幼兒園營養管理制度
在生活中，越來越多人會去使用制度，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的幼兒園營養管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園營養管理制度1
一、幼兒的伙食由伙委會民主管理，伙委會要定時研究幼兒的伙食問題。
二、準確掌握幼兒的出勤人數，做好計劃膳食及代量食譜，不吃隔日飯菜。
三、伙食費要專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用，工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，伙食帳目要按時公布。
四、保健醫根據季節情況，制定適宜幼兒年齡的代量食譜，食譜要多樣化，夏季每周更換一次，冬季每兩周更換一次，炊事員要按食譜制作，食譜要更換時必須通知保健醫。
五、飯菜要做到蛋白質、熱量都達到90%以上一級膳食標準，保證有足夠的熱能、維生素，并注意烹飪方法，掌握烹飪技能，保證食物的營養價值。
六、注意幼兒飯菜的調配及平衡，做到主、副食搭配；粗、細糧搭配；干稀搭配；葷素搭配；生、熟搭配；增加幼兒的進食量。
七、保健醫每季度做一次營養計算，并進行分析研究，努力提高幼兒的進食量和營養素的.攝取量，防止由于伙食中缺乏維生素和鐵引起的佝僂病和營養不良性貧血的發生。
幼兒園營養管理制度2
1、根據幼兒生長發育的需要，提供合理的飲食，保證營養素的供給，每日按時供應飯菜點心。
2、在園長的領導下，成立膳食管理委員會，對幼兒的營養供給及膳食費的`合理之處起監督作用。
3、嚴格執行《食品衛生法》，按照食品衛生要求管理好幼兒的膳食，防止食物中毒事件發生。
4、保健人員主要負責幼兒的營養管理以及每周帶量食譜的制定，營養計算、分析要適時改進。
5、炊事人員根據帶量食譜采購、烹飪食物，不隨意更改。
6、在食品監督部門的管理下，做好食品衛生管理，申請領取衛生許可證和炊事人員健康證。
7、伙食費專款專用，師生伙食嚴格分開，精打細算。
8、日托制園所按一餐兩點供應飯菜點心。寄宿制園所按三餐一點或三餐兩點供應（午點+晚點）。
9、制定完善管理食堂各項管理制度、采購制度、倉庫保管制度、食品加工制度、配餐間制度等。
幼兒園營養管理制度3
一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開會議，不斷改進工作，提高膳食質量。
二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。
三、幼兒與教職工伙食要嚴格分開，做到公私分明。
四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后嚴格消毒。
五、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調技術，講究科學烹調。
六、嚴格執行幼兒的作息制度，按時配備好飯菜，盡量具備色香味具全，兩餐間隔不少于三個半小時。
七、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發生的'問題，保證幼兒吃好。
幼兒園營養管理制度4
一、膳食有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長主持，由炊事員、班級教師代表、保育員代表、家長代表組成。每學期活動一次，研究膳食情況，總結上月伙食使用情況、營養分析結果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質量。
二、膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每月膳食費中水、電、煤的費用都合理使用，超支或結余不超過2%。
三、根據季節供應情況，制定適合食譜。包括兩套帶量食譜、兒童花樣食譜，每周公布園內。
四、由管理員負責采購幼兒的食品，食品由采購人按實際需要到定點處采購，并索取"食品經營許可證"，采購的食品應新鮮優質，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。
五、生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質期的`食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數，做到每天按人按量供應主副食品。
七、各種膳食烹調后，熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據各班用膳人數發出，采購員到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進行膳食營養調查。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
幼兒園營養管理制度5
一、膳食應由專人負責，成立膳食管理委員會，善管會工作由園長掛帥，由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養員代表、會計、家長代表組成。每月活動一次，研究膳食情況，總結上月伙食使用情況、營養分析結果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜。做好每周主副食多樣化，保證幼兒吃好、吃飽，對體弱兒童做好病號飯，不斷提高兒童膳食的質量。
二、膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費中水、電、煤的費用不超過膳食費的5%-8%，每月超支或結余不超過2%。每月向家長公布伙食帳目。
