、嚴格執(zhí)行國家和地方的有關(guān)學(xué)校食堂法律和規(guī)定。
5、嚴禁非從業(yè)人員進入食品加工區(qū)。
6、經(jīng)常對學(xué)校食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
7、虛心聽取師生對食堂的意見，及時進行更改。
8、樹立高度的安全責任意識，杜絕安全隱患，嚴防食品安全事故的發(fā)生。
三、責任追究
師生滿意率達不到70%以上的，需在學(xué)校會議上作出解釋，連續(xù)兩年以上達不到70%以上的，學(xué)校將給予通報批評。
責任人：
日期：
食堂崗位責任書（精選6篇）6
一、為了提高食堂工作人員的素質(zhì)，增強安全責任意識，保證全校師生的安全，特制訂本安全責任書。
二、認真學(xué)習食堂的各項管理制度，履行好各自的工作職責。
三、講究個人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生，上班要穿整潔工作衣帽，男不準留長發(fā)，女不準留披肩發(fā)，做到勤剪指甲、勤換衣。如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等病要暫停食堂工作及時進行治療。病愈后持醫(yī)院證明方可上班。
四、隨時對地面、用具進行清洗和消毒，要切實做好防鼠、防塵、防蠅、防潮等工作。
五、杜絕非食堂工作人員隨便進出食堂操作間，嚴禁農(nóng)藥、滅鼠藥進入食堂。
六、食堂工作人員時刻注意隔頓(夜)食品必須在確認沒有變質(zhì)的情況下，經(jīng)高溫處理后，方可繼續(xù)使用，在無保鮮的情況下，不得使用隔夜食品。
七、采購人員在采購過程中，嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人訂購食品，嚴禁采購無生產(chǎn)企業(yè)、無生產(chǎn)廠址、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料，所購肉類要有動物檢疫合格證明。
八、嚴格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查各自管理的機械設(shè)備，定期保養(yǎng)、發(fā)現(xiàn)損壞及時上報，各類設(shè)備應(yīng)符合安全要求。
九、食堂工作人員有責任和義務(wù)管理食堂的每一個細節(jié)是否符合衛(wèi)生要求，對進出庫物品的質(zhì)量進行檢查，把好安全關(guān)。
十、不得出現(xiàn)安全事故，如有安全隱患，應(yīng)及時報告、及時處理，否則將追究其當事人責任。
十一、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
十二、服從領(lǐng)導(dǎo)，虛心接受檢查、指導(dǎo)和安排。
此責任書一式兩份，簽字有效。
責任人：
日期：
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