2021工作管理制度（精選6篇）
在快速變化和不斷變革的今天，我們每個人都可能會接觸到制度，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家收集的2021工作管理制度（精選6篇），希望能夠幫助到大家。
工作管理制度1
一、餐廳衛生制度
①餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。
②要每一天清掃兩次，每周大掃除一次，到達無蠅、無蜘蛛。
③不銷售變質、生蟲食品。
④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
⑤服務小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
⑥點心、熟食務必在防塵防蠅玻璃柜內銷售，堅持使用清潔的售貨工具。
⑦服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
二、涼菜間（冷葷間、熟食間）衛生制度
①做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。
②室內做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設施。
③刀板、容器、衡器每次使用前進行清潔消毒，班前紫外線燈照射30分鐘，進行空氣消毒。
④使用食品包裝材料貼合衛生要求。
⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，持續個人衛生，操作前洗手消毒。
⑥熟食勤作、勤銷，做到當天制作，當天銷售，過隔食品回鍋加熱銷售，不出售變質食品。
⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在涼菜（熟食）間存放。
二、初（粗）加工間衛生制度
①有專用加工場地和食品驗收人員，變質原料不加工使用。
②清洗池做到葷、素分開；上下水通暢，設有能盛裝一個班產垃圾的密封容器。
③加工后食品原料要放入清潔容器內（肉禽、魚類要用不透水容器），不落地，有保潔、保鮮設施。
④加工肉類、水產品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標志。
⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，持續個人衛生。
⑥防塵防蠅設施齊全，運轉正常。
四、烹調加工衛生制度
①不選用、不切配、不烹調、不出售、變質、有毒有害的食品；
②塊狀食品務必充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；
③隔、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應；
④炒菜、燒煮食品勤翻動；
⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；
⑥制作點心用原料要以銷定量，制作時使用色素、香精等食品添加劑，嚴格執行國家《食品添加劑使用衛生標準》；
⑦工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。
⑧操作人員應注意個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發指甲，不蓄長發和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等；
⑨具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產班清。
五、食品粗加工衛生制度
①所有原輔料投產前務必經過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產。
②擇洗、切配、解凍、加工工藝流程務必合理，各工序務必嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。
③包裝食品使用貼合衛生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
④加工用工具、容器、設備務必經常清洗，持續清潔，直接接觸食品的加工用具、容器務必消毒。
⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，持續個人衛生。
⑥加工所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。
六、食品倉庫衛生管理制度
①食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常；
