食品質(zhì)量安全的承諾制度
第一條為營造良好的食品安全消費環(huán)境。保障消費者的食品消費安全、樹立誠實守信的商業(yè)形象。自覺接受社會和消費者的監(jiān)督、依照相關(guān)法律法規(guī)、制度本制度。
第二條營造溫馨購物環(huán)境，接待顧客禮貌、熱情、熱心、耐心、周到。
第三條保持店容店貌整潔、商品分類存放、擺放整齊有序。
第四條嚴(yán)格執(zhí)行食品安全第一責(zé)任人制度、加強(qiáng)食品安全管理、嚴(yán)禁不合格食品上市。
第五條認(rèn)真履行進(jìn)貨食品查制度，查驗食品質(zhì)量及來源、建立進(jìn)貨臺帳，做到臺帳與進(jìn)貨憑證相符。
第六條實行食品售前檢查制度、食品上柜銷售前要檢查質(zhì)量和食品外觀，謝絕不合格食品上柜銷售。
第七條食品實行明碼標(biāo)價、標(biāo)簽內(nèi)容真實明確，價格合理、計量準(zhǔn)確。
第八條所經(jīng)銷食品符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不經(jīng)銷有害有毒、污染、變質(zhì)、過期食品；不經(jīng)銷假冒偽劣食品，以次充好，以劣充優(yōu)食品；不經(jīng)銷無廠名、廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)日期的食品
第九條對食品自檢中發(fā)現(xiàn)和工商機(jī)關(guān)監(jiān)測或行政執(zhí)法機(jī)關(guān)公示的不合格食品、及時清理下柜。
第十條凡顧客購買食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可憑發(fā)票按國家有關(guān)食品售后服務(wù)規(guī)定處理。
第十一條如果違背承諾給消費者造成直接損失、本單位負(fù)責(zé)賠償。
第十二條維護(hù)消費者合法權(quán)益，認(rèn)真做好消費投訴工作，積極配合工商機(jī)關(guān)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作。
食品質(zhì)量安全自檢制度
第一條為了及時消除食品安全隱患、防止不合格食品進(jìn)入消費環(huán)節(jié)、切實加強(qiáng)食品安全管理，確保顧客消費安全，制定本制度。
第二條建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，健全檢測工作制度，配備專職檢驗人員，實行定人、定崗、定責(zé)。檢測工作實行日抽檢制度，檢測結(jié)果按產(chǎn)品類別分別建檔，建立監(jiān)測數(shù)據(jù)檔案。
第三條建立良好的自律經(jīng)營模式，實行食品自檢與送檢相結(jié)合制度。對季節(jié)性食品、熱銷食品、重要食品、加強(qiáng)食品自檢。同時邀請工商、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗部門，加強(qiáng)抽檢，檢驗不合格的，不允許上柜銷售。
第四條在市場或超市醒目位置設(shè)立“食品安全管理公示欄”，將食品安全管理制度、自檢抽檢等食品安全有關(guān)信息，服務(wù)指南等實行公示。
第五條建立和完善食品質(zhì)量檢測設(shè)備及條件，對進(jìn)入市場銷售的食品質(zhì)量實行自行檢測。
第六條進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品必須符合國家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，否則禁止進(jìn)入市場。
第七條自行檢測的重點食品為肉類、蔬菜、水產(chǎn)等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品，豆、奶制品、飲料等食品。
第八條自行檢查、檢測確定的有毒有害、污染、變質(zhì)、過期、不合格食品或者無廠名廠址、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無合格證食品、劣質(zhì)食品、冒牌食品等不合格食品，不得入市場銷售。
第九條加大食品質(zhì)量日常檢查、清理和自行檢測工作，做好詳細(xì)登記，確定為不合格食品，采取食相應(yīng)的控制措施、同時，報告工商行政管理部門實施監(jiān)督，嚴(yán)格防止進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。
食品質(zhì)量安全協(xié)議準(zhǔn)入制度
第一條為了嚴(yán)把上市食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，切實保障入市食品質(zhì)量安全，營造安全、放心的消費環(huán)境，制定本制度。
第二條上市食品必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
第三條食品供應(yīng)商必須取得國家認(rèn)定的合法資質(zhì)證、照。
第四條依照《合同法》規(guī)定，依法與食品供應(yīng)商簽訂《食品準(zhǔn)入?yún)f(xié)議》，明確協(xié)議準(zhǔn)入品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、供應(yīng)時間、地點、雙方建立義務(wù)及違約責(zé)任等條款。