三、根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜，每周五向家長公布。包括三套帶量的食譜：幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼兒建議晚餐食譜。
四、由區配菜中心負責配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實際需要到定點處采購，并索取"食品經營許可證"，采購的食品應新鮮優質，每天由專人驗收食品，并建立驗收薄。具體見《綠洲藝術幼兒園安全制度》。
五、生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質期的`食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數，做到每天按人按量供應主副食品。
七、各種膳食烹調后，由專人檢查質量，并做記錄，同時熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后格局隔板用膳人數發出，營養員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進行電腦膳食營養調查，分析營養實際提供情況，保證營養供給合理平衡。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
十、健全營養管理的各項制度，包括操作制度、核算制度、衛生制度等。
幼兒園營養管理制度6
1. 前言
幼兒園是孩子成長的重要階段，營養健康管理制度對孩子們的健康成長起著至關重要的作用。本文將深入探討幼兒園營養健康管理制度的相關規定和要求，旨在幫助家長和教育工作人員更好地了解和實施這些制度。
2. 幼兒園營養健康管理制度規定的內涵
2.1 膳食搭配的規定
幼兒園營養健康管理制度規定了每餐膳食應包含主食、肉蛋奶、蔬菜水果等，以滿足孩子們的營養需求。
2.2 食品安全的要求
制度規定了幼兒園食品的采購、儲存和加工應符合食品安全標準，保障孩子們的食品安全。
2.3 膳食計劃的制定
根據孩子們的芳齡、生長發育特點和活動情況，制定合理的膳食計劃，保證孩子們獲得全面均衡的營養。
3. 幼兒園營養健康管理制度規定的實施
3.1 食品采購及加工
幼兒園應選擇正規的食品供應商，保障食品的質量和安全。加工食品時應遵循衛生標準，確保食品的衛生安全。
3.2 膳食搭配
根據食物營養成分和孩子們的需求，科學搭配每餐的菜肴，確保膳食均衡，供應足夠的蛋白質、維生素和礦物質。
3.3 膳食浪費
制度規定了幼兒園應避免食物浪費，鼓勵孩子們適量取食，逐步培養他們的節約意識和良好的飲食習慣。
4. 個人觀點和理解
幼兒園營養健康管理制度規定的實施對孩子們的成長至關重要。良好的膳食搭配和食品安全可以有效保障孩子們的健康，幫助他們建立良好的飲食習慣。幼兒園應該注重教育孩子們的飲食禮儀和食物的珍惜，讓他們在快樂成長的養成良好的'飲食習慣。
5. 總結
幼兒園營養健康管理制度規定了食品安全、膳食搭配和膳食浪費等方面的要求，對孩子們的健康成長至關重要。家長、教育工作者應共同關注和實施這些規定，為孩子們提供健康、安全的飲食環境，幫助他們全面發展。
6. 結語
幼兒園營養健康管理制度規定是保障孩子健康成長的重要舉措，希望家長和教育工作者能夠重視這一制度，共同關注孩子們的飲食營養健康，為他們創造更好的成長環境。
7. 健康教育
除了規定膳食搭配和食品安全，幼兒園營養健康管理制度還應包括健康教育的內容。健康教育是幫助孩子們建立健康的生活方式和行為習慣，培養他們良好的衛生習慣和飲食習慣的重要手段。幼兒園應該設置健康教育課程，向孩子們傳授有關營養和健康的知識，引導他們養成正確的飲食習慣和生活習慣。家長也應該與幼兒園共同合作，加強對孩子們的健康教育，從小培養孩子們健康生活的意識和能力。
8. 個別差異的照顧
幼兒園營養健康管理制度也應該考慮到孩子們的個別差異，比如對于有特殊飲食需求的孩子，應該提供個性化的膳食服務。對于過敏體質的孩子，應該避免使用過敏食物，對于身體狀況特殊的孩子，應該提供專門的膳食方案。對于不同口味偏好的孩子，也應該在膳食搭配上給予一定的靈活性，滿足孩子們的個人需求，讓他們在健康的基礎上享受美味的食物。
9. 家校合作
幼兒園營養健康管理制度的實施需要家長和教育工作者的共同合作。家長應該積極參與幼兒園的膳食管理工作，了解幼兒園的膳食情況和營養健康管理制度的要求，與幼兒園保持密切的溝通，共同關注孩子們的飲食營養健康。幼兒園也應該定期向家長們發布有關膳食管理的信息，提供有關健康飲食的教育和指導，增強家長對孩子飲食健康的重視和支持。
10. 營養健康的評估和監測
幼兒園營養健康管理制度的實施需要對膳食情況進行評估和監測。定期對幼兒園提供的膳食計劃和食品供應進行評估，檢查是否符合營養健康管理制度的要求，保證膳食的全面均衡和安全衛生。也應該定期對孩子們的健康狀況進行監測，關注孩子們的飲食行為和身體健康狀況，及時發現并解決存在的問題，保障孩子們的健康成長。
11. 社會協作
除了幼兒園和家長的合作外，社會協作也是非常重要的。幼兒園可以與當地的醫院、食品安全監管部門、營養健康教育專家等建立合作關系，獲取專業的指導和支持，提升營養健康管理水平，為孩子們提供更好的膳食服務和管理。
12. 結語
幼兒園營養健康管理制度是保障孩子健康成長的重要制度，其實施需要家長、教育工作者和社會的共同關注和合作。希望在未來的日子里，幼兒園營養健康管理制度能不斷完善，為孩子們提供更好的膳食營養和健康管理，幫助他們健康成長、快樂學習。
幼兒園營養管理制度7
一、食品衛生管理員參與制定本單位食品衛生工作制度及食品衛生計劃，對制度、計劃的執行情況進行督促檢查，做好檢查工作，并保存1年以上。