②食品應分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；
③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不貼合衛生要求的食品；
④食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放；
⑤食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，持續干燥和整潔；
⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，持續個人衛生。
七、食品銷售衛生制度
①銷售定型包裝食品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期（保質期）等資料，進貨時向供方索取食品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的食品；
②銷售食品務必無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不貼合食品衛生標準和規定的食品；
③出售直接入口的散裝食品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；
④從業人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；
⑤吧臺內嚴禁落地存放食品，嚴禁亂堆、亂放食品及其他雜物。
八、食品采購、驗收衛生制度
①采購的食品原料及成品務必色、香、味、形正常，不采購變質、霉變及其他不貼合衛生標準要求的食品；
②采購肉類食品務必索取獸醫衛生檢驗合格；
③采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的衛生檢驗合格證或檢驗單；采購進口食品務必有中文標識；
④采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期（保質期）等資料；
⑤運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。
⑥食品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。
回答人的補充2009—11—0309：02
九、除害衛生制度
①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；
②發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；
③發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。
十、衛生檢查制度
①衛生管理人員應每一天進行衛生檢查；
②各部門每周進行一次衛生檢查；
③單位負責人每月組織一次衛生檢查；
④各類檢查應有檢查記錄；
⑤發現嚴重問題應有改善及獎懲記錄；
⑥檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設施，損壞應維修并有記錄，確保正常運轉和使用。
十一、從業人員體檢、培訓制度
①從業人員上崗前務必到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓；
②發現五病患者及時調離；
③未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；
④從業人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
十二、餐飲業衛生管理檔案制度
①有專人負責、專人保管；
②檔案應每年進行一次整理；
③檔案資料：衛生申請基礎資料、衛生機構、各項制度、各種記錄、個人健康、衛生知識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。
十三、食品添加劑使用與管理制度
①食品添加劑務必使用國家批準的品種和在允許范圍內使用。
②采購食品添加劑要有記錄并存檔。
③食品添加劑要專人負責保管，并負責告訴烹調廚師適用范圍和使用量。
④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。
⑤不得在食品中亂加添加劑。
⑥實行食品添加劑使用職責追究制。
十四、面食制作衛生管理制度
①米面及其他雜糧務必有衛生檢驗合格證明。
②用發酵劑、食用堿等添加劑務必有索證。
③面食間清洗水池葷、素分開，并有明顯標志。