第五條食品供應(yīng)商所提供的肉類。蔬菜等生鮮食品實行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協(xié)議準(zhǔn)放制度，引進(jìn)信譽高、質(zhì)量硬、品牌響的供應(yīng)商，提升上市食品質(zhì)量安全度，從源頭把好食品質(zhì)量關(guān)。
第六條食品供應(yīng)商必須對所供應(yīng)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，出現(xiàn)質(zhì)量問題，將依照《食品準(zhǔn)入?yún)f(xié)議》，及相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定、追究其責(zé)任。
第七條對違反《食品準(zhǔn)入?yún)f(xié)議》質(zhì)量條款，供應(yīng)不合格食品的供應(yīng)商，依照《合同法》及協(xié)議規(guī)定，進(jìn)行處理，情節(jié)嚴(yán)重的，依法解除合同，取消其入場銷售店餓資格。
食品質(zhì)量安全退市制度
第一條為保護(hù)消費者的合法權(quán)益，維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)次序，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。
第二條本制度所稱食品退市制度，是指對因質(zhì)量問題或者不符合法律、法規(guī)及國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品，采取暫停銷售、撤柜、召回、銷毀等措施推出市場的制度。
第三條食品具有下列情況之一的，清退出場；
（一）食品質(zhì)量抽查中，經(jīng)檢查為不合格的；
（二）有毒有害、腐爛變質(zhì)、污*不潔；
（三）包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的；
（四）使用非食用色素或其他非食品物質(zhì)加工的；
（五）摻雜，摻假，以次充好，以假充真，偷工減料；
（六）侵犯商標(biāo)專用權(quán)或其他知識產(chǎn)權(quán)的；
（七）國家禁止買賣的和明令淘汰的食品；
（八）不符國家食品安全、衛(wèi)生、環(huán)保、計量等法規(guī)規(guī)定的食品；
（九）超過國家保持期或者保存期限的；
（十）應(yīng)當(dāng)檢驗，檢疫而未經(jīng)檢驗、檢疫、或者檢驗、檢疫不合格的；
（十一）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、在食品商偽造或者冒用認(rèn)真標(biāo)志，名優(yōu)標(biāo)志、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的；對食品質(zhì)量作引入誤解的虛假表示或者食用絕對化宣傳用語的；
（十二）法律法規(guī)規(guī)定其他應(yīng)推出流通領(lǐng)域的；
第四條通過食品自檢、送檢、受理消費者投訴發(fā)現(xiàn)以及其他行政機(jī)關(guān)公布的，屬于第三條規(guī)定情形的食品，采取有效措施將該食品清理出場。
第五條實行協(xié)議準(zhǔn)入的`食品經(jīng)營者，違反本制度規(guī)定，將依照雙方協(xié)議約定實行清退。
第六條退市的食品需要重新入市的，必須依照檢驗合格后，方可重新進(jìn)入流通領(lǐng)域銷售。
第七條積極配合行政執(zhí)法部門加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管。
對不合格火存在安全隱患的食品，立即停止銷售，及時采取措施：A，清點不合格食品登記造冊，如實報告工商部門；B，將不合格食品做下架處理；C，在經(jīng)營場所或媒體發(fā)布召回公示；D，通知生產(chǎn)單位對不合格食品依法處理;E,對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品由有關(guān)部門監(jiān)督進(jìn)行無害化處理或銷毀。
食品質(zhì)量安全購銷臺帳制度
第一條為了加強(qiáng)對食品進(jìn)、銷、存全過程的監(jiān)督管理，規(guī)范工作程序，制定本制度。
第二條食品進(jìn)銷臺帳實行專人負(fù)責(zé)。
第三條食品經(jīng)銷臺帳要全面反映食品進(jìn)銷存情況及某一單項品種的每日進(jìn)銷情況。
第四條對進(jìn)銷的食品應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)銷臺帳。主要包括食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格型號或批號、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、有效期、進(jìn)貨憑證編號或發(fā)票編號、供貨單位和生產(chǎn)單位等內(nèi)容。
第五條建立臺帳的食品范圍：主要與人們生活緊密相關(guān)的糧食制品、；鹵制品、豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健食品等，
第六條在購進(jìn)食品時，向供貨方索取能夠證明食品質(zhì)量和來源的證件、發(fā)票或單據(jù)、如：食品質(zhì)量檢驗證明、合格證等，以備查驗。
第七條建立臺帳，不得弄虛作假，少填漏報。
第八條對未記入臺帳的食品，來源不清，質(zhì)量不明的不得上柜銷售。
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