二、食品衛生管理員對本單位食品生產經營過程中可能影響食品衛生的環節進行分析、評估，制定出相應的管理措施，實施有效監管，發生異常情況及時糾正。
三、食品衛生管理員深入食品生產經營場所檢查指導食品衛生工作，及時制止違反食品衛生法規的`行為，提出處理意見，做好檢查記錄，資料需保存1年以上。
四、對生產經營的食品原料、半成品、成品及有關的操作環節由防疫部門定期進行抽樣檢驗，檢測結果應予記錄，其資料保存1年以上。
五、定期組織從業人員進行健康檢查，對從業人員的健康狀況進行動態監控，督促有礙食品衛生的疾病患者調離相關崗位。
六、組織實施食品生產經營人員的衛生知識培訓。
七、發生食物中毒事故或重大食品污染事故及時報告衛生行政部門，并協助做好事故的調查處理工作。
八、與當地衛生行政部門保持溝通，定期向當地衛生行政部門報告本單位食品衛生管理的狀況。
幼兒園營養管理制度8
為了保證幼兒身體發育的需要，盡量滿足幼兒對營養素的需求，特制定以下飲食管理制度。
1、兒童伙食實行民主管理，每月召開伙委會議一次，不斷改造工作，提高膳食質量，嬰幼兒飲食配餐專人負責，收取的'幼兒伙食費，專款專用。
2、根據幼兒營養的需要，每兩周制定帶量食譜一次，定期更換，食物調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期進行營養計算。
3、食堂嚴格執行《食品衛生法》《五四制》《八項要求》。
4、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生，一切炊具，餐具，要定期擦洗，嚴格消毒。
5、廚房要清潔衛生，有通風及防蚊蠅，防鼠，防塵設備，冰箱，刀，案板生熟要分開，并有標記。
6、把食品衛生關，除蔬菜、水果外，其他食品均在大型超市和商店購買，有廠名，廠址，生產日期，保質期等包裝的食品，并索取三證。
7、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發生的問題，保證幼兒吃好。
8、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取家長和老師意見，提高烹飪技術，講究科學烹調。
為了保證幼兒身體發育的需要，盡量滿足幼兒對營養素的需求，特制定以下飲食管理制度。
1、兒童伙食實行民主管理，每月召開伙委會議一次，不斷改造工作，提高膳食質量，嬰幼兒飲食配餐專人負責，收取的幼兒伙食費，專款專用。
2、根據幼兒營養的需要，每兩周制定帶量食譜一次，定期更換，食物調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期進行營養計算。
3、食堂嚴格執行《食品衛生法》《五四制》《八項要求》。
4、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生，一切炊具，餐具，要定期擦洗，嚴格消毒。
5、廚房要清潔衛生，有通風及防蚊蠅，防鼠，防塵設備，冰箱，刀，案板生熟要分開，并有標記。
6、把食品衛生關，除蔬菜、水果外，其他食品均在大型超市和商店購買，有廠名，廠址，生產日期，保質期等包裝的食品，并索取三證。
7、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發生的問題，保證幼兒吃好。
8、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取家長和老師意見，提高烹飪技術，講究科學烹調。
幼兒園營養管理制度9
一、膳食管理應有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長掛帥，由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養員代表、會計、家長代表組成。每月活動一次，研究膳食情況，總結上月伙食使用情況、營養分析結果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜。，不斷提高兒童膳食的質量。
二、膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費中水、電、煤的費用不超過膳食費的5%—8%，每月超支或結余不超過2%。
三、根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
四、由區配菜中心負責配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實際需要到定點處采購，并索取“食品經營許可證”，采購的`食品應新鮮優質，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。
五、生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質期的食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數，做到每天按人按量供應主副食品。
七、各種膳食烹調后，由專人檢查質量，并做記錄，同時熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據各班用膳人數發出，營養員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進行電腦膳食營養調查。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
十、健全營養管理的各項制度，包括操作制度、核算制度、衛生制度等。
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