④面食間案板務必葷、素分開使用，并有標志。
⑤務必有盛放肉（餡）等專用冰箱。
⑥室內做到放蠅、防塵、防鼠。
⑦加工人員穿戴整潔工作衣帽，持續個人衛生，不準戴戒指、手鏈、涂指甲等。
⑧有室內衛生定時清掃制度。
十五、裱花制作衛生管理制度
①進入裱花間務必更衣、洗手消毒。
②裱花用食品添加劑務必是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內使用，不能亂加。
③要定時進行空氣消毒，持續室內清潔狀態。
④專用裱花工具要定時清潔消毒，防止污染。
⑤加工人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，定時洗手消毒，持續個人衛生。不允許戴手飾及染指甲等。
⑥放蠅、防塵、防鼠等衛生設施要齊備。
⑦要定時整理室內衛生。
十六、配餐間衛生管理制度（學校食堂）
①設立更衣、洗手消毒專用間。
②設立與售餐數量相適應的盛放待售食品的臺（架）。
③盛放食品的容器要專用，并有標志。
④銷售熟食要用專用器具，嚴禁用手抓。
⑤不售變質、變味食品。
⑥售飯菜窗口要能夠開合，嚴禁開放式。
⑦要設與配餐間相適應的紫外線消毒燈，定時開燈消毒。
⑧售飯人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，持續個人衛生，操作前洗手消毒。
十七、燒烤制作衛生管理制度
①場所務必按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設場所（間）。
②所用畜禽肉類務必經過獸醫檢疫合格方可使用。
③燒烤鹵制肉類食品嚴禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經衛生監督機構允許方可使用。
④制作間務必設洗手消毒水池及設施。
⑤切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線消毒燈，定時對案板及空間進行消毒處理。
⑥切配燒烤鹵制熟食品要專人負責，專用工具，防止生熟交叉污染。
⑦放蠅、防塵、防鼠、防腐衛生設施要完備。
⑧從業人員務必穿戴整潔衛生衣帽、口罩，持續個人衛生。
十八、餐具用具洗消毒衛生制度
①專人負責。
②洗消間大小務必與經營規模相適應。
③設有洗、刷、沖三個水池，并有標志。
④熱力消毒設施要充足，餐具做到每餐一消毒。
⑤有密閉的餐具保潔柜，數量要充足。
⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場所（間），要按消毒藥物有效濃度配比，按時消毒、沖洗、保潔。
十九、原料采購證制度
①餐飲用食品采購務必索證。
②需索證食品種類：米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜食品、蕈類、食品添加劑、酒類、飲料、乳制品等。
③要索取的證件包括：有效衛生許可證和產品衛生檢驗報告合格證明的復印件，采購進口食品務必有中文標識及相關證明。
④要建立食品索證登記檔案，以備查。
⑤索證要有專人負責管理。
二十、廢棄食用油脂管理制度
①廢棄油脂務必按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。
②廢棄油脂應設專人負責管理。
③廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
④廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
⑤處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
⑥不得隨便處理廢棄食用油脂。
工作管理制度2
一、班團、班隊計劃總結管理
各班級在每學期期初與期末，分別制定好班團，班隊計劃與總結，對沒有制訂的，按學校教導處規定的制度執行。
二、團隊活動管理
1、各班級要認真組織學生參加團隊處舉辦的各種活動，對無故無理未參加的班級扣該班級的操行分2分，對未按時完成的扣當周操行分1分。
2、對進行評比的活動，除學校獎勵外對各班級要進行操行分獎勵。一等獎3分，二等獎2分，三等獎1分。
三、升旗儀式管理制度
1、每個班級必須按時參加，未參加的扣該班級的操行分2分。
2、各班班主任必須到場無故不到扣該班級的操行分1分。
3、紀律要好，對吵鬧的班級扣班級紀律分1分。
4、認真唱國歌，對不唱或亂唱的班級扣班級操行分1分。
四、團隊組織管理
1、各班級在開學兩周內，要健全班團，班隊組織對沒有設置的.扣操行分1分。
2、各班級要認真協助團隊處選報紅領巾監督崗，鼓號隊，廣播站的人員，配合團隊處開展工作。
工作管理制度3
生產車間管理制度為了促進企業的發展，確保產品質量，嚴肅廠紀廠規，確保電能表生產車間正常運作，特制定本管理制度：所有車間成員均須遵守。
1.上班時按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋，掛好上崗證，不允許短褲、赤背或衣帽不整，進出生產車間必須立即隨手關門。工作服不得穿出車間，違者罰款10元。
2.職工應按時上班，遲到或早退一次罰款10元。曠工一次罰款50元。
3.各級工作人員上班時間不得隨意離崗、串崗，因事短時間離崗時必須經上級批準并安排熟悉本崗位的人員接替并已做好交接工作，方可離開，違者每次罰款20元。
4.不得在車間工作時與車間管理人員爭吵，或與其它職工相互打罵、吵鬧，違者一次罰款50元，并作檢查。態度不好或一月內累計三次者予以解雇。
5.酒后上班鬧事和影響工作者，罰款50元，寫檢查。態度不好或一個月累計兩次予以解雇。
6.車間內嚴禁吸煙，違者每次罰款50元。造成危害者，追究其經濟、行政及刑事責任。
7.完不成當日生產任務的班組或工序不能下班，直到完成。晚上加班者不記夜班費，完不成任務強走者每次罰款50元。
8.嚴禁帶小孩和外人進入車間，違者對當事人罰款50元。
9.生產中不得聊天說笑、看書看報，不準會客、打電話、吃零食、睡覺，不得擅自離開生產崗位，不得在產品上坐、躺、踩、踏，違者每次罰款20元。
10.嚴禁跨越或坐在任何機械部位，嚴禁隨意拆除、挪動設備。違者，每次罰款50元。
11.各車間衛生由各車間班組負責打掃，設備、桌凳及半成品要擺放整齊。打掃不干凈，每次對組長罰款20元，對清潔工罰款10元。
12.操作機器要切實做到人離關機停止使用時要及時切斷電源，節約水、電、汽。下班或交班前，應檢查確認本人的工作及其環境已作妥善處理；必須檢查確認需要關閉的水、電、汽已關好，門窗已關好，其它安全措施已做好后方可離開。違者每次罰款20元。
13.不按正確之操作規程、操作設備而導致設備損壞，依損壞程度責任輕重處罰，酌情處以警告到大過之處罰；情節特別嚴重致設備損毀無法使用或修復者，處以200元之罰款，并開除處理。
14.中午、下午和夜班下班各車間班組負責人負責關好門窗，關閉總電源。違者每次對直接責任人罰款50元，組長負連帶責任罰款20元。
15.車間各班組嚴格按照生產計劃部指令，根據車間設備狀況和人員，精心組織生產，生產工作分工不分家，各生產班組須完成本組日常生產任務，但如人手不足可經車間主任協調從其他班組臨時調配；調配人員必須服從該班組長的安排調遣，日常生產任務以外的工作，也須服從車間主任和組長的安排調遣，安排調遣須調配得當，不宜造成工作量懸殊。違者每次處以20元罰款。
16.車間如遇原輔材料、包裝材料不符合規定，有權拒絕生產，并報告生產計劃部。如繼續生產造成損失，后果由車間班組負責。
17.員工在生產過程中應嚴格按照質量標準、工藝規程和標準進行操作，不得擅自提高或降低標準，在操作的同時班組長并作好記錄，生產組長統計數據不清，造成大額超量生產或欠單生產者，責任人處以20元罰款。如有不合格產品進入下個班組按情節每件計20—50元罰款，班組長負連帶責任，造成較大經濟損失、安全事故者將交公司處罰。
18.不按正確之操作規程、操作設備而導致設備損壞，依損壞程度責任輕重處罰，酌情處以警告到大過之處罰；情節特別嚴重致設備損毀無法使用或修復者，處以200元之罰款，并開除處理。
19.加強現場管理隨時保證場地整潔、設備光潔。保證車間無塵化。操作人員下班前均要打掃場地和設備衛生，違者每次處以10元罰款。
工作管理制度4
1、凡公司員工，須嚴格遵守公司的有關規定，遵守國家相關計算機行業和互聯網絡的法律法規，如《計算機軟件保護條例》、《中華人民共和國計算機信息網絡國際互聯網管理暫行規定》等，不得從事危害國家和公司利益的活動。
2、員工應遵守公司保密制度，不得向第三方泄漏任何技術、業務機密信息。
3、凡公司員工，需努力樹立敬業精神，按時完成本職工作任務，同事間彼此樹立精誠團結的精神，塑造企業積極進取、講求效率的工作氛圍。
4、公司按國家規定實行雙休日及節假日放假，不得無故遲到早退。信息采編及編輯人員將在雙休日及節假日輪流替換。正常上班時間：上午09:00-12:30、下午14:00-17:30(每日7小時)。事假或病假必須提前通知主管人員或辦公室人員。
5、非白班的公司員工，無特別任務外出的，上下班時間以白班時間為原則安排，每周工作時間控制在40-44小時之內。
6、出差人員除正常開支外，每人每日補助費為100元。
7、公司鼓勵購買和開發密切相關的技術參考資料，可在審批并登記后全額報銷。
8、日常因公事的交通費用可全額報銷。
9、為了避免上班時間受到聊天的干擾，而又要保持內部通信的順暢。所有員工在上班時間內必須連接到內部oicq服務器，除特批人員，一律不準連接外部oicq服務器。
10、公司員工不允許在外兼職。
11、周一到周五，除和項目有關的需要外，不允許在辦公室玩游戲。
12、除因工作需要外，避免在公司內會客，任何公司以外人員絕對禁止使用公司電腦。
13、上班時間內，員工不允許在開放式辦公區吸煙。
14、下班后員工一律要把個人pc機關閉，嚴禁不工作的個人pc機通宵開機。
15、未經當事人同意，不得亂開其他人的個人pc機。
16、員工要遵守公司的文件審批、報銷審批、付款審批、辦公品領用等其他日常工作制度。
17、凡發現違反以上工作制度者，首次批評，二次警告，三次酌情罰款，屢次違反不改者公司將給予行政處分，情節嚴重者作開除處理。
工作管理制度5
一、建立安全工作領導小組，負責學校的安全教育、安全檢查、安全隱患的排查等工作，確保學校安全工作有組織、有領導、有制度、有落實。按照“誰主管，誰負責、誰帶隊，誰負責、誰檢查，誰負責、誰驗收，誰負責”的原則，根據安全工作責任分工，領導及各處室干部對口負責、層層把關。
二、建立健全安全制度。安全制度要上墻，同時加強宣傳落實，定期組織師生學習，加強防火、防水、防毒、防電、防爆、防盜等安全知識教育，掌握安全知識，增強安全意識和自我保護意識，強化防范措施，防患于未然。
三、加強交通安全管理工作。作好交通安全教育工作，加強交通工具的管理（學生騎自行車的統計管理），確保師生安全。
四、加強學校校舍管理工作。每年暑假組織專人對學校教學用房進行安全檢查，發現危房及時維修，對校舍存在的安全隱患及時排查，及時解決。
五、加強學校食堂的管理。按時辦理衛生許可證，做好食堂工作人員的體檢工作，取得健康許可證的方可上崗。食堂要配備必要的消毒設施，定期消毒，防止食物中毒，保證師生的飲食衛生。
六、加強體育場地、器材、活動的管理。場地、器材應經常檢查，發現問題及時維修，消除隱患。體育課、體育活動和運動員訓練，教師要認真負責，保證學生安全。
七、加強學校實驗室危險藥品的管理。嚴格按省教育廳關于危險藥品管理的有關規定，危險藥品專人管理，保證危險藥品不流向社會；加強實驗室及學生實驗操作安全管理。
八、加強學校消防設施的配備、管理，保證消防設施正常使用。加強學校安全保衛工作，建立晝夜值班制度，節假日安排專人值班。做好主要設施的防盜工作（財務室、微機室、電教室、語音室、實驗室、多媒體教室、音體美器材室等）。加強學校用電管理，辦公室、教室、學生宿舍不得使用電器。
九、加強校內外集體活動的安全工作。在組織學生參加大型集體活動或參加勞動、社會實踐和其他集體活動時，要嚴密組織，精心安排，加強對師生的安全教育，制定安全措施，確定專人負責。外出活動需要乘車，要做好車輛的檢查，并與車運單位簽訂交通安全協議，不得超員運行。學校組織學生參加社會勞動，要本著安全、無毒、無害、力所能及的原則。加強勞動紀律、勞動安全教育，保證安全。學校（班級）外出活動必須經教委（學校）批準，未經批準不得私自組織學生參加各種校外活動。
十、加強對建筑工地的安全管理。學校有正在建設的工地，要注意做好安全教育工作，防止建筑物墜落打傷學生。未經驗收的建筑，學生不得入內。
工作管理制度6
我們為保證學校正常教學秩序，保護學生健康成長，確保國家（校產）不受損失，杜絕或盡量減少安全事故的發生，遵循"注意防范，自救互救，確保平安，減少損失"的原則，根據本地實際情況，制定本管理制度
1、校長是學校安全工作的第一責任人，學校安全工作由校長領導下的安全工作領導小組負責。各室向領導小組負責，實行責任追究制。
2、學校每月要對學生進行有關安全方面的知識教育，教育形式應多樣化；每班每周應有針對性的對學生進行安全教育。要對學生進行緊急突發問題處理方法，自救互救常識的教育。緊急電話（如110，119，122，120等）使用常識的教育。
3、建立重大事故報告制度。校內外學生出現的重大傷亡事故一小時以內報告教育局；學生出走，失蹤要及時報告；對事故的報告要形成書面報告一式三份，一份報教育局，一份報公安派出所，一份報鄉鎮人民政府，不得隱瞞責任事故。
4、建立健全領導值班，教師值日制度；加強學校教育，教學活動的管理，保證學校的教學秩序正常；負責學校安全保衛的人員要經常和轄區的公安派出所保持密切聯系，爭取公安派出所對學校安全工作的支持和幫助。
5、加強對教師的師德教育，樹立敬業愛生思想，提高教學水平和質量，隨時注意觀察學生心理變化，防患于未然，不得體罰和變相體罰學生，不得將學生趕出教室，學校。
7、學校還要教育學生遵守學校規章制度，按時到校，按時回家，防止意外事故發生。
8、學校要定期對校舍進行安全檢查，發現隱患及時消除，情況嚴重的，一時難以消除要立即封閉，并上報當地人民政府和市教育局發展規化科。
9、學校要經常檢查校內圍墻， ，欄桿，扶手，門窗，樓梯以及各種體育，課外活動，消防，基建等設施的安全情況，對有不安全因素的設施要立即予以維修和拆除，確保師生工作，學習，生活場所和相應設施既安全又可靠。
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